计划书的写作过程可以帮助我们梳理思路，明确目标，并制定可行的实施步骤。以下是小编为大家收集的计划书范文，供大家参考和借鉴。
开学季营销方案策划
活动背景：
8月份正进入了酷暑阶段，此阶段天气炎热，人们的购物行为主要集中在早、晚2个阶段，所购商品也主要集中在日常生活用品为主，配以一定的消暑商品为辅，如：西瓜、碳酸饮料、果汁饮料、防晒霜等。7月份__店由于卖场格局的调整，销售有了一定的下降，为更好的加强品类促销，加强夏日商品的销售，特做出夏季商品品类促销。
活动目的：
1、更好加强并稳定会员顾客群，通过每档的会员专享商品及一定的会员抽奖等形式拉拢并稳定好周遍顾客群。
2、通过夏季商品的品类促销，并做出一定的关联性促销，充分挖掘市场份额，在迅速提升一大类别商品销售的同时，提升门店整体销售额。
主题促销：冰爽底价吓一跳。
活动时间：__年8月4日__年8月12日。
主旨：拉动并稳定周遍顾客群，以一定的惊爆价商品做为主流商品，吸引一定的家庭主妇、中低档消费群，并迅速锁定周遍目标顾客群，提升客流量，最终实现销售的回升。
促销商品品类选择：此品类促销主要以hr(高清晰度、高敏感度)类商品(价格弹性比比较高的商品为主，顾客购买率较高的商品)，如鸡蛋、大米、肉类、油类等。
开学季促销活动营销策划方案
一、活动主题：
“天天向上，拥抱美好!”
二、活动时间：
8月22日—8月25日，共4天!
三、主办单位：
xx百货。
四、活动内容：
sp品牌主力活动：
sp1：秋品尝鲜1元当2.5元花，部分当2.0元/1.5元；
1、流行夏款/床用商品出清低至3折，开学用品优惠大放送!
2、vip购夏款服饰折后再享9折!
sp2：我要我的开学礼!
1.活动时间：20xx年8月22日—8月25日。
2.活动地点：商场客服台。
3.活动内容：a.凭学生证即可免费领取鞋券+化妆品券一份(指定区域惠满200元抵用一张.，并可免费办理vip会员卡!
b.活动期间，vip学生来店任意消费可享5倍积分(凭学生证.!
sp3：秋季化妆品节火热开启中!
1.活动时间：8月22日—8月25日。
2.活动地点：商场化妆区/xx百货官方微信平台。
3.活动内容：
xx百货秋季化妆节正在火热开启中!
a.活动期间，我商场化妆区全线化妆品满100元立减30元现金，以此类推，多买多减!
b.8月23日至24日期间，我商场邀请了著名品牌化妆师现场为您免费体验精致彩妆、皮肤测试、转季护肤讲学等；100元化妆券免费领取啦!
c.活动期间，分享本次化妆区活动至微信朋友圈中即可凭分享链接至商场一楼客服台领取100元化妆券一张(满300元即可使用.!
sp4:开学啦!荡起青春时尚!
1.活动时间：8月22日—8月25日。
2.活动地点：商场运动休闲区/鞋品区。
3.活动内容：
a.开学总动员——活动期间，我商场运动/休闲装大型特卖会19元起!
b.心情换季，鞋柜变身——活动期间，我商场一楼鞋品区新季秋鞋齐上柜，款款单品，掳获芳心。
metoschool——活动期间我商场箱包新品上柜指定款最高1元当2元，购物有好礼。凭学生证最享10%减现!
sp5:10元秒杀!
1.活动时间：20xx年8月23日—8月24日。
2.活动地点：商场一楼。
备注：各楼层营运部在8月21日前与供应商谈判让利，提供当夏服饰或去年款式开展10元10秒秒杀专场，现场不少于15个品牌抢购!营销部在8月23日布置好秒杀专场气氛以及对外宣传工作。
费用预估：0.5万。
开学季营销方案
1、让家长了解幼儿园的办学理念和教育宗旨及本学期园务活动安排等。
2、通过亲子游戏，让孩子尽快适应新环境，熟悉幼儿园。
20xx年9月1日。
幼儿园操场。
全园师生。
(1)场地的布置。
大门口横幅为：xx幼儿园欢迎小朋友!
现场环境要有喜庆的'气氛，根据园所适宜安排椅子及小推桌3张。
(2)音响设备(包含两个小蜜蜂或一个话筒与一个小蜜蜂)。
整个典礼的音乐及中大小朋友表演唱歌伴奏带。
(3)幼儿园全体员工必须穿园服，佩戴工作牌子。
(4)米奇米尼卡通人物要到位。
(5)后勤组要准备大蛋糕3个，切蛋糕工具、幼儿人手一份一次性餐具。
(6)各班级现场准备垃圾桶和纸巾。
(7)小熊一个，鼓一个。
(8)《马兰花》游戏为获胜的家长准备一份精美礼品最多5份。
(9)区域班级牌子各一个。
开学季营销活动方案
尊敬的xx校领导：
您好！经过市场调研和分析，我们设计了一套开学季营销活动方案，旨在吸引新生和家长，提升学校形象，增加招生人数。具体方案如下：
活动主题：光影未来，踏上新征程。
活动时间：开学季前一个月，持续三周。
活动目标：
1.提升学校知名度和美誉度，吸引更多优质生源；
2.创造良好的校园氛围，让新生快速适应学校生活；
3.增进与家长沟通，树立学校良好形象。
活动策划：
1.开学季海报设计比赛：邀请学生参与开学季海报设计比赛，根据主题创作，以此激发学生的创造力和想象力，同时展示学校的活力和创新精神。最终将优秀作品制作成海报展示在校园内，并提供奖励。
2.迎新志愿者招募：招募一批热心向学、富有激情的高年级学生作为迎新志愿者，他们将负责帮助新生了解校园环境、学习规划及生活常识，并为新生提供各类支持和帮助。
3.开学季校园大赛：组织一系列校园大赛，如篮球比赛、趣味竞赛等，为新生和老生提供互动和交流的机会，并增进他们之间的友谊，培养集体荣誉感和归属感。
4.学生联谊会：举办学生联谊会，鼓励学生加入各类社团和志愿者组织，发掘自身潜能，培养团队合作和领导才能。此外，还可以邀请校友分享他们的成功经验，激励新生追求卓越。
5.家长开放日：邀请新生家长来校参观，了解学校的教学环境、师资力量和学生生活，并开展家长座谈会，听取家长的建议和意见，增进学校与家长之间的沟通和信任。
6.游园活动：组织新生游园活动，带领他们参观校园景点、图书馆和实验室，让他们对学校环境和设施有更深入的了解，同时也为新生提供一个相互认识和交流的机会。
7.线上推广：通过学校的官方网站和社交媒体平台，宣传开学季活动信息，吸引更多潜在新生的关注，并发布活动新闻和照片，展示学校的活力和成果。
以上是我们的开学季营销活动方案，希望能得到您的支持和认可。我们相信，通过这些活动的精心策划和组织，将能够吸引更多优质学生和家长，提升学校的影响力和竞争力。谢谢您的关注！
开学季营销方案策划
活动内容：凡在x月10日—15日促销时间内，在__各连锁超市一次性购物满18元的顾客，凭电脑小票均可参加《猜靓粽》活动。
活动方式。
在商场入口处或冻柜旁边设促销台不打价格或不易分变的厂商粽籽，让顾客进行粽籽品牌及价格竟猜;商品由采购部落实价格一定要相当低，以顾客意想不到的价格出售给顾客，使顾客感受到真下的实惠，为节子下一步的销售立下口啤打下基础。
《五月端午节，__包粽赛》。
1)我司去年已经举行过，顾客凡响强烈，效果也不错，实施与否敬请公司领导定夺;。
2)操作步骤：采购部洽谈粽子材料——材料到位——活动宣传——各店组织比赛;。
