服务月是推动乡村振兴的有效途径，通过发展农村旅游等服务业，促进农民增收。以下是小编为大家整理的一些服务月活动案例，供大家参考。通过这些案例，我们可以了解不同主题和形式的服务月活动，为自己的策划提供一些启示和借鉴。让我们一起来看看吧！
宴会服务与心得体会
宴会服务是指为宾客提供完善的服务，并使他们在宴会中获得愉悦体验的一种服务。随着社会的发展和人们对生活品质的要求不断提高，宴会服务已经成为很多场合必不可少的一环。在我多年的从业经验中，我深刻认识到宴会服务要素的重要性，并积累了一些心得体会，现将其分享给大家。
第二段：仪容仪表和礼仪。
在宴会服务中，仪容仪表是非常重要的一环。高品质的仪容仪表会给客人留下良好的第一印象。因此，我们要保持整洁的服装和仪态，注意穿着得体，衣冠整齐。礼仪也是宴会服务中不可或缺的一项技能。要熟悉宴会礼仪，包括行为规范、用餐礼仪等，以便能够在服务中得体地热情招待客人。
第三段：协调团队合作。
宴会服务要求团队合作，所以无论是服务员还是后勤人员，都要加强沟通和协调配合。在宴会中，有时候突发情况难以避免，这就要求我们团队成员之间要密切配合，互相协调，共同解决问题。只有这样，才能确保顺利完成宴会服务工作。
第四段：细心体贴的服务。
在宴会服务中，细心体贴的服务是对顾客的尊重和关怀。服务员应该时刻关注客人的需求，包括摆放桌椅、餐具布置、点菜提供等等。我们可以主动询问客人是否需要帮助，需不需要提供特殊服务等。只有在具体服务过程中，我们才能真正满足客人的需求，给他们提供高质量的宴会服务。
第五段：解决问题的能力和对待意见的态度。
在宴会服务中，解决问题的能力是非常重要的一项技能。有时客人会遇到一些问题或者提出一些意见，我们要主动积极地去解决问题和接受批评。态度也是非常重要的。我们要用亲切和诚恳的态度对待客人，愿意倾听他们的需求和意见，并尽力满足他们。
第六段：总结。
宴会服务是一项高度综合素质和技能要求的工作。只有在实践中不断学习和积累，才能不断提高自己的服务能力。通过对这些心得体会的总结，我相信在今后的宴会服务中，我会更加细心、专业和有耐心，为客人提供更好的服务体验。
总结：通过对宴会服务的深入学习和实践，我逐渐领悟到了宴会服务的要领和技巧。仪容仪表和礼仪规范、协调团队合作、细心体贴的服务以及解决问题的能力和正确的态度，都是提供高质量宴会服务的重要因素。在今后的工作中，我会继续努力提升自己的专业能力，为客人提供更全面、高品质的宴会服务。
宴会服务与心得体会范文
宴会作为社交活动的一种，早已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。宴会服务在其中扮演的角色也越来越重要，因为它不仅是呈现宴会氛围的重要因素，还能够影响到整个宴会的成功度。在服务质量经验不断提高的今天，我们有必要对于宴会服务做出更具体、更深入的思考，以便于更好地适应当前社会的需求。
宴会服务的必要性就在于它在宴会上的作用。首先，宴会服务代表着主人的诚意和细致，因此宴会服务质量的好坏，直接影响到宾客对于主人的印象。其次，宴会服务也是为了保证宴会的顺利举行，如焦急的宾客、食物上桌需要等待，都极有可能带来负面影响，从而干扰宴会的氛围。因此，优质的宴会服务是保障宴会的重要因素。
说到宴会服务，我们首先必须考虑的便是由服务人员构成的服务团队，一个完美的服务团队在于盛宴的帮助下，可以使宴会达到更好的效果。同时，位置陈设的设计、桌面布置、餐具配置等方面也同样不能忽略，无论从客观上还是主观上，都可以体现宴会服务对于宴会的重要贡献。除此之外，细致、周到、自信、稳健等为服务人员的个人品质也是服务的重要因素。
第四段：宴会服务的注意事项。
在实际的服务工作中，需要我们注意一些事项，以保障服务的良好品质。首先，服务人员应及时准确地了解了解客户的需求，及时调整和补充服务，以确保顺利的服务过程。其次，服务人员在服务时应保持礼貌，和适度的亲和力，这样才能更好地与宾客沟通。最后，掌握了所有的如基本形式、优美姿态和语言风格等基础素质的服务人员才能更好地展现出自己的专业性，进而为宴会顺利进行打下坚实的基础。
第五段：总结。
总之，高品质的宴会服务首先在于服务人员的素质和经验，顺畅的沟通也是一大焦点，在保障水平的同时可以不断提升亲和力，让宾客感到更好的关怀和体贴。因此，处理每个细节的同时，在积累时间的体验和锻炼中缩短自己的差距，多角度、客观评估自己的服务方式，才能真正成为一个优秀的宴会服务骨干，走出以人为本的服务道路！
宴会服务与心得体会
宴会是一种社交活动，它不仅仅是为了满足人们的口腹之欲，更重要的是为人们提供一个交流、互动的平台。而宴会服务则是宴会能够成功进行的重要保障。在我参与过的多次宴会中，我学到了很多关于宴会服务的经验和体会，这让我感受到宴会服务的重要性和成功的关键。以下是我对宴会服务的心得体会。
首先，宴会服务需要注意细节。在宴会现场，每一个细节都能够影响到整个宴会的氛围和效果。比如，在宴会布置方面，需要根据不同的主题和目的来进行布置，以营造出相应的氛围；在灯光音响方面，需要根据不同的环境和需要来调整；在服务员的装扮方面，要注意选择适合宴会的服饰和形象等等。只有将每一个细节做到完美，才能够给来宾留下深刻的印象。
其次，宴会服务需要注重沟通和协调。在宴会现场，不仅仅是服务人员之间的协调沟通，更重要的是服务人员与来宾之间的沟通协调。在我参与的一次大型宴会中，有一个来宾反映自己对食物的过敏，而在筹备过程中没有给予足够的关注。服务人员立刻与厨师沟通，并用最短的时间为该来宾准备了特殊的食物。最后，来宾对我们的服务非常满意，并表示感谢。通过这次经历，我体会到沟通和协调的重要性，只有通过沟通和协调，才能够为来宾提供更好的服务和体验。
再次，宴会服务需要具备专业的技能和知识。作为宴会服务人员，不仅仅需要具备良好的礼仪和服务意识，更需要具备一定的专业知识和技能。比如，在宴会的菜单安排方面，服务人员需要了解不同菜式的特点和搭配，能够为来宾提供专业的点菜建议；在酒水的推荐和倒酒方面，需要了解不同酒品的特点和口感，能够准确地为来宾倒出合适的份量等等。只有具备专业的技能和知识，才能够提供令人满意的宴会服务。
最后，宴会服务需要能够灵活应变。在宴会现场，难免会出现一些意外情况或者突发事件，这就需要服务人员能够灵活应对。比如，在我参与的一次宴会中，由于舞池的照明设备出现故障，导致整个宴会的氛围受到了影响。服务人员迅速与技术人员联系，并通过其他的灯光设备来弥补。虽然情况有些出乎意料，但通过我们的努力，最终宴会顺利进行，并获得了来宾的好评。通过这次经历，我体会到灵活应变的重要性，只有在关键时刻能够灵活应对，才能够使宴会成功进行。
总而言之，宴会服务是一个综合性的工作，它涉及到很多方面，需要服务人员具备多方面的能力和素质。只有通过细致入微的细节，沟通协调的能力，专业的技能和知识，以及灵活应变的能力，才能够为来宾提供出色的宴会服务。我相信，只要我们不断总结经验，不断提高自己的能力，宴会服务一定能够做得更好，让每一个宴会都成为难忘的回忆。
宴会服务与心得体会
宴会服务是现代社会中不可或缺的一部分，它涉及多方面的工作和技能，包括接待客人、安排座位、提供食物和饮料等等。在参与宴会服务的过程中，我积累了许多宝贵的经验和领悟。接下来，我将就宴会服务与心得体会展开讨论。
在宴会服务中，卓越的服务质量是至关重要的。首先，要善于沟通和倾听客人的需求，以便提供个性化的服务。其次，要保持良好的礼貌和笑容，让每一位客人感到受到尊重和欢迎。此外，还应灵活应对客人的要求，尽量满足他们的需求，以提升整体服务体验。最后，要时刻保持专业和高效，确保宴会的顺利进行。
第三段：应对突发状况的能力。
在宴会服务中，我们经常面临各种突发状况，例如食物出现瑕疵、意外事故发生等等。这时，我们需要展现出冷静和应变的能力。首先，我们应该保持冷静，迅速判断事件的严重程度，并寻找解决问题的方法。其次，我们必须及时与相关部门或上级沟通，协同解决问题。最后，我们应该对事件进行反思和总结，以避免类似问题再次发生。
第四段：团队合作与领导能力。
在宴会服务中，团队合作和有效的领导能力至关重要。作为一名服务员，我们应该与同事密切合作，互相支持和帮助。每个人都有自己的任务角色，需要密切配合，以确保整个服务过程的顺利进行。而对于领导者而言，我认为他们应该具备明确的指导和管理能力，能够合理安排工作、解决冲突，并提供必要的培训和指导，以帮助团队成员不断提升自己的能力。
通过参与宴会服务，我意识到良好的服务质量对于提升顾客满意度和口碑的重要性。在未来，我将继续学习和提升自己的技能，为客人提供更好的服务。同时，我也意识到团队合作和领导能力的重要性，将努力培养自己的团队合作精神和领导力，以成为一名出色的宴会服务人员。
总结：
宴会服务与心得体会是一篇关于宴会服务的连贯的五段式文章。文章以介绍宴会服务及其背景为引言，然后通过描述宴会服务的要点与技巧、应对突发状况的能力、团队合作与领导能力以及心得体会与展望来展开讨论，最后得出了总结。通过这篇文章，读者可以了解到宴会服务的重要性以及在其中需要具备的一些关键技能和能力，对于从事或有意从事宴会服务行业的人士来说，可以提供一定的参考和启示。
中餐宴会服务员心得体会
作为一名中餐宴会服务员，我有着多年的从业经验。在这个行业里，我遇到了各种不同的客人和情况，也学到了很多实用的技能和心得。在这篇文章中，我想分享一下我对中餐宴会服务的理解和体会，希望对读者有所启发和帮助。
第二段：服务流程。
中餐宴会服务的流程比较固定，一般包括迎宾、点单、服务、结账等环节。其中，迎宾非常重要，因为第一印象很重要。服务员需要微笑并表示热情，同时引导客人进入座位。点单时，要仔细听取客人的要求，向她们进行推荐，并提供专业的建议。在服务过程中，服务员需要了解客人的需求，灵活应对，及时给予帮助。最后，在结账时，要做到细心核对，确保账目清晰无误。
第三段：沟通技巧。
沟通技巧对于中餐宴会服务员非常重要。服务员需要善于倾听客人的需求，并能够清晰地表达和提供帮助。如果遇到客人的抱怨或不满，服务员需要冷静应对，积极解决问题，让客人感到满意和尊重。此外，服务员还需要与同事之间进行良好的沟通和协作，以确保服务更加高效和顺畅。
第四段：礼仪和服务技能。
中餐宴会服务需要具备一定的礼仪和服务技能。例如，要熟练掌握餐桌礼仪，知道如何给客人倒茶、推菜和夹菜等等。同时，还需要具备良好的卫生习惯和食品安全意识，确保餐品的品质和安全。此外，服务员还需要善于洞察客人的喜好和需求，能够做到有针对性地提供服务。
第五段：总结和展望。
在中餐宴会服务中，服务员的表现将直接影响到客人的体验和满意度。我们需要持续学习和提高自己的服务水平，不断提高自己的沟通技巧和服务技能，以让客人感到更加满意和愉悦。同时，我相信随着社会的发展和客户的需求变化，中餐宴会行业也将不断推陈出新，我们也需要依据客户需求做出创新和改进，以保证服务的质量和竞争力。
宴会服务与心得体会范文
