在现在社会,报告的用途越来越大,要注意报告在写作时具有一定的格式。掌握报告的写作技巧和方法对于个人和组织来说都是至关重要的。下面是小编帮大家整理的最新报告范文,仅供参考,希望能够帮助到大家。
餐厅报告总结篇一
广西桂林市桂林宾馆
20xx年7月19日至xx年8月20日
餐饮部中餐厅服务员
20xx年暑假,在政管系多名老师的努力联系下,我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆,进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试,初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈,也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运,也许是专业底子较好,我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试,经过严格的体检,被分配到了不同的岗位,我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作,带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆,开始了我们的实习。实习的一个多月里,我感受颇多,受益匪浅。
虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习,但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:
第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的一个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
我们实习的单位——桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店,酒店管理先进,客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅),我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅,主要承担的是团队客人和散的用餐,有时候也承办大型的宴会和其他活动,餐厅员工有将近20人,包括主管一名和若干领班及服务员数名,工作比较繁忙。
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制,每周休息一天,主管根据我们的需要,为我们排了两头班,即上午上3个半小时和晚上3个半小时,这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧,常有破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼,没有什么架子,但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店,拥有极为丰富的海外客源,所有餐厅的大半数客人都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。
餐厅报告总结篇二
尊敬的老总:
我到餐厅已有多少多少天,这几天里,虽然我的工作并不是尽善尽美,但在餐厅同事们的帮扶、辅佐尤其是您的.信任与支持下,我也要求自己尽心尽职,每一项工作都用了自己十二分的努力去对待。凭心而论,领导青睐器重,同事齐心融洽,这真的是我工作以来,所遇到最好的工作环境。
但犹豫再三,我还是写了这封信。
我要离开公司了!
再一次真诚地感谢您及餐厅全体同事对我的关爱与信任!
恳请您接受我的辞职请求!
申请人:xxx
20xx年xx月xx日
餐厅报告总结篇三
尊敬的领导:
您好!
时光飞逝,岁月如梭,短短的一个月时间已飞快流逝,很荣幸目睹了同煤国际餐厅由装修时的豪派到今天凯越后的辉煌,一座宫殿式的豪华建筑展现在了世人面前。我,一个刚刚毕业的高中生,被餐厅的气派吸引了过来,每天享受着大哥大姐的关怀,和照顾。承蒙着餐厅无微不至的关怀和培养,通过这一个多月的工作经历,我学到了很多在学校都无法学到的知识,让我在人生的道路上又增添了光辉的一笔。还让我赚到人生的第一笔钱,在这里,我想对所有的领导和关心过我的人说一声:谢谢你们!
俗话说,人往高处走,水往低处流。一天天快乐的工作让我感到生活的充实。但知识的力量始终让我感受到:学习才能让自己的潜能得到最大的发挥,于是,我做了今生的一大决定:继续上学深造,做新时代的人才,让我的餐厅知识更家的充实,能更加的专业化,为我们的餐厅打下坚实的员工基础。
请您原谅一个无知少年的决定,很遗憾要对您说一声:再见。最后祝您步步高升,身体健康,工作顺利,愿餐厅金牌万里,前程似锦,走向世界。
此致
敬礼!
申请人:xxx
20xx年xx月xx日
餐厅辞职报告 篇5
餐厅报告总结篇四
您好!首先感谢您在百忙之中抽出时间阅读我的辞职信。
我怀着非常复杂的心情写这封信。进入餐厅以来,因为你的引导和信任,我获得了很多机会和挑战。期间在餐厅工作后,我学到了很多知识,积累了一些经验,对此我深表感谢。由于自身工作能力不足,最近的工作让我感到不知所措。我想了很久,决定递交辞呈。
为了不因为个人能力不足而影响餐厅的正常运营,更迫切的原因是7月20日以后必须考计算机等级证书培训,不能长时间上班,所以经过慎重考虑,我决定在8月20日之前辞掉餐厅的工作。我知道这个过程会给你带来一些不便,对此我深表歉意。
感谢您和餐厅的同事对我的教导和照顾。在餐馆的这段经历对我来说极其珍贵。
无论何时,我都为成为餐厅的一员而感到荣幸。我相信在餐馆工作将是我整个职业发展的重要组成部分。
祝餐厅领导和同事身体健康,工作顺利!