3)参赛奖品：获得自己所包粽子，多包多得。
《五月端午射粽赛》。
1)活动时间：x月20日—22日。
2)活动内容：凡在x月20日—22日促销时间内，在__各连锁超市一次性购物满38元的顾客，凭电脑小票均可参加《五月端午射粽赛》活动。
3)活动方式：
4)道具要求：气球、挡板、飞镖。
5)负责人——由店长安排相关人员。
相关宣传。
1、两款《粽子吊旗》卖场悬挂宣传;。
2、我司dm快讯宣传(分配数量见附件);dm快讯第一、二期各40000份，第三期单张快讯40000份平均每店1800份(如祖庙丽园、莲花相隔距离较近的店从成本角度出发可以适当减少数量)。
3、场外海报和场内广播宣传。
相关支持。
1、采购部联系洽谈5000只粽子做顾客赠送。
2、采购部联系洽谈1000斤粽子材料，举行包粽比赛。
3、采购部联系洽谈2200只粽子，举行射粽比赛。
费用预算。
1、《端午节靓粽，购物满就送》活动：靓粽每店限送200只/22店=4400只。
2、《__猜靓粽，超级价格平》活动：(数量价格由赞助商在各店促销决定)。
3、《五月端午节，__包粽赛》活动：粽子散装米每店30斤/22店=660斤。
费用总预算。
1、装饰布置，气球、横幅、主题陈列饰物，平均每店300元，费用约6600元。
2、吊旗费用：10000元。
开学季营销活动方案
开学季是一个重要的销售季节，各种学习用品、服装和电子产品都是家庭和学生的必备品。为了吸引消费者，增加销售额，下面是一个开学季营销活动方案篇：
活动名称：学习新季，乐享新学年。
活动时间：xx年x月x日至xx年x月x日。
活动地点：各分店。
活动内容：
1.打折促销：所有学习用品和服装都按照折扣价销售，吸引消费者。
2.优惠套餐：购买指定学习用品或电子产品的客户将获得附赠品或折扣券。
3.打卡有奖：消费者在购买任意商品后，可以参与打卡活动，每日前50名打卡的客户将获得一份惊喜礼物。
4.礼券赠送：购买超过指定金额的客户可以获得一张抵扣券，下次购物时可以使用。
5.明星推荐：请明星代言学习用品或服装，引起购买欲望。
6.学习辅导活动：邀请专业老师进行免费学习辅导课程，吸引家长和学生参与。
7.校园推广：在附近的学校搭设宣传台，分发宣传册和优惠券，吸引学生和家长光顾。
8.社交媒体活动：在微博、微信等社交媒体平台上进行开学季活动宣传，举办抽奖活动，吸引关注和分享。
预期效果：
1.提高销售额：通过促销活动和各种优惠措施，预计销售额将比平时增加20%。
2.增加品牌知名度：通过明星代言和社交媒体宣传，吸引更多人了解和关注品牌。
3.增加忠诚客户数量：通过送礼品、折扣券等方式，吸引消费者成为忠诚客户，提高回头率。
以上是一个开学季营销活动方案篇，可以根据具体情况进行调整和修改，以适应不同行业和市场的需求。
开学季促销活动营销策划方案
活动内容：新学年，新计划。浦东商场昌里店、浦东商场金汇店、浦东商场现代店，8/17—9/1，童装童鞋5折起折扣诱人，运动休闲折扣立减给力，学生用品满100送20（童装）。给孩子一个轻松的暑假，送孩子一个满意的新学期！
浦东商场昌里店：8/17—9/1，nike、adidas全场满99元立减20元；cat休闲鞋部分5—8折。
浦东商场成山店：8/17—9/1，黄金部分品牌金价让利，或工费折扣。男女服装，运动休闲，男女皮鞋众多品牌折后在9—9.5折优惠哦。
浦东商场现代店：李宁专柜新品满300减60，部分夏装5折优惠哦。
浦东商场南汇店“满288元赢金条”周年庆活动；百思图凉鞋满100元送50—55积点；她他部分新款8折，男鞋、凉鞋5—5.8折；百丽部分新款8折，凉鞋5、8折；天美意部分新款8折，凉鞋一口价299—399元，购两双凉鞋再减60元。优惠多实惠多，不要错过哦！
浦东商场昌里店：丽婴房新品上市，部分春夏款3.8折，用品满200减40元。
浦东商场成山店：新百伦童鞋周末活动，折上折哦。
浦东商场现代店：博士蛙童装部分3.5折。
浦东商场金汇店：缤诺诗秋装上市，夏装3.5折。西格全场3—5折。秀怡夏装部分3.5—4折，部分一口价69—99元。法妮部分夏装满99送70积点，部分满99送62积点。
开学季活动营销策划方案小学
1、以新学期为契机，进一步宣传校园超市的整体形象，提高校园超市在学生心目中的信誉度和美誉度。
2、以新学期刺激消费群，吸引目标消费群及潜在的消费群，限度地扩大销售额，实现销售业绩的增长。
所有在校大学生以及周边小区居民。
时间：20xx年x月x日-20xx年x月xx日。
地点：校园超市内。
尽享超低价，新学期巨献。
1、活动期间，每3天前100名到超市的顾客都会获得康师傅饮品一瓶，而且一次性消费满58元可免费获得护手霜一支；满78元可免费获得精美套杯；满98元可获得高档鼠标一个；满108元可免费参加购物大抽奖活动：特等奖：数码单反相机（1名）；一等奖：超市500元购物卡（3名）；二等奖：大毛绒玩具一个，价值200元（5名）；三等奖：高档毛巾一条（20名）。
2、价格促销，活动期间生活必需品一律打七折，食品类一律八折。
3、购买，将品牌化妆品和睡衣作为促销商品来销售，时间为x月x日和x日。
4、限量购买，将袋装整提纸抽、洗衣液设为限量购买商品，由于价格便宜，所以每人限购2件。
1、在活动现场挂大幅横幅，突出活动主题内容，并且设有活动咨询台。
2、安排人员在校园展板，寝室张贴有关超市促销活动的海报。
3、安排工作人员在学生上课、下课的必经之路上发放宣传单。
4、在学校的校园期刊或报纸上登促销广告。
（1）安排足够数量的服务人员，并佩带工作卡或绶带，便于识别和引导服务。
（2）现场要有一定数的秩序维持人员。
（3）现场咨询人员，销售人员既要分工明确又要相互配合。
（4）应急人员（一般由领导担任，如遇政府职能部门干涉等情况应及时公关处理）。
物质安排：x月xx日前准备好所有参加促销活动的商品。
人员培训：对现场咨询人员、销售人员进行培训，全力打造在各个环节都比较有战斗力的团队。
1、工作人员第一个到达现场，各就各位。
2、宣传人员派发宣传单，介绍活动和产品，引导顾客至进入超市内。
3、掌握好活动节奏，维持好现场秩序防止出现哄抢和其他意外，以免造成负面效应。
4、销售人员准备销售事项，介绍销售产品。
5、赠品在规定时间发放不宜太早太晚，发放时登记个人资料，签字。
6、结束时清理现场，保留可循环物品以备后用。
1、活动结束后要开总结会，比如本次活动销量情况，执行有效性，消费者评价与反应概况等；分析活动的优点和不足，总结成功之处，借鉴不足教训，只有不断的总结，才能更好的发展。
2、对活动进行追踪报道、终端建设、终端走货及广告调整、总结报告归档。
1、活动现场横幅、咨询台，海报、现场装饰xxx元。
2、活动宣传单打印xxx元。
3、校园期刊或报纸广告xxx元。
4、发传单工作人员，在活动前派发，xxx元。