社交活动一直是人类交流的重要方式。在这些活动中，宴会是其中不可或缺的一种形式。作为宴会服务人员，为客人提供优质的服务，是保证活动成功的关键之一。在服务过程中，我逐渐形成了自己的一些心得体会，今天我将分享这些经验，与大家一起探讨如何提供更好的宴会服务。
第二段：准备工作。
在宴会服务前，一定要做好充分的准备工作。首先，要按照客户的要求，制定服务计划。要了解客户的口味和偏好，以便更好地为其服务。其次，要提前布置宴会现场，保证场地整洁舒适。要确保餐具干净，使用寿命较长，以保证客人的用餐安全。同时，为方便客人就餐，要根据来宾的人数摆放合适数量的座位，以保障客人的用餐体验。
第三段：服务细节。
在宴会服务中，服务细节非常重要。在为客人倒酒时，要小心翼翼，注意不要碰到客人的杯子，更不能将杯子倒满。要一直注意客人的饮酒量，合理控制酒量，以避免不必要的尴尬或者风险。在端菜时，要先给女士优先服务，倾听客人的要求，并及时为其提供服务。在晚宴期间，还要保持一个愉快的心情，随时向客人传递喜悦和幸福。
第四段：沟通交流。
宴会服务中，沟通交流也是至关重要的。在向客人介绍菜品或服务项目时，要有详细的描述，并懂得倾听客人的需求和反馈。在遇到客人的投诉和不满时，服务人员要保持冷静，积极主动地解决问题。同时，还要时刻保持礼貌和微笑，传递积极的服务态度给客人。做到这一点，才能让客人感到亲切和信任，才能更好地为他们提供服务。
第五段：总结。
在宴会服务过程中，做好准备工作、注意服务细节、良好的沟通交流是相辅相成的。只有在这些方面都做到了，才能成为一位优秀的宴会服务员。在为客人服务的过程中，我们要做到始终保持专业态度，用心服务，给予客人最好的服务体验。当客人离开时，我们所得到的满意和感激是最好的回报。
宴会服务与心得体会
第一段：引言（150字）。
宴会是人们社交交流、庆祝和展示身份与地位的重要场合，而宴会服务则是保证宴会顺利进行的关键环节。在我多年的宴会服务经验中，我积累了许多心得体会。在这篇文章中，我将分享我对宴会服务的理解和个人心得，希望能对读者们在宴会服务中有所帮助。
第二段：提供专业服务（250字）。
在提供宴会服务时，首要的任务是为宾客们提供专业的服务。这包括了宾客接待、座位安排、点菜点餐、饮料供应等等。我们要保持耐心、细致和礼貌，始终保持微笑，关注宾客的需求，并及时提供帮助。如果遇到任何问题，我们要积极主动地解决，以确保宴会顺利进行。
第三段：维持良好的沟通（250字）。
在宴会服务中，与客户的良好沟通是至关重要的。我们需要认真倾听客户的需求和要求，并及时向他们提供必要的信息和建议。同时，我们也要清晰地表达自己的意见和观点，以达到双方沟通的目的。只有通过良好的沟通，我们才能更好地理解客户的需求，提供更加贴心的服务。
第四段：注重细节和团队合作（300字）。
在宴会服务中，细节决定成败。我们要时刻注意场景布置的细节，如餐具的摆放，桌椅的整齐，音响设备的运行等等。同时，团队合作也是至关重要的。每个人都要明确自己的职责，并密切配合其他成员，共同完成宴会服务的各项准备和工作。只有一个团队紧密合作，才能成功举办一场完美的宴会。
第五段：人际交往和心态调整（250字）。
宴会服务的过程中，良好的人际交往能够为我们带来许多意外的惊喜和机遇。我们要善于与客户建立连接，尊重他们的个人空间和观点，以取得他们的信任和支持。此外，我们也要时刻调整自己的心态。宴会服务是一项繁忙且紧张的工作，但通过保持积极的心态和乐观的态度，我们能够更好地应对各种挑战和压力，为客户带来愉悦和舒适的宴会体验。
总结：（100字）。
通过多年的宴会服务经验，我深知宴会服务的重要性。专业服务、良好的沟通、注重细节和团队合作以及良好的人际交往和心态调整，是我在宴会服务中的得到的重要心得体会。我将一直努力提升自己的服务水平，为每一场宴会提供更好的服务，以满足客户的需求和期望。
中餐宴会服务员心得体会
近年来，随着中国文化的崛起，中餐宴会已经成为世界各地人士品尝美食和了解中国传统文化的重要途径。而在这个过程中，贯穿始终的，便是中餐宴会服务员。作为“天使的职业”，服务员在中餐宴会中发挥着重要的作用。我作为一名从业多年的中餐宴会服务员，深感职业的使命与重要性，也深切感受到了自己的成长过程。因此，在此分享我的一些心得体会，希望对同行和自己都有所启发。
第二段：工作必备品质。
在中餐宴会服务工作中，最基本的素质便是诚实守信、耐心细致。在尽职尽责的工作过程中，中餐服务员不仅要掌握专业知识、熟悉餐厅服务流程，还要随时保持良好的服务态度，在为客人服务过程中注意姿态仪态，做到微笑问候，礼貌待客，用优质的服务让客人尽享盛宴。此外，服务员在接待客人时，还需要有耐心的心态，细心聆听客人需求、解答客人问题，为客人提供更好的服务。
第三段：带来意外惊喜。
中餐宴会服务员还需要掌握一些特定技能，能够为客人带来意外惊喜。比如，我们能够倾听客人的需要和要求提供个性化服务，在服务过程中主动向客人张罗问题或者特殊要求，从而赢得客人的赞许和满意；还可以结合创意、文化元素，根据客人需求特别推荐餐饮或其它服务，让客人在用餐过程中更好的体验传统中华文化。
第四段：奋发向上，永不放弃。
中餐宴会服务员工作中，面对遇到的困难和挑战，我们需要的不仅仅是细心、耐心，更是坚定的自信、积极的心态。因为需要面对不同客人，不同尝试多元化的菜品、饮品以及还有遇到各种突发事件等等，这些都需要我们勇于面对。因此，持久的耐力与坚定的信念，便是克服困难的关键。在这个职业过程中，工作并非一帆风顺，经常会遇到各自的工作难题。因此，作为一名中餐宴会服务员，勤学苦练，不断学习并提高知识与技能，始终保持积极向上的心态，是必不可少的。
第五段：感恩与自我成长。
中餐宴会服务员工作中，就是在为别人服务，这就包括了客人和我们这个群体之间的相互关系。因此，我们应该以感恩之心，用真挚的服务表达我们对客人的敬意和情感，同时也应该感恩并保护好这个职业，用心经营每一个工作机会。在服务职业之路上，自我成长跟不断反思自我的问题点，始终将优秀的品质和服务态度置于服务岗位工作中，这不仅有助于自身成长和发展，还能更好地为团队与客人提供更加优质的服务。因此，中餐宴会服务员也需要生物学家那样具有“源源不断付出，消耗自身，为客人带来家的感觉。”的情怀。
总结：
在中餐宴会服务员这个岗位中，我们需要的不仅仅是熟练的技能，还需要的是一份真心的情感，把团队以及客人当成我们的家人看待。因为在这个过程中，我们是用心与服务去传递给每一个客人对于美食、文化与心灵归属的感受。希望每一个中餐宴会服务员都能在实践中摸索出积极有效的工作方式，用心完成工作、不断学习、勇于担当、奋发向上，在心有所向的人生道路上创造出属于自己的精彩人生。
宴会服务与心得体会
宴会服务是一个非常重要的行业，因为宴会是人们庆祝和纪念特定场合的重要方式。宴会服务人员需要具备一定的技能和知识，以确保顾客的满意度，并让他们拥有一个愉快的体验。在这篇文章中，将介绍一些宴会服务的心得体会以及如何成为一名成功的宴会服务人员。
第一段：介绍。
在这个段落中，我们将简要介绍宴会服务的概念以及宴会服务的重要性。我们将强调宴会服务人员的角色，以及他们如何帮助顾客获得难忘的宴会体验。这个段落需要简短但有力，引起读者的兴趣，使他们想要继续阅读下去。
这个段落将更加详细地探讨宴会服务人员的角色。我们将讨论他们的任务和责任，例如迎接客人，检查设备，准备场地等。另外，我们也会谈到服务人员的礼仪和与客人交往的技巧，以确保他们的专业水平。通过这个段落，我们将让读者更加理解宴会服务的种种操作和如何要做好这些工作。
这个段落将采用亲身经历的方式来探讨宴会服务的心得体会。我们将描述一些成功的案例，分享不成功的经验，并提出一些改进建议，以帮助服务人员更好地理解如何满足客户的需求。同时，还可以探讨技巧，例如如何处理突发事件和困难的顾客等。
第四段：成功的关键因素。
在这个段落中，我们将讨论成为一名成功的宴会服务人员的关键因素。在这里，我们将强调这个行业需要工作人员的耐心，灵活性和创造力。我们还会提到训练和学习的重要性，以及如何提高工作技能来满足客户的需求。这个段落可以让读者更了解如何成为一名优秀的宴会服务员。
第五段：总结。
在这个段落中，我们将简要总结并再次强调宴会服务的重要性。我们将再次提到服务人员的角色，心得体会，成功的关键因素。我们还会概括这篇文章的重点，向读者送去一个完整的信息蓝图。这个段落是文章的收尾，需要让读者有一个美好的结束。
总之，无论是在婚礼、商务宴会、家庭聚会还是其他特别场合，优质的宴会服务都是至关重要的。拥有耐心、灵活性和创造力的服务人员可以帮助客户度过难忘的时光，成为重要场合不可或缺的一份子。通过这篇文章，我们已经更深入地了解到宴会服务人员的角色和职责，心得体会以及成功的关键因素。现在，当你下次参加宴会时，你能够更好地欣赏和评价优秀的服务水平了。
宴会服务与心得体会
随着现代社会的不断发展，人们的生活质量得到了显著的提高。在这种背景下，宴会已经成为人们生活中不可或缺的一部分。而一个成功的宴会，除了美食美酒之外，更离不开完善的宴会服务。在我多年从事贵宾宴会服务的工作中，我总结了许多心得体会。接下来，我将分享一些宴会服务的心得，希望能够对大家有所帮助。
第二段：宴会策划。
一场成功的宴会之所以能够做到万无一失，除了与策划有关外，更关乎于方案的全面性。当我们接受宴会策划的任务时，要从场地、宴客人数、品类、酒水、音响灯光、礼仪、菜单风格、桌椅布局等方面进行综合考虑。为每一项细节都确定详细的方案，并督促各个环节的执行，以确保整个宴会活动的顺利进行。
一个完美的宴会体验不仅要有用心的策划，还要有高品质的服务。对于宴会服务，我认为要做到三点。首先，对宾客的细节支持。例如用餐时适时清理餐具的杂物，避免漏夹菜肴等。其次，提供个性化的服务，例如适时主动补充饮食品类，改善卫生状况等。最后，则是主动关心宾客的服务态度。要了解宾客的情绪和喜好，并尽可能地为他们提供最优质的服务。
第四段：实时处理问题。
在宴会服务过程中，出现问题是难以避免的。有些问题可能很小，但有些问题需要马上处理，否则可能影响整场宴会的气氛。因此，一个熟练的宴会服务人员应该具备快速的反应能力和处理问题的能力。这需要有足够的经验，充分的准备工作，以及高度的责任感和敬业精神。
第五段：总结。
在我多年的宴会服务工作中，我体验到了服务业带来的挑战和乐趣。宴会服务不仅是一项高要求的工作，也是体现心灵沟通、互动和感情传递的重要渠道。由于每一次正餐或聚餐，我总希望给宾客留下完美无缺、愉快难忘的回忆。因此，我希望通过我的工作和经验，让更多的人能够享受到来自宴会服务的惊喜和感动。
宴会服务与心得体会
宴会是社交场合中最重要的活动之一，也是让人印象深刻的经历。宾客们在宴会上可以享受美食，分享快乐，以及交流经验和建立新的友谊关系。然而，一个成功的宴会背后需要许多复杂的服务和准备工作。在这篇文章中，将介绍宴会服务的要点以及个人体会。
宴会服务是一个复杂且繁琐的过程，需要诸多环节的配合与协调才能成功完成。从宴会策划、菜单选择、现场布置、欢迎仪式、餐饮服务、音乐娱乐，到整个宴会的顺利结束，每一个我们看似简单的环节在现场所需要付出的努力是惊人的。而在这个服务中，宴会中的服务人员发挥着非常重要的作用，他们需要具备服务技能，应对各种意外和应变的能力，以及对客人贴心的照顾，让每一个客人都感受到温暖与用心。