再次对我的离开给餐厅带来的不便表示歉意。同事希望餐厅能理解我的个人现实,考虑批准我的申请。
此致
敬礼!
xxx
20xx年xx月xx日
餐厅辞职报告 篇8
餐厅报告总结篇五
尊敬的老总:
我到餐厅已有多少多少天,这几天里,虽然我的工作并不是尽善尽美,但在餐厅同事们的帮扶、辅佐尤其是您的信任与支持下,我也要求自己尽心尽职,每一项工作都用了自己十二分的努力去对待。凭心而论,领导青睐器重,同事齐心融洽,这真的是我工作以来,所遇到最好的工作环境。
但犹豫再三,我还是写了这封信。
我要离开公司了!
再一次真诚地感谢您及餐厅全体同事对我的关爱与信任!
恳请您接受我的辞职请求!
申请人:xxx
20xx年xx月xx日
餐厅辞职报告 篇6
餐厅报告总结篇六
20xx年8月1日至29日
xx西餐服务有限公司
西餐厅服务与西方礼仪培训
通过实习了解西餐厅的基本操作过程, 掌握服务技巧提高服务水平,锻炼自己的社会调查能力。
随着生活方式的更新和社会交往的活跃,我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中,为适合国外客人的饮食习惯,有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞,环境幽雅,吃西餐又便于交谈,因此,在公共关系宴请中,是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长,又十分注重礼仪,讲究规矩,所以,了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假,我在西餐服务有限公司调查了一个星期的时间,获得了经验,更增长了见识,使我对西餐有了更深的了解。 在西餐服务有限公司一个星期的实习已划上了圆满的句号。在这里,第一次接触社会的调查生活,体验到生活的艰辛和不易,总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识,又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的,总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法,还得分清它们的消费对象。还有那些我们中国人不太懂得的西方礼仪培训工作;快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默;快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏;乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程。其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布。摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深刻。
在这里,自己对西餐方面有了比较深刻的认识,品味西餐文化,建议大家到正宗的西餐厅看一看,一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好,装璜华丽典雅,乐池内小乐队演奏着古典的名曲,服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们,经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个m。第一个是menu(菜单) ,第二个是music(音乐) , 第三个是mood(气氛),第四个是meeting(会面),第五个是manner(礼俗),第六个是meal(食品),这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方,好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面,好的西餐厅店,会对所有的员工进行西方礼仪的培训,会对服务人员进行定期的考核和认定。 在xxx实习最刻骨铭心的是西餐服务的员工竭尽全力为客人提供温馨细微,物有所值的服务。还有就是典雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的咖啡,以及闻名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么西餐服务的服务魅力有表现在哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少,感触也颇多,若要为客人提供优质的服务,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高层次的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望。有人说服务是个即时的工作,过去了就不会再来,所以要在当下满足客人的多方面要求,把服务的质量提高。
在西餐厅实习的这一个月,在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水,还有智慧和技巧,更多的是自我超越。因此,自己变的成熟了,少了一份脆弱,多了份坚强,忘了如何去依靠,想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀,没有了老师和同学的指点,自己的一切事物都得要自己亲自去解决,增强了自己的自信心,从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事,只有自己不去做,认认真真的学习,勤勤恳恳的做事,这就是生活,是真正的生活!
通过调查学习,我对西餐的专业知识有了很大的提高了,尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高,特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高,以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语,在这里,来吃西餐的也会有很多的外国朋友,锻炼了自己的口语说得能力,为自己以后走上社会做了个好的开始。社会上由课本上学不到的东西,那就是社会经验,为人处世的经验,想想自己明年就要真正的走向社会,参加工作,也许自己的这次实习就是自己新的开始,也就意味着自己的成熟,我会在以后的工作和学习中,不怕困难,勇于克服,在调查中锻炼自己的能力,努力提高自己,实现自己的理想。
通过这次社会的调查,我学会了自立,懂得了团队在工作中的作用,为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训,我会依次为起点,以后更加勤奋学习,锻炼自己的各方面的能力,努力提高自己的综合实力!