5、赠品：护手霜xxx支，；精美套装xxx套，；高档鼠标xxx个，xxx元。奖品：数码单反相机xxx元；购物卡x张，xxx元；大毛绒玩具x个，xxx元；高档毛巾xx条，xxx元。
6、康师傅饮品xxx瓶，xxx元。合计成本：xxx元左右。
1、如果出现促销商品缺货情况，要尽快用其他商品替补，避免不必要的纷乱。
2、如果出现疯抢等混乱情况，做好疏通工作，必要时可以安排一定数量的保安人员。
3、做好各种意外发生的防范措施，维护好现场的秩序。
4、做好应急人员安排，必要时可以与公安及保安联络，请求其支援。
借助新学期这个契机，由于学生们在开学之初资金都比较充裕，而且都需要购买一些生活用品等展开此次促销活动，采用一系列的促销手段，预期会产生满意的效果。
开学季活动营销策划方案小学
20xx年x月x日20xx年x月x日。
书店。
凡一次性购买教辅图书、30元赠5元购书券，满50元赠10元购书券，满100元赠20元购书券，以此类推。
注：
1、领取购书券一律以小票为准，票据概不累加。
2、购书券必需在20--年12月31日之前使用。
3、购书券在全市书店通用。
策略方案：
1、制定促销时间：一般都是安排在特定节假日前后，针对学生销售的文具则是开学前后，主要要考虑促销时间长短等因素等，并根据促销费用的大小灵活安排活动的周期。
2、制定促销目的：做事情总要有目标，促销肯定是有预计的目的，终端促销活动想达到什么样的结果，是为了提升文具销量还是想遏制竞争对手？这是在制作方案时候必须强调的。
3、制定促销主题：主题是在促销活动中要表达的重点和核心，能让促销活动得到有效传播，主题要简明扼要，能有效吸引消费者，利于宣传。
4、制定促销内容：这是促销的核心部分，本次促销活动的具体内容是什么，是采用什么样的方式，必须在方案里明确描述出来。还有进什么品牌产品做促销，一定要根据学生喜欢的牌子来进行合理搭配，例如铅笔可以选中华牌、计算器选卡西欧、笔记本选广博、修正带选乐普升等。
5、制定执行步骤：如赠品的陈列方法、促销pop的陈列方法等，详细的还可制作一份日程表，安排好小礼品制作周期等，以便及时开展促销活动。
做文具促销需要注意的还有四点：
1、调查到位，宣传错位。
2、货源要准备充足。
3、活动选址免偏远、顾客稀少的地方。
4、时间控制在一周内完成。
开学季促销活动营销策划方案
2、以“新学期”刺激消费群，吸引目的消费群及潜在的消费群，最大限度。
地扩大销售额，实现销售业绩的增长。
二、活动对象。
所有在校大学生以及周边小区居民。
三、活动时间和地点。
时间：20xx年3月1日——20xx年3月10日。
地点：校园超市内。
四、活动主题。
“尽享超低价，新学期巨献”
1、活动期间，每3天前100名到超市的.顾客城市获得康师傅饮品一瓶，而且一次性消费满58元可免费获得护手霜一支;满78元可免费获得精巧套杯;满98元可获得高档鼠标一个;满108元可免费参与“购物大抽奖”活动：特等奖：数码单反相机(1名);一等奖：超市500元购物卡(3名);二等奖：大毛绒玩具一个，价值200元(5名);三等奖：高档毛巾一条(20名)。
2、价格促销，活动期间生活必须品一律打七折，食品类一律八折。
3、限时购置，将品牌化拆品和睡衣做为限时促销商品来销售，时间为3月3日和4日。
4、限量购置，将袋拆整提纸抽、洗衣液设为限量购置商品，由于价格自制，所以每人限购2件。
六、广告配合方式。
1、在活动现场挂大幅横幅，突出活动主题内容，而且设有活动征询台;。
2、安排人员在校园展板，寝室张贴有关超市促销活动的海报;。
3、安排工做人员在学生上课、下课的必经之路上发放宣传单;。
4、在学校的校园期刊或报纸上登促销广告。
七、前期筹备。
人员安排：(1)安排足够数量的效劳人员,并佩带工做卡或绶带,便于识别和引导效劳;。
(2)现场要有一定数的秩序维持人员;。
(3)现场征询人员,销售人员既要分工明确又要互相配合;。
(4)应急人员(一般由指导担任,如遇政府本能机能部门干涉等情况应及时公关处置)。
开学季营销方案
学海无涯“车”做舟————学生有“礼”了。
20xx年x月x日-20xx年x月x日专卖一店：
1、学生之————上学有“礼”
凡在活动期间内购车均可获赠以下礼品一个：(六选一，特价车不享受此项活动)(1)篮球(2)足球(3)现代汉语词典(4)英汉双解词典(5)mp4(6)电炖锅2、学生之————开学放“价”(特价车)。
48v电动车最低仅售1299元(每天每店限售2辆)。
1、新安晚报市版(四分之一版)2期8月21日一期8月28日一期。
2、单页(10000份)(在各专卖店三站小区商铺发放)3、店堂海报、条幅。
4、合肥电动车论坛5、合肥论坛。
8月16-8月17日联系确定赠品。
8月17日报纸稿样设计及单页、店面宣传海报样稿设计完毕8月18日联系单页发放人员。
8月19日店面宣传海报到位及配发到各个专卖店。8月19日下班之前各专卖店将海报等宣传物品布置完毕。8月20日单页到位。
8月21日单页开始发放，报纸刊报。
报纸：7000元单页：1500元。
店堂海报：150元条幅：130元pop牌：200元。
赠品100元x400=40000元。
单页发放：4名x30元x3天=360元总计费用：49340元。
此次活动在原有价格体系总体保持不动，个别产品进行调价的基础上，可有力保障销量，预计销售正价销售车型400辆，特价车型400辆，总计800辆。
开学季营销策划方案
一、活动目的：
农历五月初五，是中国传统的节日——端午节，为庆祝端午节、纪念屈原与保留民俗传统，特别举办多项庆祝端午节的促销活动，借此活动达到“寓教于乐”的目的;并回馈顾客，希望能提高超市知名度，吸引人潮，为顾客提供一个温馨的购物场所，以及提高活动日的营业额，让顾客感受一个难忘的端午节。
二、活动时间：
__年6月x日—x日。
三、活动主题：
端午节靓粽，购物欢乐送。
四、促销方式：
1、《端午节靓粽，购物满就送》活动。
活动内容：凡在端午节活动期间，在本超市一次性购物满38元，即可凭电脑小票到服务中心免费领取靓粽一只，每店限送200只，数量有限，送完即止。
2、商品特卖。
在促销期内，粽子和其节日相关商品(如黄酒，冷冻食品，饮料等食品，透明皂，沐浴液，杀虫水，蚊香等用品)均有特价销售。
3、《__x猜粽，超级价格平》。
1)活动时间：
6月x日—x日。
2)活动内容：
凡在6月x日—x日促销时间内，在超市一次性购物满18元的顾客，凭电脑小票均可参加《猜靓粽》活动。
3)活动方式：
在超市入口处或冻柜旁边设促销台不打价格或不易分变的厂商粽籽，让顾客进行粽籽品牌及价格竟猜;商品由采购部落实价格一定要相当低，以顾客意想不到的价格出售给顾客，使顾客感受到真下的实惠，为节后下一步的销售立下口啤打下基础。
4、《五月端午节，刺激包粽赛》。
操作步骤：采购部洽谈粽子材料——材料到位——活动宣传——组织比赛。
参赛奖品：获得自己所包粽子，多包多得。
五、相关宣传。