在提供宴会服务时，服务人员需要遵循一些基本的原则和技能来确保成功。首先，服务人员应该始终对客人表示尊敬和诚意，尽可能多地了解客人的需求，并根据其需求，提供针对性的服务。其次，在服务中，服务人员需要使用礼貌和清晰的语言，以便来回沟通和解答客人的问题，也需要保持微笑和耐心，解决客人所遇到的各种问题和困难。最后，服务人员需要跟随计划和时间表，严格遵守规则和程序，确保整个宴会能够按计划进行，并在宴会中增加趣味性，让客人感受到快乐和满足。
作为一名宴会服务人员，我有幸参与了很多不同的宴会工作。我发现，在服务过程中，首先需要具备良好的时间管理能力，并作好充分的准备工作，以避免因为意外事件影响到宴会的进度。其次，在服务过程中需要尽可能了解客人的需求，并提供灵活的服务，以便让他们感到舒适和满足。最后，我认为对于宴会主人和客人来说，最重要的是医疗急救、安全和保密措施的完善，保障宴会的服务和安全质量。
第五段：结语。
在宴会服务的过程中，我们需要用心、耐心、热情、专业的技能以及团队合作来确保宴会的成功。宴会服务不仅仅是一种职业，更是一种文化，服务人员应该时刻铭记自己的职责和义务，为宴会的成功和客人的满意而努力。希望这篇文章能够给读者带来一些启示和帮助，让大家更好地了解和实践宴会服务。
宴会服务员实习报告
20xx年xx月xx日至xx月xx日，在学院老师的安排下，我很荣幸地获得了在xxxx酒店实习的机会。在这为期八个月的实习生活中，我不仅巩固了专业知识，把专业课程知识运用到工作中，也从工作中体会到实践与理论的诸多不同，在实践中寻找到了理论知识与实际操作的契合点。经过这次实习，我发现自己在经验上存在严重不足，在酒店经营、管理方面存在许多漏洞，也，在看清了很多人情世故希望自己能在日后的学习和工作中迎头赶上。作为一名酒店管理专业方向的本科生，八个月的实习，不仅仅让我获益匪浅且赢得了良好的人缘，得到了一些小人的报复，也得到了上司、同事的帮助和好评，结交到了很多良师益友；更让我对于酒店的管理有了自己的见解和思考。
xxxx酒店位于xx市xx区xx经济区中心大道xx号，是由xxxx集团集团公司斥巨资打造，由全球最大的酒店、旅游和服务公司之一的洲际集团管理的一家会议性五星级酒店。
xxxx酒店餐饮部主要由宴会部、酒水部、管事部、风之细雨西餐厅，霞日日本餐厅、西厨房和日餐厨房十一个部分组成，是酒店重要的组成部门，也是酒店员工最多的部门。而我所在的宴会部则主要是根据客人的委托和要求，通过布置厅堂、备餐铺台和提供完整的过程服务来组织各类宴会和会议活动的部门，是餐饮部里最重要的营利部门之一。其常规营业场所包括龙云宴会厅、多功能厅和五个大小不一的会议室。宴会部设经理一名，实行部门经理负责制，由其统筹安排。宴会与会议服务主管一名，各业务主管主要负责管理自身部分事务，同时又相互密切配合，合作指导领班及其他基层员工完成本部门工作。而我们实习生就属于基层员工中的中坚力量。
（一）业务培训。
通过部门组织的各式培训，我们认识到宴会是餐饮产品销售的最高等级的形式，收费标准高，所以宴会经营成为酒店经济收入的重要来源。同时，宴会也是提高酒店知名度，促进酒店产品销售的重要形式。宴会按其内容和形式可划分为中餐宴会、西餐宴会、鸡尾酒会、冷餐会等。而我部除了经营各式宴会外，业务范围还包括承接记者招待会、座谈会、培训会、会员或职工大会、说明会、新品发布会、产品展示会、服装表演、歌友签名会、赛事、签约仪式等。
（二）宴会、会议的营销与预定。
每当上门拜访或接待预订客户，宴会销售与协调主管都会指派一名对业务知识尤其是实际操作细节较熟悉的基层员工协助其开展工作，陪同其完成整个洽谈过程。因此，我们实习的中后期有幸对宴会、会议的营销与预定进行了深入的学习。
宴会、会议销售组合对内负责与相关部门的沟通协调，对外代表酒店接洽宴会、会议及相关业务，并负责与相应老客户保持良好关系的同时拓展、开发新客户，并通过业务活动和了解市场信息，协助上级制定策略一求达到酒店年度计划和预算收入目标。
市场销售部人员会将酒店总体情况详细介绍给相关大客户，如若大客户对酒店宴会、会议设施感兴趣，市场销售部人员会告知宴会销售人员并共同跟进、保持联络。
若有顾客主动来电、来传真或亲自前来咨询，宴会销售人员除认真解答疑问外，都会盛情邀请顾客亲自到现场看看。因为无实物参照的解说，往往无法让顾客真正了解场地的实际情况，反而可能使其认识模糊不清，不论宴会销售人员如何详尽介绍场地设施设备的完善，客人也很难体会。如若顾客不便亲临现场，宴会销售人员还会登门造访。
在洽谈的过程中，我们都会备妥足够的资料供顾客参考，例如场地的平面图、各式菜单的价格表、客人的容量表、租金一览表、器材租金表等。并且由于不同桌数与不同台形的所适合的场地类型不尽相同，所以我们会提供场地多种平面摆设图，以满足顾客需求。
如若顾客的预订不与其他预订冲突，我们就会将其排上预订表。若顾客进一步确认该预订，我们会详细需问宴会或会议的日期、时间、名称、性质及联络人员姓名、电话，并书面记录下来。另外，菜单或茶歇内容、饮料种类、与会人数、预算、摆设方式、顾客的付款方式也会如实记录。这些记录除存档备查外还将按规范制成预订合同，待客人交纳30%定金后由宴会部经理代表酒店与其签订合同。宴会协调人员也将按合同约定的细节制成eo单（eventorder，项目通知单），分派给有关领导和其他部门，寻求各方的妥善配合。
之后如若顾客要取消预订，首先宴会销售人员会第一时间同其接洽并问清取消预定原因；接着向宴会部经理报告，在获得批复后向其他部门转达取消决定；最后在预定控制单上作出调整并向财务填写一份“预订取消报告”，取消该预订。
（三）宴会、会议的跟进与服务。
当eo单下达后，就进入了跟进与服务环节，这也是我们本次实习最主要的内容，可分为：项目前组织准备工作、项目中服务工作和项目结束收尾工作。
其中宴会前的准备工作是：熟悉eo，了解宾客；按照主题创造意境，对现场进行布置；备好餐具、水果、烟酒茶等，并摆台定位；进行餐桌检查、卫生检查、安全检查以及设施设备检查；做好迎宾工作。
宴会中的就餐服务包括：入席服务，斟酒服务，起菜仪式，上菜服务，撤换餐具、席间服务等。同时我们还要配合厨房控制好上菜速度，以保证上菜速度与宴会进程相协调，使整场宴会达到理想状态。当顾客准备尽兴而回时，我们会进行结账准备，一方面引导宴会主办方去收银台买单，另一方面拉椅送客，收台检查，清理现场。待管事部将餐具清洗干净后，或者拉回仓库清理保存好，或者拉回宴会厅准备下一场宴会。
而会议前的准备工作是：熟悉eo，了解会议基本情况；结合会议要求，安排会场布局；增减和检查设施设备，并对横幅、指示牌等一一把关；搭好签到台，准备好会议需用物品和茶歇；引导和迎宾。会议中的服务包括配合会务组人员请宾客签到、发放资料、引领宾客就坐；派香巾、茶水；会议进行中间适时续水；茶歇服务等。当会议结束时，我们会提醒客人带好自己的东西，并迅速检查设施设备；然后引领会议负责人至收银台买单；最后和pa人员共同收拾会场，使会场重新回复整洁。
（一）能力的提高。
1、业务技能水平的提高。
为期八个月的实习，让我这个原本对酒店业务实际操作一窍不通的“门外汉”成长为了一名颇有些经验的“业内人士”，不但对酒店整体构建、运作和各个部门的分工合作有了初步了解，更是让我详细学习了宴会部从销售工作到跟进工作其业务操作的方方面面，从而使我对宴会和会议的组织和开展慢慢有了自己的认识，为将来自己就业储备了更深厚的专业能力，拓宽了就业面，为自己事业的顺利起步打下了坚实的基础。
2、沟通能力提高。
作为一名酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。天津滨海圣光皇冠假日酒店作为五星级酒店，所要求的是不仅为客人提供最好最奢华的硬件设施，还有最好的对客服务，需要热情和真诚的向客人问候和交流，最主要的是预见和满足每一位客人的需求。如果工作人员害羞于沟通，将不能提供给客人最好的服务。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，包括对上级。人难免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。
3、独立工作能力的提高。
通过这次实习，我深刻的体会到，要勇于面对和勇于担当，培养独立工作的能力。只有这样，才能取得更大的进步。在工作中，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，处理一些力所能及的突发事件，积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西，最后才能真正独当一面，最后才能让人家心服口服。
（二）意识的提高。
1、服务意识的提高。
通过这次实习，我深深地懂得了对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。不论酒店组织的培训和部门的强化练习，还是平时工作中同事们的影响，都使得我的服务意识大大提高了，明白了作为酒店的一名工作人员，就时刻代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思。我们是微笑的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。
2、团队意识的提高。
宴会不是一个工作程序紧锣密鼓，需要积极配合协作的部门。在这次实习中我见证了我们这个团队因为团结合作而克服一个又一个困难，全面高效地完成一个又一个业务难题。但也遇到过因为种种原因导致我们彼此沟通不畅而矛盾重重的问题，这些问题也严重影响了部门工作效率。因此，我们都纷纷懂得了团队合作的重大作用，即使只是作为小小实习生，依然用心促使着团队更好更和谐更高效地在一起工作。
（一）实习思考。
1、人力资源状况不佳。
人力资源状况不佳的状况一方面是天津滨海圣光皇冠假日酒店的重大问题，另一方面也是整个酒店行业所亟待解决的问题。其主要表现在基层员工流失率大，酒店从业人员素质参差不齐且普遍偏低，年龄跨度大，难以形成促高效的企业文化等。其主要因为：
b、酒店管理处在一个起步阶段，各项制度，尤其是工作绩效考核粗略，晋升、提薪制度不明确，难以调动员工积极性，难符合员工职业发展要求等。
2、内部沟通存在不足，团队合作有待加强。
酒店业是一个很需要团队精神的行业，任何一位客人需要的服务离不开各部门的沟通和合作。但是天津滨海圣光皇冠假日酒店领导不行，胆小怕事，一肚子坏心眼，小气，公报私仇，没有责任心，坑一个实习生，内部职权不清，管理混乱等问题显著，容易引起部门纠纷。例如我所在的宴会部和销售部经常因为顾客预定要求的变更通知不及时而导致服务质量遭投诉，两部门经常因为追究责任而引起争吵，不仅破坏部门间的关系又影响了效率。
3、管理者未能更好的发挥作用。