餐厅报告总结篇七
在我们小学生的饮食世界中,我和我的大多数同学都热衷于吃西餐,从肯德基、麦当劳这些洋快餐到王品牛排、两岸咖啡这些高档西餐,我们都乐此不疲。那么为什么中国的新一代少年儿童会如此喜爱西餐饮食文化呢?其中的原因是什么?这现象是好是坏呢?该如何判断评价?对此,我进行了一次调查。
1、上网查阅中西餐饮食文化差别及相关资料。
2、设计调查问卷,发放至六年级其中两个班50名学生,进行调查。
(一)、下面,是我对我们六年级抽取的50位同学进行问卷调查的结果,先看前三个问题:
1、 如果让你选择就餐,你更愿意在哪里?
a. 中餐厅 b.西餐厅
(选择a的同学只有5人,而选择b的同学多达45人,产生了鲜明的对比。)
2、 如果你喜欢吃西餐,喜欢的最大理由是?
a. 味道好,合口味。 b.环境服务好。c.有新奇感。d.营养搭配合理。
(调查结果,27人选a,15人选b,12人选c,10人选d。)
3、 西餐厅里你最爱的菜肴是?
a. 比萨。 b.牛排。 c.鸡翅。d.甜点。
(这个问题,15人选a,41人选b,14人选c,12人选d。)
(哈,看来大家都十分喜爱吃牛排啊!)
从以上三个问题的调查结果,我们可以得出一个结论:当代的小学生喜爱西餐大大超过中餐,有百分之九十的同学都毫不犹豫地选择了西餐。那么为什么喜欢西餐呢?从第二个结果中看到,绝大多数同学认为西餐味道好,合口味。是啊!我们这一代人的口味已不同于上几代人了,西餐中的菜肴风味对我们更有吸引力,尤其是牛排,有百分之八十的同学都对它垂涎欲滴。牛排中的美味汤汁给了我们舌尖美味的享受,而且牛排放在铁盘上周边的配菜颜色鲜艳,热气腾腾,不禁让我们食欲大增。
同时,也有很多同学认为西餐厅环境服务好,在舒缓动听的音乐声中用餐,更胜美味。相比较而言,我们很多中餐厅人声嘈杂,垃圾随地扔,环境脏乱差。此外,还有很多同学认为西餐有新奇感,确实,因为平时用餐毕竟还是中餐为主,西餐的饮食方式和文化让我们充满好奇和向往,我们小学生更容易接收外来的新鲜事物。而且,我们普遍觉得西餐营养搭配合理、卫生等等,所以很喜爱西餐。
(二)、接下来看看另外两个问题:
4、 吃西餐,一般你会和谁一起去?
a.父母 b.朋友 c.同学 d.其他
(35人选a,7人选b,10人选c,5人选d。)
5、你在西餐厅人均消费是多少?
(4人选a,12人选b,26人选c,12人选d。)
以上两题,也表现了一个问题,西餐的消费偏高,第5个问题表明大部分人选择人均消费100—200元,这么高的消费,同学们几乎都是靠父母的“钱包”才能吃上一顿的,其实很多同学私下说,选择和谁一起去,更多是想和同学、朋友一起去的,只是对我们来说,西餐价位偏高,同学们不能作日常消费,只有节假日和父母一起去,或者过生日之类偶尔奢侈一下,所以,大家心里更向往了。
(三)、最后的第6题是开放性题目:说说你对未来中国西餐文化发展的意见或建议。
对于同学的意见和建议,我在此分成三大类:
1、建议引进更多更好的西餐店,提供的西餐更地道、正宗,质量好,品种多。
2、目前西餐普遍价位偏高,希望能更大众化,推出“买就送”等优惠活动。
3、希望西餐中适量加入中餐精华,中西餐要取长补短。
这些建议真是说出了我们小学生共同的心愿啊!随着社会的发展,人们生活水平的提高,我们小学生中越来越多的人抱着新鲜感走进了西餐厅,把西餐文化接受为我们生活的一个部分了,这是中西融合的潮流和趋势。我们真心希望中西餐文化能取长补短,让我们的饮食文化更加科学丰富,多姿多彩!