1、传单宣传：传单第一，二期各40000份，第三期单张快讯40000份平均每店1800份。
2、场外海报和场内广播宣传。
六、费用预算。
1、《端午节靓粽，购物满就送》活动：靓粽限送200只__3天。
2、《__猜靓粽，超级价格平》活动：(数量价格由赞助商在各店促销决定)。
3、《五月端午节，__包粽赛》活动：粽子散装米100斤。
其他费用：
装饰布置，气球，横幅，主题陈列饰物，平均每店300元。
促销总费用：约8600元。
营销方案餐饮营销方案
一、关于天地和火锅坊的现状调查:。
由于本次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全面详尽，阻碍了策划的制定。在24号晚，电话联系了天地和负责人王女士，预约了25号对天地和的考察。
1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数，小火锅店(如鱼火锅等)众多。
目前情况:。
1.上午11点，员工坐在椅子上闲谈;下午4点半，经理在柜台上睡觉。在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中，有3位提出服务细节有问题。
2.市场为中高端定位，现阶段主要针对有车人士。大部分是中档小轿车。
3.营业高峰期为晚上7点至8点，4月25日，7点半，消费者每组最少为2人最多为9人。在受访的5组中，除其中一组为宴请朋友外，每组至少有2名儿童，消费者多以家庭方式消费。
4.特色产品为牦牛肉火锅，但对该产品宣传不够。
5.所处商圈(满庭芳二期)定位偏离，满庭芳定位有“花样年华校园主题商业广场”、“嘉州新城生活广场”，但由于其背靠理工学院，致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧众多，且背后100米处为菜市场。
6.据了解未来嘉州新城与满庭芳将有5万住户。
7.未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分，将大大带动该地区发展。
二、关于天地和火锅坊swot分析:。
优势(s)1.自身定位明确(中高端定位)，此种定位在乐山拥有市场空缺。
2.停车方便且安全(位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位，为广大的有车族提供了方便，并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全)。
3.总体地理位置优越(纵观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊是较大。
型且消费环境优雅的特色火锅坊)。
劣势(w)1.由于所处位置(满庭芳二期)由于靠近学校，小饭馆林立，降低了该商圈的档次。
2.所处位置离现乐山人口密集区较远，前往此处吃火锅较为麻烦。
3.特色产品宣传不够。
4.服务人员培训不足。
5.夏季天气炎热，从一定程度上阻碍了部分人的火锅消费。
机会(o)1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数，市场空缺明显。
2.拥有广大的潜在客户群，有利于长期发展(嘉州新城未来的五万户主将是巨大的消费群体)。
3.未来绿心公路的修建将带动该地区发展。
威胁(t)1.周围楼盘在短期内不会入住。
2.所处位置离现乐山人口密集区较远。消费者难以知晓此处有家火锅坊。
3.知名火锅连锁刘一手在距肖坝不远的沫若广场有分店，构成了威胁。
分析天地和火锅坊优势及机会明显。
1.天地和火锅坊定位即为中高端市场，而乐山中高端市场空缺明显。
2.中高端市场消费者，往往有车，注重生活质量，不会因为几分钟的路程而阻碍他们吃火锅。
3.满庭芳二期的停车位众多，且有保安站岗，能满足消费者停车要求。这是其他中高档火锅店无法具备的。(如刘一手外停车位少，且无人看守)。
战略1.所处地理位置近期无明显优势，但在未来具有极大潜力。因此需考虑长期效益，注重老顾客的保持，新顾客的开发。
2.针对夏季吃火锅问题，开发新产品，吸引新顾客。
3.特色产品不突出，因采取引导消费，带动特色产品消费。
三、关于天地和火锅坊营销策划:。
营销主题“留住老顾客，开发新顾客”。
五一等节假日是餐饮消费的高峰期，但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益，更重要的留住现有老顾客，开发潜在新顾客，带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住，更因进行新顾客开发。
针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。
会员卡营销策略一、实行会员制\卡的益处:。
1.长期广告效应。
2.有助于留住老客户。
3.收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，让客户更加满意，也方便今后的营销计划制定。
二、会员划分。
普通会员。
金卡会员。
三、会员卡功用。
普通会员:凭卡消费，赠送特色菜品一份;或享受折扣优惠。
金卡会员:凭卡消费，优先使用雅间，且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣优惠。
注:尽量不使用折扣方式进行低价行销。
四、会员卡制作要求。
普通卡:简洁、大方、不俗。
金卡:高贵、典雅，能凸显持卡人品味。
普通卡及金卡均进行统一编号。
五、会员卡发放形式。
普通卡:五一期间在本店消费者均可赠送。或平时在本店消费满300以上者。金卡:利用关系网赠送的形式，赠送给企事业单位，及乐山社会名流。
备注:借力营销:借力满庭芳、嘉州新城售楼中心，对其业主免费赠送会员卡。
六、会员管理(消费者信息收集)。
发放会员卡后，对应会员卡编号，记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的具体信息(消费人数、该次消费者间人员关系(关系包括家庭、同事、朋友等)、消费金额、消费菜品、用餐习惯等)。
收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，也方便今后的营销计划制定。
新产品开发策略夏季吃火锅，有燥热感，且易上火。且随着现代人对生活水平的，在家庭消费者中，常常出现60岁以上的老年消费者，他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品(锅底)开发:。
清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等(如多种菌类的火锅、清新爽口的瓜果火锅)。