我们酒店的管理者缺乏常抓不懈的韧劲，管理上存在随意性和不确定性，很难形成一套科学的、具有长远意义的规划和制度，因此执行时空间很大，导致执行力被削弱。并且，实际操作中，“人治”成分过大，易造成“严于律人，宽于律己”“对人不对事”“任人唯亲”等。同时，管理者易忽视酒店整体利益，将工作重心偏移到“部门利益”和“为人处事”上；常常视部门职责而不顾，利用他们身居领导层的便利条件，动用一切可以行使的手段进行“上下级关系的协调”和“部门利益的沟通”，假公济私，左右逢源，拉帮结派，对时间、要求、质量、责任全然不顾，得过且过，敷衍了事。未能很好地发挥其应发挥的作用。
（二）个人建议。
1、完善制度，严格执行制度，详细绩效考评。
随着酒店的不断发展和规模的不断扩大，酒店不仅需要建立一个“公开、顺畅、规范”的内部沟通渠道，而且更需要建立一个有章可循的“以制度管人，而非人管人”的管理制度。只有酒店管理做到有“法”可依并执“法”必严，做好绩效考评，才能使得广大员工积极性被充分调动，使得工作效率得以提高，从而带动酒店效益的提高。最终形成“工作高效率、企业高效益、员工高回报”的良性循环。
2、加强对各部门工作的指导、监督和总结，实施科学规划和管理，明晰责任。
必须树立“规范管理行为、挖掘经营资源、提升绩效”执行理念，将管理层所拥有的责、权、利与工作执行的速度、质量、细节和纪律进行有机协调，明确流程、细化责任、严格考核，并将其有系统的，有层次的逐级分解，以便促使运行中每一项工作的实施都有计划、有目标、有步骤、有措施、有相应预算、有时间进度、有责任部门、有考核结果。并对实施工作时间的长短，费用高低，完成的质量好坏，资源使用的多少，以及对周围环境的影响予以认真评估。执行过程中“责、权、利”严格量化、深化、细化、序化，要做到“千斤重担人人挑，人人肩上有指标”。在执行过程中要明确方向，而不是盲人骑瞎马，走到哪算哪；只要有明确了酒店管理层的责、权、利，酒店不同的职能部门、不同的员工才能舍身处地的从各自的责、权、利出发，切实维护在工作运营过程中的执行力，从而避免在工作中各自为政、推委扯皮的现象产生，更好地发挥组织与部门、部门与部门、部门与个人，以及战略与执行、目标与现实、知识与技能的聚合作用，促使酒店执行力全面落实。
3、加强沟通，深化团队建设，构建和谐团结、积极进取的企业文化。
团结协作是一种良好的职业道德，但由于每个人在酒店中所追求的利益趋向和自身素质的不同，并不一定都能做到“虚怀若谷，坦荡待人”。这就需要酒店努力营造出一种“资源互用、信息共享、链接有力、流程顺畅、团队协作、整体推进”的执行氛围，强调工作中的“责任意识、全局意识和使命意识”，按程序办事，按制度办事，按客观规律办事。遵守同一条规则，认真“深化、优化、细化、序化”各项工作流程，直接完成工作至基层员工。从而加强各方沟通，深化整个组织团队的建设，构建良好的企业氛围。
我的第一次专业实习结束了。总的来说，在这些日子里自己确实学到了不少的东西，无论是做人还是做事。同时，在八个月的实习中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景。
实习不是体验生活而是一个全面接触社会的过程，来到xxxx酒店酒店，我学到的专业方面的不多，而是看到的多，我以前以为我步入大学了就是社会人了，其实完全错了，大学是一个非常好的环境，而在实习的地方我看到得是人性的黑暗，各种勾心斗角，从服务人员来说，你在中国永远得不到别人的尊重，在中国干这个行业就像是古代时候的奴隶，对于那些所谓的客人，而在外国，干服务行业的人们收到别人的尊重，被称为“人上人”，有些人为了钱可以完全没有尊严和原则，也让我明白了如今的社会，你保持一个纯真的心根本在这个社会上立足不了，但是做人要有最起码的尊严和原则，还有就是最最重要的作为人的良心，别让社会带跑了你的“心”。在此感谢对这次实习做出贡献的人们，你让我明白了比能力更重要的东西，谢谢你们！！！！！
宴会服务合同
人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且可增进人际间的交往。以下是本站小编整理的宴会服务。
合同。
范文，欢迎参考阅读。
甲方：
地址：电话：
乙方：北京天禧九号餐饮文化有限公司。
地址：西坝河南里浩鸿园怡园17g电话：
经友好协商，甲、乙双方就乙方承办甲方之婚礼宴会事宜达成如下协议，双方共同遵循执行。
二、宴会按300元/位(10人每席)标准进行，共计12席。
提供场地布置、婚礼人员等服务。各项服务分叙如下：
1.餐饮安排。
乙方按照甲方要求准备菜品及酒水，宴会菜单详见附件1。
2.礼仪接待。
乙方负责礼仪接待工作，引导与会人员参加宴会活动。
3.会场布置。
乙方于20xx年10月17日17时前完成场地布置，并根据甲方要求提供桌签(最少120个)、停车场、三层红地毯、香槟塔等。
4.设备租赁。
乙方根据甲方要求提供三层的音响设备等设备设施，负责安装调试。
5.丙方为甲方提供的服务详见附件3。
四、宴会费用。
菜品酒水：元，以上费用总计：元。
六、付款方式。
1.本协议签订之日，甲方须支付乙方总金额30%的定金人民币(小写元，活动结束后，余款小写)元于年月日前一次性支付乙方，乙方开具同等价额的发票。
2.在活动中所损坏的餐具及物品按价赔偿，另收押金元。
3.合同生效后，若甲方取消该宴会，定金不退还。
4.乙方按合同保证人数。
七、协议附件为本协议补充，双方签字确认后具有同等效力。
八、本协议未尽事宜双方本着友好协商解决。
本协议一式三份，甲乙丙三方各执一份。
甲方(签章)：乙方(签章)：丙方(签章)：
年月日年月日年月日。
甲方：订餐电话：
乙方：联系电话：
经甲、乙双方协议制定，宴会细则如下：
开始时间：17：00宴会桌数：x桌宴会人数：xx人。
甲方事宜：
1、甲方根据乙方消费标准，免费为乙方提供相应的设备及辅助品。一楼：舞台、音响设备(不能唱歌)、无线麦克、停车场。
2、甲方因不可抗拒因素，不能为乙方提供宴会时，将退还乙方全部订金，并及时通知乙方。
3、甲方不为乙方寄存或保管任何食品。
乙方事宜：
1、乙方要交纳一定数额的订金，于xx年xx月xx日通过电汇方式交纳订金元。
2、乙方因自身原因未达到预定的桌数，将承担未食用桌数的全额餐费(备份除外)。
3、如需灯光、线路等设施设备及其他服务，应提前一周通知甲方，以便提前准备。
4、在宴会举行前一周，甲乙双方确认相关细节。包括：菜单、酒水、布置、时间安排等。
5、乙方布置宴会现场时，需征得甲方的同意，并现场不可使用冷烟花、碎屑物及带壳食品。会场布置要本着不破坏甲方装修及整体环境的原则,如因宴会布置造成的装饰破损和设施设备损坏，将由乙方负责赔偿。
6、宴会用餐造成的餐具破损或设施设备破损，乙方需按价赔偿。
7、甲方不提倡乙方餐后食品打包，因打包食品过后食用会产生非物理反应，有食品卫生隐患,因此产生一切问题，甲方不承担责任。同样原因，甲方亦不支持乙方食品加工。
8、宴会用餐中午应在14：00前结束，晚上应在21：00前结束。
9、结算当日乙方必须以现金结算，并凭订金收据退还预订金。
10、宴会不参与甲方的任何优惠活动。
备注：
1、结帐时甲方收取乙方百分之十的服务费(就餐总额的百分之十)。宴会必须现金结帐，未尽事宜双方协调解决。
2、上述事宜如双方没有疑义,签字即可生效。本合同一式两份,具有同等效力。如任何一方违反协议内容,给对方造成经济损失,将给予对方一定的经济赔偿。
甲方签字:乙方签字:。
20xx年月日。
甲方：乙方：
地址：地址：
电话：电话：
传真：身份证号码：
联系人：联系人：
经甲乙双方协商同意，现就宴预定事宜，达成以下共识：
一、宴会预订。
1、年月预留宴会场地。
2、宴会桌数及具体要求：乙方于年月日乙方与甲方签订宴会合同书，宴会桌，备桌，收费标准元/桌。(本金额不含税金，如需开具发票需另付税金)标准将按该宴会举行时甲方(附页)的标准执行。
二、订金。
为保障双方权益，甲方在该合同签订生效后收取乙方该宴会总金额20%的定金，乙方预付定金人民币元整，作为场地预留订金。
三、取消宴会的赔偿。
甲乙双方如因单方面原因导致宴会不能如期举行，如距宴会预订日期提前30日(不含30日)取消，则双方不予追究，全额退回预留订金;否则另一方有权要求赔偿损失，赔偿金额按照以下标准收取：
2、距宴会预订日期15日以内(不含15日)取消，赔偿全部订金的100%。
3、宴会举行，但未坐满预定桌数，余下桌数甲方每桌按60%收取成本费。
四、不可抗力。
乙方在饭店举办宴会期间，如遇国家、政府部门征用或自然灾害等不可抗拒因素时合同自行终止，但甲方可帮助乙方调整场地及时间，但不承担任何赔偿责任。
五、其他约定。
1、乙方在签订正式宴会合同之后，宴会举办之前，必须通知乙方所聘请的第三方宴会司仪或婚庆公司与甲方签订服务合同书及办理相关手续，否则甲方有权拒绝第三方宴会服务公司进入场地，以此而影响到宴会仪式正常进行与甲方无关。
2、乙方必须遵守国家相关规定，公共场合严禁携带易燃易爆等危险品入场。如若由于乙方(含乙方所宴请的宾客)未遵守此规定，产生的一切后果由乙方全权负责。
3、乙方必须正确使用甲方提供的所有设施设备，如有损坏，甲方有权要求乙方赔偿损失。
4、如产生合同纠纷，双方可通过友好协商的方法解决，协商不成的可通过法院依法解决。
5、本合同附宴会菜单一份【附页一】，签字生效。
5、此合同自双方签订之日起正式生效，一式两份，双方各执一份。
甲方：乙方：
代表：代表：
联系电话：联系电话：
签署日期：年月日
宴会服务合同
甲方：乙方：
地址：地址：
电话：电话：
传真：身份证号码：
联系人：联系人：
经甲乙双方协商同意，现就宴预定事宜，达成以下共识：
一、宴会预订。
1、年月预留宴会场地。
2、宴会桌数及具体要求：乙方于年月日乙方与甲方签订宴会合同书，宴会桌，备桌，收费标准元/桌。(本金额不含税金，如需开具发票需另付税金)标准将按该宴会举行时甲方(附页)的标准执行。
二、订金。
为保障双方权益，甲方在该合同签订生效后收取乙方该宴会总金额20%的定金，乙方预付定金人民币元整，作为场地预留订金。
三、取消宴会的赔偿。
甲乙双方如因单方面原因导致宴会不能如期举行，如距宴会预订日期提前30日(不含30日)取消，则双方不予追究，全额退回预留订金;否则另一方有权要求赔偿损失，赔偿金额按照以下标准收取：
2、距宴会预订日期15日以内(不含15日)取消，赔偿全部订金的100%。
3、宴会举行，但未坐满预定桌数，余下桌数甲方每桌按60%收取成本费。
四、不可抗力。
乙方在饭店举办宴会期间，如遇国家、政府部门征用或自然灾害等不可抗拒因素时合同自行终止，但甲方可帮助乙方调整场地及时间，但不承担任何赔偿责任。
五、其他约定。
1、乙方在签订正式宴会合同之后，宴会举办之前，必须通知乙方所聘请的第三方宴会司仪或婚庆公司与甲方签订服务合同书及办理相关手续，否则甲方有权拒绝第三方宴会服务公司进入场地，以此而影响到宴会仪式正常进行与甲方无关。
2、乙方必须遵守国家相关规定，公共场合严禁携带易燃易爆等危险品入场。如若由于乙方(含乙方所宴请的宾客)未遵守此规定，产生的一切后果由乙方全权负责。
3、乙方必须正确使用甲方提供的所有设施设备，如有损坏，甲方有权要求乙方赔偿损失。
4、如产生合同纠纷，双方可通过友好协商的方法解决，协商不成的可通过法院依法解决。
5、本合同附宴会菜单一份【附页一】，签字生效。
5、此合同自双方签订之日起正式生效，一式两份，双方各执一份。
甲方：乙方：
代表：代表：
联系电话：联系电话：
签署日期：年月日
宴会服务员实习报告
实习的日子终于来了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！
中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！
曾几何时，人生都面临着一次或几次的选择，有的人选择当国家干事，有的人选择当工程师，有的人选择当教师，而作为一名应届毕业生的我，却满怀热情、毫不犹豫地选择了服务业，并成为了佳和乐公司的一份子。
我深深地知道，当一名普通的工作人员，尽管岗位平凡、工作平静，但工作政策性强、涉及面广，面对的是一个个来自四面八方的客户，我们的一言一行、一举一动直接展示了工作作风，影响着公司的对外形象。因此在工作中，我们注重提高内在素质和外在形象。
首先，充分发扬“轻松购物在悦士，甜蜜生活千万家”的优良传统。我们既要当好“服务员”，更要当好“战斗员”，随时随地确保服务的质量，真正以强烈的责任感，以满腔的热血，投入到工作岗位中去，在平凡之中体现人的伟大追求，在平静之中树立人的崭新形象，安于寂寞，乐于奉献，敢于创新，尽职尽责搞好服务工作。在实习的第一天，我就感触颇多。带我的师傅虽然已是店长能手，但在工作的空余还不忘提高服务的质量。比如不时地打扫周围的环境，整理大厅内的各个货架，积极地上前引导客户等。尤其是自主地打扫门前散落的烟头，将大厅内的每个角落都收拾的很整齐，给人以家的感觉。这些都真正体现了能与勤的高效融合。我为能加入这样的一支团队而自豪。
其次，我们也要努力做到“五心”：爱心、热心、诚心、关心、虚心。想客户之所想，急客户之所急，时刻把客户的利益放在第一位，我们是这样想的，也是这样做的。一个亲切的笑容，一句真切的问候，缩短了彼此之间的距离，同时也赢得了客户的尊重。唯有真诚的微笑，才能“用心”服务。只有坚持做到“来有迎声、走有送声、问有答声”，才能真正做到“五心”服务。记得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨，有位老者滞留在营业厅内，同事们不顾自己家里有事，都争先恐后地把他送回家，事小责任大。因为，我们时刻以“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”的标准来严格要求自己。也许有风雨，也许有挫折，但我们从无畏惧，决不退缩。因为，我们始终坚持“用心服务客户、精心打造未来。”
最后，坚持做到服务的最高境界：有规范中无规范，无规范中有规范。
“自尊、自信、自立、自强”是我们的追求信念；“让顾客高兴而至，满意而归。”是我们的铮铮誓言；“创一流服务，争一流业绩”是我们的奋斗目标；“不畏艰难不言累”是我们的不变决心；“当好青年志愿者，关注社会献爱心”是我们的共同心愿。我们积极开展社会公益活动，将社会各阶层的积极性充分调动起来，尤其是把青年学生的力量发挥出来，而动感体验厅更好地发挥了这方面的功能，很好地满足了广大学生的需求，扩大了社会影响，由此产生了良好的社会效益。
通过这段时间实习学习，也认识到实际的工作跟书本上的知识是有一定距离的，就是一个自己不断改进不断进步的过程，由刚开始的什么都不知道到现在的能跟顾客进行业务洽谈同时促进产品的销售，确实有了一定的提高，不过也发现了很多的问题。
经过这一段时间的学习与实践，自己本身有了一定的提高。真正认识到了这个社会的残酷，记得一位同事跟我说过的一句话：没有什么不理解，这就是社会！确实是这样无论是在顾客身上还是在同事身上我都看到了自己的幼稚，自己的事情只有自己挂心也只能自己干，别人都不会理解你。在工作的过程中，还学到了很多在学校学不到的实用的待人处世之道，阔大了知识面，也丰富了社会实践经历，为我即将踏入社会奠定了很好的基础。
经过这次实习，虽然时间很短。可我学到的却是我三年中专中难以学习到的。就像如何与同事们相处，相信人际关系是现今不少大学生刚踏出社会遇到的一大难题，于是在实习时我便有意观察前辈们是如何和同事以及上级相处的，而自己也尽量虚心求教，不耻下问。要搞好人际关系并不仅仅限于本部门，还要跟别其他部的同事相处好，那样工作起来的效率才会更高，人们所说的“和气生财”在我们的日常工作中也是不无道理的。而且在工作中常与前辈们聊聊天不仅可以放松一下神经，而且可以学到不少工作以外的事情，尽管许多情况我们不一定能遇到，可有所了解做到心中有数，也算是此次实习的目的了。
实习虽然结束了，再过不久，我们真的就要走上工作岗位了，想想自己中专三年的生活，有许多让我回味的思绪，在这个春意盎然的季节，伴随着和煦的春风一起飞扬，飞向远方，去追逐我的梦！所谓“万事开头难”，我相信有了这个很好的开头，再往后的日子里，我会做得更好！
当一学期紧张的大学生活即将走向尾声，大学生暑假打工热潮便悄然席卷了整个社会。当然，我们学校也不例外。许多学生都开始谋划着自己的暑假生活，有的选择回家，有的选择旅游，有的选择访亲，而更多的学生选择了暑假打工。每一个意气风发、热血沸腾的大学青年都渴望走出宁静安逸的校园，摆脱乏味无聊的生活，踏入社会，找一份工作，靠自己的双手和智慧，努力奋斗，换取属于自己的劳动成果，得到社会对自己价值的肯定。
作为一个渴望工作、渴望改变、渴望成功的大一学生，我也欣然地加入了这股势不可挡的打工洪流中。我打工的目的并不是纯粹为了赚钱，更是为了融入这个现实的社会，锻炼自己的能力，开阔视野，增长见识和阅历，获取宝贵的社会工作经验，为自己毕业以后正式工作奠定基础，提供知识和经验。我想，这些比任何所谓的物质追求更重要。因为每个人都有能力赚钱，但并不是每个人都有丰富的工作经验和社会经验，而经验的富与贫都在很大程度上决定了个人工作能力的高低。经验，往往是我们大学生所最缺乏的东西!
当决定去工作以后，我便和一个关系密切的高中同学(现郑州师院政治系大二学生)一起踏上了开往上海这座国际大都市的火车。我们此次的目的地是上海市外高桥保税区。
6月29日早上，我们的火车抵达了上海火车站，同学的妹妹接待了我们。她是在外高桥镇夏碧路360号的金府大酒店(现更名为欣源大酒店)工作。我们也是由她介绍进入了该酒店工作，成为了一名服务员。7月5日，我们在欣源酒店开始正式上班，至8月31日工作结束，工作了近两个月。
对于涉世较浅、缺乏经验的我来说，工作初期显得十分吃力和窘迫。因为缺乏一定的服务经验和知识，由此初次工作时显得非常紧张，动作笨拙缓慢、手足无措、丢三落四、服务流程紊乱等等。这对于我来说，是一个极大的挑战，也是一个锻炼自己、获取经验的机遇。我没有因为自己种种不好的表现而倍感失落和沮丧，而是更用心地向老服务员和主管学习，向他(她)们请教经验，并且跟从他(她)们认真学习席间服务，听其言、观其行，不放过任何一个细微的动作，一遍遍识记一整套的服务流程，努力要求自己对客人服务做到无微不至、周到体贴。经过半个月的勤奋努力和同事、主管的指导，我基本上熟悉和掌握了有关餐饮服务的各方面知识，并能很好地作用到服务当中去，一步步提高了自己的服务水平和服务质量，由此也得到了客人的肯定和领导们的夸奖。我也很高兴，为自己出色的表现和领导的褒扬而感到满意。然而，与这些相比，我认为自己所获得的经验和认识要更有意义和价值。这不仅仅是一次简单社会实践，更是一次知识和能力的超越。它让我看到了能力和经验的重要性，让我看到了自己的不足，更让我获得了前进和奋斗的动力!
虽然仅仅是短短两个月的工作实践，虽然并没有获得丰厚的物质回报。但是，我认为它给我带来的经验和认识，以及能力的提升却比所谓的物质报酬要重要且有意义的多。总结两个月来的工作表现和工作认识，我得到了以下几个方面的成果：
1、熟悉了餐饮服务的各方面知识，开拓了眼界，增长了见识。作为一名服务员，想要做好服务工作，让客人满意，就必须熟知与餐饮服务有关的知识。在欣源酒店工作的这短短的两个月里，我学到了很多东西。例如，懂得了如何铺台摆位、如何倒茶倒酒、如何上菜分汤等等。作为服务员，还要牢记各种菜品的名称、价格、材料、做法以及口味等等;要牢记茶和酒水的名称、价格等等;要识记各种海鲜的名称、重量、做法等等。只有识记这些繁琐的东西，才能向客人更好、更清晰地推销介绍酒店的饭菜茶酒。由此，我也了解了很多与餐饮和服务有关的知识，也丰富了阅历。
2、了解并掌握了餐桌礼仪、交际用语，懂得了如何以礼服人。在酒店工作的这段日子里，在与领导和同事的学习和交流中，我了解和掌握了很多餐桌礼仪以及基本的文明用语，懂得了如何更好的以礼服务于客人。我认为，这些远远要比我从大学《商务礼仪》的书本中所学到的知识更广泛、更实用、更有价值。
3、工作锻炼了胆识和勇气，服务学会了耐心和细心，努力换取了自信和快乐。在酒店做服务员，需要做很多的工作，除了日常的服务工作(用餐服务、清洁服务、值班服务等)，还要做好推销服务。这是一项非常具有挑战性的任务，也是最能锻炼胆识、勇气、信心的工作。在短短两个月的酒店实习工作中，我一直坚持努力学习、勤奋工作，从一个茫然无知的实习生，到成为一名熟悉业务知识、全面掌握服务技巧、具有较高服务水平的服务员，我也不断提高了自信和勇气，获得了快乐。
4、遇到外国客人，我不断挑战自己，敢于主动上前服务，学会了用英语交流，提高了自己服务能力和增长了知识。上海是一座国际性大都市，容纳着世界各地的旅客和商人。在上海的各中小型酒店，到处可以看到外国人的身影。在上海欣源酒店工作期间，我经常遇到外国客人来饭店就餐。每次接待外国客人时(特别是没有随行的中国翻译)，大家都倍感自卑和无奈，因为都不太会英语(大多数服务员文化水平较低，多为中学毕业)，所以望而却步。
5、在酒店工作，虽然自己取得了很大的进步，但是自身的劣势和所产生的问题无可回避。工作可以检验一个人的优势所在，但同样也可以反映一个人的劣势。在欣源酒店工作中，我清晰地看到了自己的劣势和不足。
在工作上，我非常认真、勤劳，但是服务能力却并没有因此而显得很突出。究其原因，是自身知识和阅历的浅薄。这些是限制我能力发展的重要因素。例如在服务外国客人上就不能真正得心手。我坦言自己的英语水平差，口语发音不准，由此我的服务水平就显得逊色。我深深认识到英语的重要性，为此，我也下决心要学好英语，制定好学习计划，努力提高自己的英语水平。我相信我可以做到，正如我相信自己的潜力。
以上所有都是我两个月以来的工作感受和心得，或许有不尽详细之处，或许也有繁琐冗长之处，全是一己之言，难免有所偏差和谬误，还请谅解。总之，此次暑假实习，收获颇丰，也十分欢喜，不是因为赚到了很多的钱，而是学到了宝贵的工作经验和知识。它开始引导我真正走向社会，走进了现实，让我明白了很多道理，也有所顿。我调整好个人的心态以及价值观，继续努力和奋斗，为了梦想，为了明天加油!