组合型销售策略将多种菜品和锅底进行合理搭配，组合成不同的火锅套餐，对各套餐进行富有特色的命名，并对组合后的套餐进行一定的折价。
该策略作用1.引导消费者消费不同菜品和新产品。
2.帮助消费者进行的口味搭配。
3.套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本火锅坊的印象。
促销宣传策略天地和火锅坊定位在中高端市场，因此在做宣传时，定位为“精品火锅坊”。
一、目标消费者。
目前(嘉州新城还未完全入住)，天地和火锅坊的目标消费者为中高端人士，他们有车，有钱用于餐饮休闲消费，且吃火锅一般携同家人或朋友。此类人群集中地点:滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。
二、宣传形式。
传单:1.制作要求:邀请函形式、美观、大方、3000份。
2.内容:对天地和火锅坊简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。
3.散发:滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。
4.报刊广告:不采取在报刊上直接做广告，而将传单交予报刊乐山代理商和销售商，将传单插在报刊中，这样能以极低的费用做宣传。
(电视广告):1.内容:对天地和火锅坊简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。
2.时间、时长:在6点至8点时段内，1小时之间，投放2次30秒广告。播放时间4月28日至5月1日。
注:由于电视广告成本过高，是否投放待定。
经费预算传单:0.5元×3000份=1500元。
传单发放人员:30元×10人×3天=900元。
(电视广告:600元×3次×5天=9000元制作费用:500元)。
会员卡:500张×0.8=400元。
总计:2800(12300)元。
营销效果评估广告效果评估:采用反馈评估法，结合会员卡营销，了解消费者是通过何种途径知晓天地和火锅店。
活动评估:。
短期——据五一期间营业额;。
长期——借助会员卡，考察顾客再次光顾率，及顾客满意度变化。
营销方案
邮政开办以来一直都是以函件业务作为“当家花旦”，邮政业务同时是国家重要的社会公用事业，邮政网络也是国家重要的通信基础设施。
而邮政贺卡业务是推动函件业务发展的主要亮点。根据吉安市邮政局的统一部署和战略要求，为实现邮政贺卡销售目标，现针对森林公安局邮政贺卡营销提出如下方案：
了解产品、提出亮点、吸引客户、主动出击、推销宣传、确保任务。
计划目标：销售邮政贺卡xx份。
每一份贺卡它的诞生就如同一个新生儿，它每一句话、每一个字都有非常深刻的含义，我们要相信“世界上没有卖不出的货，只有卖不出的货的人”，但是如果我们不了解自己的产品，那么我们要如何推销。
在我们充分的了解邮政贺卡的含义后，这时我们就应该根据它的含义，提出亮点来吸引客户，现如今人们大多使用电脑贺卡，但是电脑贺卡存在很多缺点，也不能够充分展现祝福人的心意，独立在电脑上制作贺卡，也不是一个简单的程序，很多人都不具备这种技术。而邮政贺卡的特点在此就体现出来了，它不仅仅是一张卡片、一张纸，而是一份能够充分体现祝福人心意的传递者，而我们此类贺卡主要是针对森林安全的宣传贺卡，这就不仅仅能够表达心意，更能够展现对对方的生命安全的关注，同时又能够以一种独特的方式宣传森林安全。而对于有收藏喜好的顾客来说，这套独特的森林安全宣传贺卡，更加是别具特色。
我们的最终目标客户是吉安市全体人民，目的是向人民宣传森林安全知识，那么我们就应该充分了解人民的想法，其实人民的想法非常简单就是：合家平安，我们可以抓住这个重点，结合我们此类森林安全宣传贺卡的特色，不仅能够达到宣传森林安全的力度，同时还能够提高大家森林安全人人有责的意识，人人关注森林安全，那么就能够确保合家平安。
由于我们的邮政贺卡最大的缺点是静物，不能跳出来告诉大家，它诞生了，它在那里。为此我们在宣传上面需要加大力度，我们可以通过对外板报等方式向大家宣传，它的存在，它的价值，强化它的亮点特色，让它的价值深入到顾客的心中，吸引顾客主动购买。
改变过去只凭社会关系揽收的方式，以客户为中心，站在客户的角度，切实为其出谋划策，提供年底拜年问候方案，为客户划分问候群体，针对不同的问候群体提供不同的产品，并通过客户的自有数据及邮政名址数据库为客户提供拜年卡的发寄对象，做好售后服务，提高客户使用拜年卡的效用和满意度。
在有奖明信片上和企业拜年卡上搭载其他产品，借助有奖明信片传递情感的寄递功能和领取奖品的乐趣和便利，拓宽双方产品的销售市场。比如搭载移动充值卡、节日购物优惠卡等等，可以作为礼品用邮政寄递的方式馈赠亲朋好友和企业商务人士使用，有很大的销售市场。
利用媒体、商场、超市、小卖店、邮政报刊亭等开展代理、代销，将众多渠道发展为代理商或代销点，扩大销售型贺年有奖明信片销售队伍和销售网络。拓宽销售渠道，实现邮政产品的社会联动销售。
为充分调动各县市局加快邮政贺卡业务发展的积极性，确保完成或超额完成省局下达的发展目标，开展“瞄准标杆找差距，劳动竞赛促发展”的活动。
全市的邮政贺卡集中统一寄印刷厂，尽量将全市的稿件拼在同一大版上，缩短印制时限，满足客户的需求。如果有需要自行将稿件寄印刷厂的请及时通知市信函广告局。
在邮政贺卡揽收的旺季，市局将对此项业务的开展情况进行旬通报制度，对县市局业务发展进行督促和具体指导。各局在营销过程中不仅要及时的整理、总结出一些能推广的好经验、好办法在全市范围交流通报，还要关注市场需求动向,及时整理、总结出社会各方面对邮政贺卡的意见和建议，并及时反馈市局。
在做好邮政贺卡的销售和企业金卡揽收工作的同时，要规范经营工作，严禁出现低面值和跨区销售贺年(有奖)明信片和揽收企业金卡的行为，若出现违规经营行为，市局将追究相关单位责任。
营销方案餐饮营销方案
二、总体思路。
充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排，通过一系列的宣传策划，利用_月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到__”为主题的营销活动，使__饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。
三、活动时间。
____年__月至____年__月。
四、活动内容。
1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。
2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。
3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。