宴会服务礼仪有哪些
宴会服务礼仪，宴会是为庆祝某个节日，为某人某事而举行的大型进餐活动。它可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。
一、如何组织准备宴会。
能否成功地举办一次宴会，达到预期的目的，很重要的一个因素，就是在宴会前的各种准备是否充分，各方面的礼仪是否周全，所以宴会前准备的礼仪工作是很重要的。具体要求做好以下几个方面的工作：
1.列出宾客名单。
任何一次宴会，都是要达到一定的目的。宴会之前要按照宴会的目的列出被邀请人员的名单，并且确定谁是主宾，谁是次主宾，谁是陪客。
2.宴请时间。
宴清时间应以主宾最合适的时间来确定，以多数宾客能来参加宴会为准则。宴会场所的选定，要考虑生活习惯、民族差异及宗教信仰等方面的因素。
3.宴会的菜谱。
宴会的菜谱要做到丰俭搭配、主次分明。即一桌菜要有主菜，以显示菜的规格；要有一般菜，以调剂客人的口味；要有特色菜，以显示菜的风格。应特别照顾主宾的饮食习惯。同时，酒水、香烟、水果要备齐。
4.宴会中的座位安排。
正式宴会一般要事先安排座次，一示隆重，二免混乱，三可更好地达到宴请的目的。按共同的惯例和习惯，桌次高低以离土桌远近而定，右高左低，桌数较多时，要摆桌次牌，多桌宴请时，宴请桌排列—般以最前面或居中的桌子为主桌。
宴会中的服务直接影响顾客对酒店或餐厅服务人员的印象。所以，宴会中服务人员的服务礼仪尤为重要，主要包括几个方面：
语言艺术：语言是表达思想感情的重要工具，在餐厅接待中它要求语言要简洁、明确、健康、优美，我国的语言极为丰富复杂，作为餐厅服务员必须要有语言方面的艺术技巧，才能做好餐厅服务工作，要达到语言美必须做到说话和气，说话是表达思想解决问题的手段，而和和气气的说话则是正确的态度和方法，容易被对方接受，达到解决问题的目的。
谈吐文雅：文雅的语言能使人悦耳，粗野的词汇使人憎恶，因此语言要洁净、彬彬有礼，能引起对方敬意。有些问题也就迎刃而解。
态度要和蔼：和颜悦色的讲话使人感到温暖，讲话时尊重对方，能够使对方产生对本人的敬意。
讲话举止要大方：说话的神态要自然朴实，令人听信，不夸夸其谈，信口开河，要庄重自信，不卑不亢，落落大方。
端拿技巧：在餐厅服务中服务员要掌握餐厅服务基本功最突出的是上菜、撤桌时的端拿技巧。端拿是指端拿摆放菜点和汤饭的方法和技巧，要求端平拿稳，汁液不溢，保持菜肴形状。端拿时要敏捷准确的传送，摆放在恰当的位置，以一手摆置数碗或数碟的做法既不卫生，又不雅观，并容易发生事故差错，以致在客人面前失礼。
客人用餐完毕，应做好餐后服务工作。如：送上香巾，并征求客人意见，对宾客提出的意见要虚心接受，记录清楚，并感谢：“非常感谢您的.宝贵意见”；为客人拉开座椅让路，递送衣帽、提包，在客人穿衣时主动配合协助；送客道别。
宴会一般被视为隆重的宴请，它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。因此，对其服务以及礼仪的要求也较高。宴会服务礼仪不仅仅要做到餐厅服务礼仪中的基本要求，而且，更重要的是对出席者提供最优质的服务。
宴会是国际国内社会交往中一种通行的较高层次的礼仪形式。一般把政府机关、社会团体举办的有一定规模的酒宴，称为宴会；私人举办的规模较小的称为筵席。
宴会常用于庆祝节日、纪念日，表示祝贺、迎送贵宾等事项。宴会的场面一般比较庞大、隆重，能使人得到一种礼遇上的满足。不同的宴会有着不同的作用，概括地说，宴会可以表示祝贺、感谢、欢迎、欢送等友好情感，通过宴会，可以协调关系，联络感情，消除隔阂，增进友谊，加强团结，求得支持，有利于合作等。
宴会种类复杂，名目繁多。
按规格分：有国宴、正式宴、便宴、家宴；
按餐型分：有中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会；
按用途分：有欢迎宴会、答谢宴会、国庆宴会、告别宴会、招待宴会；
按时间分：有早宴、午宴和晚宴；
其他如鸡尾酒会、冷餐会、茶会都可列为宴会。
宴会具有很重要的礼仪作用，有严格的礼仪要求。宴请宾客是一种较高规格的礼遇，所以主办单位或主人一定要认真、周到地做好各种准备工作。
(一).明确对象、目的、形式。
1.对象。首先要明确宴请的对象。主宾的身份、国籍、习俗、爱好等，以便确定宴会的规格、主陪人、餐式等。
2.目的。宴请的目的是多种多样的。可以是为表示欢迎、欢送、答谢，也可以是为表示庆贺、纪念，还可以是为某一事件、某一个人等等。明确了目的，也就便于安排宴会的范围和形式。
3.范围。宴请哪些人参加，请多少人参加都应当事先明确。主客双方的身份要对等，主宾如携夫人，主人一般也应以夫妇名义邀请。哪些人作陪也应认真考虑。
对出席宴会人员还应列出名单，写明职务、称呼等。
4.形式。宴会形式要根据规格、对象、目的确定，可确定为正式宴会、冷餐会、酒会、茶会等形式。目前世界各国礼宾工作都在改革，逐步走向简化。
(二).选择时间、地点。
主人确定宴会时间，应从主宾双方都能接受来考虑，一般不选择在重大节日、假日，也不安排在双方禁忌日。选择宴会日期，要与主宾进行商定，然后再发邀请。
地点的选择，也要根据规格来考虑，规格高的安排在国会大厦、人民大会堂，或高级饭店。一般规格的则根据情况安排在适当的饭店进行。
(三).邀请。
宴会一般都要用请柬正式发出邀请。这样做一方面出于礼节，一方面也是请客人备忘。
请柬内容应包括：活动的主题、形式、时间、地点、主人姓名。请柬要书写清晰美观，打印要精美。请柬一般应提前两周发出，太晚了不礼貌。
(四).安排席位。
宴会一般都要事先安排好桌次和座次，以便参加宴会的人都能各就各位，入席时井然有序。席位的安排也体现出对客人的尊重。
桌次地位的高低，以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。
座次的高低，考虑以下几点：
1.以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。
2.把主宾安排在最尊贵的位置。即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人右手位置。
3.主人方面的陪客，尽可能与客人相互交插，便于交谈交流，要避免自己人坐在一起，冷落客人。
4.译员安排在主宾右侧。
5.席次确定后，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中间。
(五).拟订菜单和用酒。
拟订菜单和用酒要考虑以下几点：
1.规格身份、宴会范围。
2.精致可口、赏心悦目、特色突出。
3.尊重客人饮食习惯、禁忌。
4.注意冷热、甜咸、色香味搭配。
(一).迎宾，宴会开始前，主人应站在大厅门口迎接客人。对规格高的贵宾，还应组织相关负责人到门口列队欢迎，通称迎宾线。客人来到后，主人应主动上前握手问好。
(二).引导入席，主人请客人走在自己右侧上手位置，向休息厅或直接向宴会厅走去。休息厅内服务人员帮助来宾脱下外套、接过帽子。客人坐下后送上饮料。
主人陪主宾进入宴会厅主桌，接待人员引导其他客人入席后，宴会即可开始。
(三).致词、祝酒，正式宴会一般都有致词和祝酒。但时间不尽相同。我国习惯是在开宴之前讲话、祝酒、客人致答词。在致词时，全场人员要停止一切活动，聆听讲话，并响应致词人的祝酒，在同桌中间互相碰杯。这时宴会正式开始。
(四).服务顺序，服务人员侍应，要从女主宾开始，没有女主宾的，从男主宾开始，接着是女主人或男主人，由此向顺时针方向进行。规格高的，由两名服务员侍应，一个按顺序进行，另一个从第二主人右侧的第二主宾至男主宾前一位止。
(五).斟酒，斟酒在客人右侧，上菜在客人左侧。斟酒只需至酒杯三分之二即可。
(六).用餐时，主人应努力使宴会进行得气氛融洽，活泼有趣。要不时地找话题进行交谈。还要注意主宾用餐时的喜好，掌握用餐的速度。
(七).客人用餐完毕，吃完水果后，在客人告辞时，主人应热情送别，感谢他的光临。
宴会是否成功，主人处于主导地位，主人要以客人的需要、习惯、兴趣安排一切。而应邀赴宴的客人的密切配合也是决不可忽视的。
(一).应邀，接到邀请后，不论能否赴约，都应尽早作出答复。不能应邀的，要婉言谢绝。接受邀请的，不要随意变动，按时出席。确有意外，不能前去的，要提前解释，并深致歉意。作为主宾不能如约的，更应郑重其事，甚至登门解释、致歉。
(二).掌握到达时间，赴宴不得迟到。迟到是非常失礼的，但也不可去得过早。去早了主人未准备好，难免尴尬，也不得体。
(三).抵达，主人迎来握手，应及时向前响应，并问好，致意。
(四).赠花，按当地习惯，可送鲜花或花篮。
(五).入席，在服务人员的引导下入座。注意在自己的座位卡入座，不要坐错了位置。
(六).姿态，坐姿自然端正。不要太僵硬，也不要往后倒靠在椅背上。肘不要放在餐桌上，不要托腮，眼光随势而动，不要紧盯菜盘。
(七).餐巾，当主人拿起餐巾时，自己便也可以拿起餐巾。打开放在腿上。千万不要别在领口，挂在胸前。
餐巾是用来防止菜汤滴在身上，和用来擦拭嘴角的，不可用来擦餐具，更不要用来擦脖子抹脸。
(八).进餐，进餐时要文明、从容。闭着嘴细嚼慢咽，不要发出声音，喝汤要轻啜，对热菜热汤不要用嘴去吹。骨头、鱼刺吐到筷子上、叉子上，再放入骨盘。嘴里有食物时不要说话，剔牙时，用手遮住。就餐时，不得解开纽扣，松开领带。
(九).交谈，边吃边谈是宴会的重要形式，应当主动与同桌人交谈，特别注意同主人方面的人交谈，不要总是和自己熟悉的人谈话。
话题要轻松、高雅、有趣，不要涉及对方敏感、不快的问题，不要对宴会和饭菜妄加评论。
(十).退席，用餐完毕，应起立向主人道谢告辞。
宴会服务礼仪有哪些
甲方：订餐电话：
乙方：联系电话：
经甲、乙双方协议制定，宴会细则如下：
宴会日期：20__年__月__日星期五宴会标准：4000元/桌就餐地点：一楼大厅
开始时间：17：00宴会桌数：_桌宴会人数：__人。
甲方事宜：
1、甲方根据乙方消费标准，免费为乙方提供相应的设备及辅助品。一楼：舞台、音响设备(不能唱歌)、无线麦克、停车场。
2、甲方因不可抗拒因素，不能为乙方提供宴会时，将退还乙方全部订金，并及时通知乙方。
3、甲方不为乙方寄存或保管任何食品。
乙方事宜：
1、乙方要交纳一定数额的订金，于__年__月__日通过电汇方式交纳订金__元。
2、乙方因自身原因未达到预定的桌数，将承担未食用桌数的全额餐费(备份除外)。
3、如需灯光、线路等设施设备及其他服务，应提前一周通知甲方，以便提前准备。
4、在宴会举行前一周，甲乙双方确认相关细节。包括：菜单、酒水、布置、时间安排等。
5、乙方布置宴会现场时，需征得甲方的同意，并现场不可使用冷烟花、碎屑物及带壳食品。会场布置要本着不破坏甲方装修及整体环境的原则,如因宴会布置造成的装饰破损和设施设备损坏，将由乙方负责赔偿。
6、宴会用餐造成的餐具破损或设施设备破损，乙方需按价赔偿。
7、甲方不提倡乙方餐后食品打包，因打包食品过后食用会产生非物理反应，有食品卫生隐患,因此产生一切问题，甲方不承担责任。同样原因，甲方亦不支持乙方食品加工。
8、宴会用餐中午应在14：00前结束，晚上应在21：00前结束。
9、结算当日乙方必须以现金结算，并凭订金收据退还预订金。
10、宴会不参与甲方的任何优惠活动。
备注：
1、结帐时甲方收取乙方百分之十的服务费(就餐总额的百分之十)。宴会必须现金结帐，未尽事宜双方协调解决。
2、上述事宜如双方没有疑义,签字即可生效。本合同一式两份,具有同等效力。如任何一方违反协议内容,给对方造成经济损失,将给予对方一定的经济赔偿。
甲方签字:乙方签字:。
20__年月日。
宴会服务员岗位职责
1、执行生鲜员工通用原则。
2、为顾客提供准确、快速、微笑服务。
3、执行本部门的促销计划，进行商品的促销活动。
4、计算每日销售和库存，提供给订货的同事。
5、能背住所有品种的计价代码，准确、快速的进行计价。
6、检查商品来货的质量、品种、数量，检查商品的销售质量是否良好。
7、负责每日冰鲜商品的冰台陈列和冷冻商品的陈列柜陈列、补货、理货工作。
8、负责检查电子称的价格与价格标识是否一致。
9、本工作范围内的清洁卫生和设备正常运转。
宴会服务礼仪有哪些
旗袍洋装或套装，白天着短旗袍，晚间正式场合着长旗袍。
白天戴短手套，晚间戴长手套，颜色多白或黑色，户外握手不必脱手套，室内则须脱去右手手套为宜。
女士白天可戴帽，晚间宴会则不宜。
女士于正式宴会应注意优雅的仪态及适当的穿着及配件。
正式场合穿着之特质:着裙装、包头高跟鞋、丝袜配带耳环及化妆。
正式晚宴服装颜色搭配则以素雅或色系相近者为宜，如黑、金、银、绿、驼色都是不错的选择;女士于正式场合应着礼服及注意皮包及高跟鞋的款式与质地。
男士宴会服装。
大礼服:swallowtailorwhitetie为西方男士晚间最正式的穿着。
早礼服:morningcoat为西方男士日间常用之礼服。
小礼服:smokingortuxedoorblacktie为晚间集会最常用之礼服。
便服:一般指西服或国服晚间通常着深色西服;夏天或白天可着淡色西服(应特别注意皮鞋不可配白袜及领带的色泽、质地及适当的长度)。
宴会禁忌。
1.准时出席。
晚到固然不好，早到也给主人添麻烦。有时由于交通堵塞，无奈迟到了，应表示歉意。参加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分钟至10分钟到达，迟到15分钟也能得到大家的谅解。如果到得较早，应该在周围转一转，到时间再进，这是对主人最礼貌的作法。
2.注意向主人致礼。
在招待会上，主人需站在会场入口处问候客人，客人也要彬彬有礼。但有些人似乎不懂这些，置主人于不顾，径直走进场内。这种人是不礼貌的。在欧美国家，最重视契约，邀请和应邀本身就构成了契约，因此赴约时进场向主人致礼也是一种履约。
3.点头哈腰未必合适。
问候通常是以握手的方式进行的。但日本人似乎积习难改，在握手的同时往往鞠躬致意。外国也有鞠躬的礼节，但那是对国王或教皇等地位很高的人，或是仆人对主人。一般来说，握手时微笑着平视对方就可以了。外国人、尤其是发展中国家的人，碰到点头哈腰者容易报之以轻视的态度。
4.座次安排有讲究。
客人就位宣告宴会开始，但对土人来说座次的安排同客人的安排同等重要，是宴会成功的关键。在这一点上东西方人的文化存在差异。对日本人来说，邀人吃饭是用美餐款待客人，而社交在其次。因此，主人从尽心款待客人为客人服务的角度出发，坐在末席。西方人则将聚餐当作与人交往、加深友谊的机会，主人坐末席客人就会感到气氛不对。因此，西方人聚餐时的座次是主人坐在离主宾最近的地方，这也是土人对主宾的一种敬意。
“喝汤时不要弄出声音”,这似乎已成为宴会礼节中的金科玉律。西方人从小所受的教育使他们认为吃东西时响声大作不雅，因此当他们碰到对这一点不注意的人时，会觉得他粗俗野蛮。其实不光喝汤，喝红茶、吃牛排都不该弄出大的响动。
6.撤盘也有学问。
在西方人的宴会上，最重视聚餐者同一步调，因此绝对不要过早地把吃空的盘子撤掉。只要剩下一个客人没吃完，把其他客人的盘子撤掉就等于对那位客人催促，因此只要不是人规模的宴会，就要等到主客全部吃完之后再撤盘子。当然，在聚餐时尤其是人数较多的聚餐，切忌自己多要多吃，给主人和大家添麻烦。
7.告退在主宾之后。
剩下的就是告退了。告退也一样，也是不宜过早也不要过迟。如果自己是主宾就应该先于其他客人向主人告辞，告辞不要过早，那样对主人不礼貌。但过晚则会给想早回去的客人带来麻烦。一般来说，主宾应该在用完点心之后，移到客厅，再呆20分钟或40分钟后告退。一般客人则不要先于主宾告辞，否则对主宾和主人都很不礼貌。如果有事情，应该向主人和主宾解释，求得谅解。
宴会服务礼仪有哪些
一份正式的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。
2.餐巾。
(1)餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意要将其折成长条形或叠成三角形，并将折痕靠近自己。
(2)中途暂时离席应将餐巾放在椅子上。
(3)餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。
3.刀叉。
(1)刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由外至内。
(2)吃西餐要左手持叉，右手持刀;左手食指按在叉子把上，右手食指按在刀背上。
(3)吃某些食物时，先左手用叉子按住食物，右手用刀将其切成小块，然后将叉子反过来叉住食物，放到嘴里。
(4)中途离席，刀叉应呈“八”字放置，刀刃朝内，叉背向上，这表示“我还没吃完呢”。
(5)已经吃饱的话，应把刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的右侧。
4.汤匙。
(1)会有两把或者三把，一般要两把的话一把是喝汤的，一把是吃甜品的，三把的话还有一把是喝红茶或咖啡的。
(2)汤匙也是要从外侧向内侧取的，先拿离你最远的那把。
(3)勺子是不能含在嘴里的。
(4)勺子不用的时候不能在杯子里面立正。
5.在西方的晚宴上一般有多少道菜?上菜的顺序又是怎样的?
(1)开胃菜(starter)，如色拉等。
(2)汤(soup)，一般可分为清汤和浓汤两大类。
(3)主菜(maincourse)，最有代表性的是牛肉或牛排。
(4)餐后甜品(dessert)，如布丁、冰淇淋、蛋糕等等。
(5)咖啡(coffee)。
6.双手取食物。
向自己的盘中取食物时，一定要用双手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。
7.喝汤。
(1)汤很热也绝不可以用嘴吹气。
(2)喝汤时要用汤匙。
8.主菜礼仪。
(1)吃肉排要从左边切起，切下来一块吃一块。
(2)吃鱼时要注意，吃完上面的鱼肉后不要将鱼翻身，而应用刀叉挑去整付鱼骨后再吃下面的鱼肉。
9.水果及甜品。
(1)吃冰淇淋蛋糕应从自己面前的一侧吃起，如果是三角型蛋糕则应从顶上开始吃。
(2)餐后水果一般都是切皮去籽后的果块，吃起来很方便，如果像哈蜜瓜一样连皮的瓜类，应先切去皮现切小块食用。
10.其他。
(1)饮用咖啡、奶茶或柠檬时，不要用手把糖直接放入杯中。正确的方法是：把方糖先放入茶匙，再将茶匙放入杯中，这样保证不会水花四溅。用完茶匙后，应将茶匙横放在茶碟向外侧，才合乎礼仪。
(2)去西餐厅、咖啡厅都应将手袋放在背部和椅背之间的位置，放在桌面或膝上都不雅观。
(3)轻声地交谈。
(4)保持一些微笑，但不要从头到尾的大笑。
(5)肢体不能频频晃动。
(6)餐具不能发出声音。
(7)举杯时，杯子不互相碰到，只喝一小口。
盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯,喝时拿住杯脚下面部分,手不要碰到杯身,因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的,而手的温度会使它温热起来。敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线。
盛红酒的酒杯杯脚较短,杯身较肥大,可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身,手的温度有助红酒释放其香味。
在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
在喝酒时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。
最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。敬酒时，红酒白酒都不要一次喝完，杯中总还是留一点酒。
此外，边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯边上等，都是失礼的行为。
不要用手指擦杯沿上的口红印。
用面巾纸擦杯沿上的口红印较好。
手上没拿包时，一手拿着酒杯的姿势，一手环抱体前至于腰的上方，让重心上移，人会显得高，而且很优美!
虽然东西方的饮食差别很大，但在餐厅上的礼仪和行为标准都是相同的。建议各位再仔细阅读专门用餐礼仪的书，得体的举止加上优雅的仪态，你一定能成为餐桌上的气质美女!
三、敬酒礼仪。
1.敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
2.敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
3.向距离较远的客人敬酒，可用举杯、点头和微笑的方式进行。
四、社交礼仪。
1、见面介绍、交谈：
一般而言，美国人以不拘礼节、自由自在著称。和陌生人打打招呼，不见得便是想和你做朋友;一场愉快的交谈，不见得会变成知心莫逆，只有主动接触，以愉快的心情应对。只在正式场合行握手礼，一般场合见面时相视一笑，说声“嗨!”或“哈罗!”即为见面礼节。
初次见面，相互介绍也很简单。一般原则为将卑介绍予尊，将客人介绍给主人，将年轻人介绍给年长者，将下级介绍给上级，将女士介绍给男士。介绍后握手须简短有力，美国人认为有力的握手代表诚恳坦率。在公务场合，美国女子会主动伸手(其他场合则不一定)，女性先伸手，男性才能握女性的手(女性之间一般不互相握手)。若女士无意握手，则男士点头或鞠躬致意。与女士握手不可太紧。握手前应脱手套，来不及脱应致歉。关系密切的亲朋之间，可行亲吻礼，女子之间互吻面颊，男女之间由男子吻女子面颊。对于别人的握手、拥抱、吻手、注目、点头等礼节，美国人也以同样方式回礼。告别时也不必握手，挥挥手说声“再见!”即可。
美国相互称呼直呼姓名，一般不用“先生”、“太太”、“小姐”等称呼，一般也不用正式头衔。只对法官、医生、高级官员、教授、高级神职人员称呼头衔。一般不用职务作为称呼。称呼长者忌用“老”字。
交谈时忌问年龄、家庭状况、婚姻状况、宗教信仰、经济收入以及其他私生活情况。见面打招呼也不问去什么地方、干什么事。公共场合重视礼貌用语，家庭里也常用“请”、“谢谢”、“对不起”等。交谈距离必须保持50厘米以上。不得不靠拢他人就座时，要征得对方同意。交谈时声音不可太大，不可大笑，更不可大声争吵。惊讶时不可伸舌头(伸舌头是污辱他人之举)。美国交谈、示意喜欢用手势。请人接电话，用听电话的手势;请侍者结帐，用写字的手势。习惯于打过招呼即谈正事，不送茶、寒喧。美国人不把互赠名片视为礼节，只为便于日后联系时才送名片。送名片给他人时并不期待他人回送名片。
在交谈时要注意：常面带微笑，碰到认识的朋友时，主动的问候对方，别人问候你，也要反问候对方，表示关心。说话时语气诚恳、态度大方，当别人问候你时，回答尽量简洁。多赞美对方。眼睛要亮一点，当对方改变发型时，看人家的相片，有好的地方要尽量赞美;不好的，可用另一个角度来欣赏，如说「cute」。别忘了说「excuseme」，「please」和「thankyou」。要注意自己的仪容整洁：千万不要邋遢，身体或口腔的异味、头皮屑等等都是令人很不愉快的。
2、约会：
美国人性格开朗，举止大方，乐于交际。他们平时晚睡晚起，但时间观念强;美国人会常说「随时来找我」，有些邀约是相当诚恳的，但拜访前仍应事先电话联系，确定时间，以免自己的「随时」而造成别人的不便。约会要事先预定时间，一般不迟到。若接到正式的邀约，请柬上倘印有「r.s.v.p.」，去与不去必需电话通知。大型活动请柬通常印有regretsonly，此时只有不参加时才须通知。非正式私人邀请，可用电话或信函，明确告诉时间、地点。接到邀请，要回柬致谢;若没有赴约把握不要轻意应允;若不能应邀要说明理由，并致歉意。若临时不克赴约，务请电话通知，绝不可无疾而终，随意放人空等。