4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。
5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。
6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)。
7、满十五席以上免费提供主桌精美台花(鲜花)一份。
8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。
五、婚宴套餐标准。
1、百年好合宴688/桌(10人)。
2、金玉良缘宴788/桌(10人)。
3、珠联璧合宴888/桌(10人)。
4、龙凤呈祥宴988/桌(10人)。
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)。
六、宣传推广。
1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页。
—报纸夹放。
—闹市区人员发放。
—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。
—放置在饭店各营业点。
2、电梯间pop/大堂pop。
把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。
七、部门分工。
1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作。
2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。
3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。
4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。
5、房务部负责婚房的准备工作。
6、其他各部门熟知此活动内容，配合饭店做好本活动的宣传推广。
八、费用预算。
1、绢花拱门：2。35米_米=___元(可长期使用)。
2、普通喷绘喷绘：_元/平方米__平方米=___元(姓名处粘贴，整体可重复利用)。
3、桌花：35元/份_份=35元。
4、婚房：豪华单人间___元/间夜。
5、蛋糕：180元/份。
7、宣传折页：_/张__张=___元。
8、报纸夹放费：_元/张___张=___元。
9、电梯间pop：___元/幅_幅=___元。
九、附宣传折页样(略)。
十、备注。
营销方案餐饮营销方案
为迎接教师节的到来，自9月9日至11日，大酒店特推出教师节系列优惠活动，与全市教师学生共度佳节。具体内容如下：
1、4人同行享受每人优惠38元。
2、特推出礼品卡--面值1000元。(3张起售)。
3、教师就餐每桌赠送“群英荟萃”一份，“桃李满天下”精美蛋糕一份。
4、当天举行感恩抽奖活动。
酒店餐厅教师节促销活动策划方案参考三。
桃李满天下，师恩如海深。
为迎接教师节的到来，自9月9日至11日，威海净雅大酒店特推出教师节系列优惠活动，与全市教师学生共度佳节。具体内容如下：
1、4人同行享受每人优惠38元。
2、特推出礼品卡--面值1000元。(3张起售)。
3、教师就餐每桌赠送“群英荟萃”一份，“桃李满天下”精美蛋糕一份。
4、当天举行感恩抽奖活动。
本次活动仅限净雅集团山东威海店，终解释权归山东威海净雅大酒店所有。
酒店餐厅教师节促销活动策划方案参考四。
教师——如太阳般温暖如春风般和煦如清泉般甘甜。
比父爱更严峻比母爱更细腻比友爱更纯洁。
在教师节来临之际昌正春天酒店祝全体教师节日快乐，并在此期间推出教师节特惠活动，活动内容如下：
9月10日——9月17日期间，凭教师证在酒店内入住可享受门市价4.5折优惠(周末除外)，在酒店餐厅用餐可享受9.5折优惠(烟酒、海鲜及特价菜除外)。
营销方案餐饮营销方案
1、在这一年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领__餐饮第一品牌，推进__餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固__餐饮十年知名度的__餐饮品牌。
2、年企划力争用最少的拓展费用做的市场宣传;。
二、节日对应的促销活动类型推介。
1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。(实际建议根据__餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。
2、__周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用led电子屏、条幅、短信、dm、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。
3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。
4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。
5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。
6、结合“__餐饮vip会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。
三、宣传、公益活动计划。
1、宣传包括主题宣传活动(如春节拜年、消费者日、消费者座淡会、等)和例行性宣传(不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告)。
2、公益活动。包括主题公益活动(如重阳节、植树等)和例行性公益活动(如助学、扶贫、帮困等)，一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。
3、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。
四、广告位招租及dm内刊招商。
1、针对__餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。(主要针对商家联盟)。
2、每季度内部dm报刊，进行广告招商。
五、加强餐饮的企业文化渲染。
1、规范各种明示牌的内容和悬挂。
2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。
3、节假日主题促销活动做文字介绍。
4、每期dm内刊介绍生活小常识。(如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等)。
营销方案餐饮营销方案
1、端午节特色套餐。推出特色套餐，很多酒店都做过类似的促销，花样繁多，旨在营造节日气氛，吸引消费者的过节乐趣。
2、整合资源促销。相关的配套促销，可以进一步体现酒店服务的人性化，整合一切可以调用的资源进行促销，即可吸引消费者的目光，也可以提高酒店的收益。
3、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭热闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简单的事。亲友团购价，针对的就是相聚一起的人亲朋好友。
4、提前预购价。可以刺激消费者提前预定。
5、广告创意。
(1)广告口号：
“品位出棕，众不同“。
“选品牌，当然体面过人”
“华粽子第品”
(2)媒介标题：
“选品牌，当然体面过人”
“五芳斋您同品味国食文化清芬”
“品位生活好滋味”
“粽子王-五芳斋”
“自浙江嘉兴专业粽子生产企业-五芳斋”
(3)文案创作。
酒店餐饮端午节促销方案参考一。
稻香湖景酒店在端午节来临之际，特推出了以下优惠活动：
客房优惠活动：
五星区特惠客房：400元/间夜。
四星区特惠客房：350元/间夜。
餐饮优惠活动：
三餐赠送稻香湖小枣糯米棕。
餐厅售卖稻香湖纯手工自制糯米棕(香甜蜜枣棕、广式枧水莲蓉棕、瑶柱蛋黄棕、咸香鲜肉粽)。
店外优惠活动：
赠送凤凰岭自然风景区5折优惠券。
赠送西山樱桃节采摘9.5折优惠券。
地址：___。
营销方案餐饮营销方案
企划年度工作总体指导思想是：以“打造_市餐饮第一服务品牌”为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。
一、目标。
1、在这一年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领_餐饮第一品牌，推进_餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固_餐饮十年知名度的_餐饮品牌。
2、年企划力争用最少的拓展费用做的市场宣传;。
二、节日对应的促销活动类型推介。
1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。(实际建议根据_餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。
2、_周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用led电子屏、条幅、短信、dm、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。
3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。
4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。
5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。
6、结合“_餐饮vip会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。
三、宣传、公益活动计划。
1、宣传包括主题宣传活动(如春节拜年、消费者日、消费者座淡会、等)和例行性宣传(不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告)。
2、公益活动。包括主题公益活动(如重阳节、植树等)和例行性公益活动(如助学、扶贫、帮困等)，一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。
3、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。
四、广告位招租及dm内刊招商。
1、针对_餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。(主要针对商家联盟)。
2、每季度内部dm报刊，进行广告招商。
五、加强餐饮的企业文化渲染。
1、规范各种明示牌的内容和悬挂。
2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。
3、节假日主题促销活动做文字介绍。
4、每期dm内刊介绍生活小常识。(如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等)。
营销方案
改革开放30年来，我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。20xx年，受金融危机影响，我国餐饮行业出现了大规模的结构调整，高端餐饮企业开始走亲民路线，而中低端餐饮企业则更多地走进了社区，连锁企业配送中心、社区早餐服务网点、主食厨房等在大众化餐饮服务企业蓬勃发展，更多趋向于本色化经营，而且更加注重饮食本身的健康、营养和搭配。
中国的餐饮市场经过二十多年的改革与发展，已进入了一个新的阶段，市场竞争的形势也发生了一些新的变化。中国加入世贸组织后，形势还会进一步变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的。中国从改革开放初期相比，全国餐饮市场竞争的态势出现四大变化：
一）从竞争内容看，重点由单纯的价格竞争、产品质量的竞争、发展到产品与企业品牌。
的竞争、文化品味的竞争。在改革初期，餐饮企业之间主要是打价格战、打品牌、服务、装修战；现在情况发生了变化，消费者用餐既要满足生理需求、又要满足心理需求，因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品味。这是一种更高水平的竞争。当然，在市场经济条件下，价格的竞争、产品质量的竞争、永远是重要的竞争手段，但竞争的手段是多元的，竞争的重点是变化的，一个高明的经营者，不仅要善于运用传统的常规的竞争手段，还要善于随时根据市场情况的变化而调整竞争策略，运用新的更高层次的竞争手段。
二）从竞争规模看，重点由单店竞争、单一业态竞争、发展到多业态、连锁化、集团化、
大规模的竞争。随着餐饮市场的扩大，餐饮也的业态已由过去少数比较高档的饭庄酒楼和比较简陋的摊点小馆，发展到具有能够满足不同层次消费群体需要的高档餐厅与大型酒楼、环境较好的家常风味餐馆、快餐店、地方风味浓厚的小吃店和小吃街、购物、餐饮结合的超市食府，休闲、娱乐、餐饮于一体的休闲餐厅与文化广场、异国风情的专营店、方便居民的社区餐馆、以及送餐上门的外卖店等等众多的业态。与此同时，餐饮企业的规模也在不断扩大，在向集团化，连锁化，大卖场发展。据20xx年统计，营业额居全国前100家的餐饮企业，差不多都是集团公司和连锁公司，尤以连锁店的比重最大，其营业额占到100强的85.6%。在许多城市，不少千座以上的大店拔地而起。这种态势加剧了市场竞争的复杂性与激烈程度。