男女交往在美国是比较开放，约会看电影吃饭也是非常普遍，和异性热络地交往并不算失礼。男女双方均可主动邀约，通常男性较主动。可以各自拆帐或一方请客。美国朋友倘若说：「let'sgogetabeer」或「wantacupofcoffee?」可别误会他要请客，这种情形通常是各自付费。如果应邀地点在餐厅，餐后可提议付小费，倘主人坚持不允，也可不必勉强。约会有时并不具其他含意，也不表示必将成为特殊性的伴侣。所以，如果你想和某人见面谈谈或看个电影或一起吃个饭，以增进双方的友谊，共度一段愉悦的时光，尽可主动大方地去邀约。如果你不想赴对方约会或对方有令你不舒服的举动，可以客气但肯定的说「no」，彼此尊重是基本的交往原则，也是权力。
3、上门做客：
上门作客不可早到，如果早主人先到，反而失礼。可迟到5到10分钟，迟到15分钟以上应打电话给主人通报。夜间造访主人不能穿睡衣接待客人。去亲朋家作客，进门时要擦去鞋上泥土、脱帽，湿的雨衣雨伞放在室外。进门应先问候女主人，再问候男主人。宾客较多时，可以只与主人和熟人握手，对其他人只需点头示意即可。要多谈众人感兴趣的话题，不要只讲自己感兴趣的事。作客时不可随意翻动主人的东西、抚弄摆设，也不能打听摆设的价格。在主人家打长途电话，要征得主人同意，并留下电话钱，说是给主人的孩子买糖果用。作客时不宜久留;主人没有留客用餐，客人则应在用餐时间之前告辞。会抽烟的客人应接受主人敬的烟，而不能抽自己带的烟。美国人重视生日，尤其是孩子的生日。应邀出席生日聚会的客人应送礼以示祝贺。
4、赴宴礼仪：
如果应邀参加家庭聚会，可问主人需要什么礼物，即使主人婉谢，届时仍可带瓶酒或一束鲜花，或酌带一些具有中国风味的小礼物。有任何饮食禁忌可先告知。特殊的文化风俗和饮食禁忌可得谅解和尊重。除非事先言明，一般聚会活动以不带小孩参加为宜，如果聚会性质为安涂肉，则大都可全家参加。
在家宴请客人比在餐馆宴请更受美国人欢迎，因为家里气氛更加亲切友好。家宴分两种。第一种是家庭用餐式，主宾在长方形饭桌旁就座，主人为客人盛食物，或将食物盛在盘中，依次传递取用。第二种是自助餐式，食物置于餐厅另一桌上，主宾各自去取用。
应邀到他人家里用餐，主宾双方都很讲究礼仪。主人会提供各种专门用途的餐具，如冷盘、刀叉、鱼刀叉、肉刀叉、主菜刀叉、水果刀叉、菜匙、汤匙、咖啡匙等，客人如不认识餐具的专门用途，可仿效女主人。餐巾铺在膝上，不能用餐巾擦餐具。坐姿要端正，手臂不能横放在桌上。只有当女主人动手，其他人才开始进餐;女主人离座，其他人才能离席，不可中途离席。欧洲人进食时是一手拿刀，一手拿叉，美国人只用一只手轮换用餐具，另一手则放在膝上。注意使用刀叉顺序，以及叉匙性质。刀叉斜放盘缘，表示尚在用餐之中;若完全放在盘中，则表示已使用完毕。面包要掰成小块食用。喝汤、咀嚼时不能出声，更不能打嚏、擤鼻子、咳嗽、打嗝、剔牙。渣滓不能直接吐在盘中，要用叉接住后放入盘中。餐巾用来拭嘴，切忌用来擦手或餐具。盐、胡椒瓶倘离座远，不可伸手去取，而须请隔座代劳递送。上甜点或咖啡时，主人可开始致词，主宾亦可利用此时答谢。席间，应当称赞女主人准备的菜肴，并尽量吃完盘里的饭菜。
餐后要与主人交谈片刻，之后告辞，但不可久留;告辞时应感谢主人款待。与主人不太熟悉者，事后还应尽早打电话或寄短柬表示谢意。如果客人比较多，应等年长职位高的客人告辞后，方能告辞。。宴后三四天内别忘记寄一张感谢卡或谢函给主人，若在主人家过夜通常感谢卡寄给女主人。
5、赠送礼物：
上门作客不一定带礼品，也不可在其他客人不送礼时单独送礼。礼物可以是一瓶酒，给女主人的一束鲜花等。公务送礼的礼品可以是日历、钢笔、精装日记本等文具。一般不在公开场合送礼。会议礼品在会议结束后送，如在告别宴会上送。美国人喜欢充满友情的礼物，礼物讲究包装，即使是选给亲友的礼品也要附上礼品卡;送礼目的要明确，否则会令人莫名其妙。蛋糕、点心、巧克力、乡土工艺品、书籍等，均可作为礼品(用单数);探望病人一般应送鲜花;在公务中不可送重礼品，以避贿赂之赚;礼品上不能有送礼单位的标志，否则有广告之赚;男子不可随便送香水、化妆品和白玫瑰给女子(这些是送给恋人的礼品)。受礼时要当场打开礼物，致谢和赞美礼物;受礼后不必马上回赠。应邀赴宴时，情真意切的祝酒词是最好的礼品。平时最好的送礼方式是请人吃饭、喝酒或去别墅共度周末。收到礼物、应邀赴宴、受人帮助之后，都要写信致谢。除了约定由谁请客之外，一般一起到餐馆用餐，都是各自结帐。
6、服装穿着：
美国人衣着随意，在公众场合穿各种服装的都有。大多数时候喜欢穿t恤衫、夹克衫、牛仔裤、运动衫、旅游鞋。着装讲究整洁。男式裤子不能露出衬裤，女子裙装不能露出衬裙。裙子要盖过丝袜口，女式短裤不能配高跟鞋，否则会被人误以为应招女郎。涂眉画影，口红浓重，也是应招郎的标志。任何人都不能在公众场合穿背心、睡衣。美国人的服饰追求体现个性、气质、风度，讲究舒适，在西方率先以简洁朴实的服装取代名牌服装。
在正式社交场合注重着装，宴会上都有着装要求。参加重要场会，应注意请柬上有关服装规定。如果不确定服装的要求，可以先问问其他参加者，以免尴尬。请柬上有些字如「casual」并不意味着你可以穿牛仔裤，「semi-formal」也并不表示你可以不打领带，最好问清楚。西装外套通常只扣上扣，亦可全部不扣，但切忌全扣。西装背心最下一个钮扣通常不扣。深色西装应着黑色皮鞋，深色袜子，切忌白袜黑鞋。正式场合或上班，女性以裙装为宜，男性应着领带及深色西服。着晚礼服裙摆应长及脚踝，并着高跟鞋。
7、行路乘车：
行路一般以右为尊，女士同行，男士应走左边，出入应为女士推门。搭车时，车主驾车，前座为尊，余则以后座右侧为尊。自己开车时须先为客人开车门，等坐定后始上车启动。
在公共场合，美国人特别尊重女性，处处女士优先。在社交场合，男士对女士要谦让、关照;行路时男子走人行道外侧;入座时先让女子坐下;进门时男子应先行并为女子开门;上、下楼梯或乘电梯时要让女子先行;用餐时请女子先点菜;告辞时让女子先起身;陌生女子失落东西，男子也应为其拾起归还;与女士打招呼，男士必须起立。
宴会服务礼仪有哪些
应邀入座应邀出席宴请活动，应听从主人安排，如是宴会，进入宴会厅之前，先了解自己的桌次和座位，入座时注意桌上座位卡是否写着自己的'名字，不要随意乱坐。如邻座是年长者或妇女，应主动协助他们先坐下。
进餐入座后，主人招呼，即开始进餐。
取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。
吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。
吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。
嘴内有食物时，切勿说话。
剔牙时，用手或餐巾遮口。
邻座如不相识，可先自我介绍。祝酒作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。
宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。
宽衣在社交场合，无论天气如何炎热，不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
喝茶(或咖啡)喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。
水果吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。
宴会服务员实习报告
曾几何时，人生都面临着一次或几次的选择，有的人选择当公务员，有的人选择当工程师，有的人选择当教师，而作为一名好范文的我，却满怀热情、毫不犹豫地选择了服务业，并成为了佳和乐公司的一份子。
我深深地知道，当一名普通的工作人员，尽管岗位平凡、工作平静，但工作政策性强、涉及面广，面对的是一个个来自四面八方的客户，我们的一言一行、一举一动直接展示了工作作风，影响着公司的对外形象。因此在工作中，我们注重提高内在素质和外在形象。
首先，充分发扬“轻松购物在悦士，甜蜜生活千万家”的优良传统。我们既要当好“服务员”，更要当好“战斗员”，随时随地确保服务的质量，真正以强烈的责任感，以满腔的热血，投入到工作岗位中去，在平凡之中体现人的伟大追求，在平静之中树立人的崭新形象，安于寂寞，乐于奉献，敢于创新，尽职尽责搞好服务工作。在实习的第一天，我就感触颇多。带我的师傅虽然已是店长能手，但在工作的空余还不忘提高服务的质量。比如不时地打扫周围的环境，整理大厅内的各个货架，积极地上前引导客户等。尤其是自主地打扫门前散落的烟头，将大厅内的每个角落都收的很整齐，给人以家的感觉。这些都真正体现了能与勤的高效融合。我为能加入这样的一支团队而自豪。
其次，我们也要努力做到“五心”：爱心、热心、诚心、关心、虚心。想客户之所想，急客户之所急，时刻把客户的利益放在第一位，我们是这样想的，也是这样做的。一个亲切的笑容，一句真切的问候，缩短了彼此之间的距离，同时也赢得了客户的尊重。唯有真诚的微笑，才能“用心”服务。只有坚持做到“来有迎声、走有送声、问有答声”，才能真正做到“五心”服务。记得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨，有位老者滞留在营业厅内，同事们不顾自己家里有事，都争先恐后地把他送回家，事小责任大。因为，我们时刻以“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”的标准来严格要求自己。也许有风雨，也许有挫折，但我们从无畏惧，决不退缩。因为，我们始终坚持“用心服务客户、精心打造未来。”
最后，坚持做到服务的最高境界：有规范中无规范，无规范中有规范。
“自尊、自信、自立、自强”是我们的追求信念；“让顾客高兴而至，满意而归。”是我们的铮铮誓言；“创一流服务，争一流业绩”是我们的奋斗目标；“不畏艰难不言累”是我们的不变决心；“当好青年志愿者，关注社会献爱心”是我们的共同心愿。我们积极开展社会公益活动，将社会各阶层的积极性充分调动起来，尤其是把青年学生的力量发挥出来，而动感体验厅更好地发挥了这方面的功能，很好地满足了广大学生的需求，扩大了社会影响，由此产生了良好的社会效益。
通过这段时间实习学习，也认识到实际的工作跟书本上的知识是有一定距离的，就是一个自己不断改进不断进步的过程，由刚开始的什么都不知道到现在的能跟顾客进行业务洽谈同时促进产品的销售，确实有了一定的提高，不过也发现了很多的问题。
经过这一段时间的学习与实践，自己本身有了一定的提高。真正认识到了这个社会的残酷，记得一位同事跟我说过的一句话：没有什么不理解，这就是社会！确实是这样无论是在顾客身上还是在同事身上我都看到了自己的幼稚，自己的事情只有自己挂心也只能自己干，别人都不会理解你。在工作的过程中，还学到了很多在学校学不到的实用的待人处世之道，阔大了知识面，也丰富了社会实践经历，为我即将踏入社会奠定了很好的基础。
经过这次实习，虽然时间很短。可我学到的却是我三年中专中难以学习到的。就像如何与同事们相处，相信人际关系是现今不少大学生刚踏出社会遇到的一大难题，于是在实习时我便有意观察前辈们是如何和同事以及上级相处的，而自己也尽量虚心求教，不耻下问。要搞好人际关系并不仅仅限于本部门，还要跟别其他部的同事相处好，那样工作起来的效率才会更高，人们所说的“和气生财”在我们的日常工作中也是不无道理的。而且在工作中常与前辈们聊聊天不仅可以放松一下神经，而且可以学到不少工作以外的事情，尽管许多情况我们不一定能遇到，可有所了解做到心中有数，也算是此次实习的目的了。
实习虽然结束了，再过不久，我们真的就要走上工作岗位了，想想自己中专三年的生活，有许多让我回味的思绪，在这个春意盎然的季节，伴随着和煦的春风一起飞扬，飞向远方，去追逐我的梦！所谓“万事开头难”，我相信有了这个很好的开头，再往后的日子里，我会做得更好！
宴会服务岗位职责
1、参加各种会议及相关培训。
2、负责餐前的准备工作。
3、负责为宾客提供中式宴会服务。
4、负责信息的收集与传递。
5、负责为宾客提供个性化服务。
6、做好餐中服务的补位工作。
7、负责本岗位设备设施的正确使用及维护。
8、负责班后的收尾工作。
9、完成领班安排的其它工作。