三）从竞争地域看，由于本地发展走向外地发展、由小城市向大中城市发展、由东部沿。
海向中西部地区发展；也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向东部延伸。纵观几年来涌现出的一批大的餐饮公司与连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张、立足和占据外地市场、甚至打进中心城市和国际性大都市。如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。
四）从竞争对象看，由民营企业与国有企业竞争为主，发展到民营企业之间的竞争为主，
非国有性质的餐饮企业占的比重必将进一步扩大。进入我国的外资餐饮企业现在虽不算多，但其营业额很大，在中国餐饮市场上，百胜（中国）投资有限公司（肯德基）的营业额傲居榜首，达到54.9亿元，占前100名企业营业额的20.3%。中国加入世贸组织后，外资特别是一些国际品牌企业将进一步涌进中国餐饮市场，竞争也将进一步激化。
随着餐饮市场的竞争升级，餐饮业对这个为产品和服务找顾客的“定位理论”，给予了越来越多的关注，因此有必要对这个理论的部分关键环节在餐饮业中的解释进行一些探讨。
什么是市场定位。
所有的产品和服务，都要竭尽全力地去寻找那些能够接受它们的顾客群，寻找那些能使它们生存并发展下去的市场。物化到餐饮经营的实际工作中，就是经过各种调查、论证、实验、分析后，设定一个顾客群体，把从产品、服务中提炼出来的诸如美味、营养、绿色、健康、享受、创新等一系列概念转化为信息，通过各种战略的、战术的传播与沟通手段，传达给这些顾客，引导，或者说是诱导、鼓励他们，将这些产品和服务的位置确定在头脑里，进入思想意识中，认可它、接受它。如果找到了这个顾客群体，而且还用恰当的方式获得了他们的支持，就说明市场定位成功，反之则是失败。
谁来定位。
定位理论强调在市场经营中，只有一种真正有力的定位，那就是消费者定位。消费者通过自己的分析判断，考察体验，最终决定是否接受和支持经营者为产品或服务的定位。显然，决策权实际上还是掌握在消费者手中。
不管是以品质还是以品位定位，也不管是以服务还是以成本定位，总而言之，定位策略一旦出台，企业都希望会对预测中的一种或几种类型的消费者产生吸引力，企业之所以努力精确市场定位，就是为了争取这部分人，也就是确定所有企业的资源都是有限的，只能尽量优化使用，因此也就决定了经营中必须选择适当的消费群体，有针对性地为他们制定餐饮产品的内容、档次、价格、服务。否则就会看到这两种情形看到偶尔出现的非目标顾客不满意，因为这个市场策略从根本上就不适合于他，也就很难将其变成目标顾客；而经常光顾的目标顾客群则会由于这种无选择经营，感到整体消费环境被破坏了，应该得到的东西难以到位，从而大大降低了满足感，时间一长就会影响客源的数量和质量，显然得不偿失。企业必须明确自己的目标公众，不能为所有的人服务。
均衡定位。
定位理论重视经营者关心的问题，也关注消费者认为重要的问题，并将二者联系起来考虑。作为潜在消费者，在未进入可能的购买状态之前，都会依据从各种渠道获取的信息，为企业描画出一个以自己的认识为坐标系的期望形象，这其中包括了他个人的利益、需求和愿望。而定位主要就是反映企业为顾客创造价值的方式，可见二者并不矛盾。
那么，当消费者得到了自己认为应该得到的东西时，就会觉得企业的现实形象与自己头脑中的期望相吻合，也就自然地证明了企业经营定位的正确性。企业经营的目标、消费者的需求、产品的表现，三者如达到和谐均衡，就是市场经营定位的完美状态。
价格定位。
价格竞争永远是市场经济条件下，餐饮行业的主要竞争形式之一。当产品、服务具有可比性时，价格定位是否合理，往往会对餐饮市场份额产生决定性的作用。
要想使自己能在价格定位上占有较大优势，就必须在经营上获得相对的成本优势；而降低成本的方法除了规模经营、环节控制之外，现代餐饮管理强调关键是建立健康的成本结构，并不断探索一些特殊的环节成本管理，力争使他人难以模仿，形成自己独特的成本控制体系与模式，从而降低餐饮业管理的同质化程度。
餐饮经营改变市场定位一般有两种，一种是“启动”定位，就是完全放弃原来的市场定位，放弃已有的顾客群体，彻底改变经营策略，为企业重新找一个新的定位点；另一种就是“过渡”定位，既在已有的风格基础上，尽量保住原有顾客，对原来的经营策略进行适当的调整，逐渐向新的定位靠拢，并在一定时限内完成。
在实践中，哪一种改变都能找出成功与失败的案例，所以说，改变市场定位本身不能成为经济效益上升或下滑的理由，关键是新的定位是否如前面所说的那样，达到了既使企业盈利，又让你最有价值的那部分顾客能够满意，这样一个平衡状态。因为无论如何改变，只有使企业与顾客得到的利益都比原来的定位更多了，才能说明改变定位方案是合理的。综上所述，餐饮市场定位的成功与否，最终只能归结为在一定的市场背景条件下，企业与顾客两者之间，对市场定位的诸要素是不是具有较大的共识。经营者清楚地知道自己在销售什么，包括知道销售的产品和服务中哪些是要满足顾客的物质需求；哪些是为了满足其精神需求，哪些用于解决消费者生活中的实际问题；哪些则是要在他们的潜意识里种下企业所要宣传的概念，并且还较为深入地了解可能接受这些的大体是哪些人；一般分布在什么阶层；支付能力如何；目前能分流这些客源的对手情况等等。企业至少以这些为基础，才能把经营者心目中理想的市场定位，移植到目标公众的头脑中去，从而获得成功的市场定位。
一）充分开发和利用具有竞争优势的潜在资源。
确定自己的专业经营领域和经营特点，并集中企业的`资源在此领域内奋力开拓，保持领先和特色。按照企业资源观的分析，有价值且稀有的资源和能力可以成为竞争优势的来源，我国的餐饮企业应该集中精力开发这种具有竞争优势的潜在资源，它可以是餐饮企业的核心产品和技术或技能，也可以是企业在长期运作中形成的具有企业特色的品牌、营销方式和组织形式等能力。
革命，不仅在中国，甚至在全球都将具有深远的影响和意义。
充分利用企业的品牌和文化。品牌和文化是企业的无形资源，是企业保持竞争优势的源泉。品牌作为无形资源，不仅是稀缺的能产生价值的资源，也是难以模仿的资源。它是根植于消费者心中的概念，是有生命的形象烙印。
从某种角度来说，企业的品牌弥补了中餐无法批量生产和标准化困难这一劣势，因为顾客可能更看重的是企业的价值所在和消费体验。就中国十大餐饮连锁著名品牌——“江苏大娘水饺有限公司”来看，在产品标准化上是个典范，但是即便是制作饺子的工序的标准化再细致，也还是会存在质量控制无法量化的问题，比如，面的软硬和劲道程度，煲的汤浓度等。尽管如此，“大娘水饺”目前仍是中国国内直营连锁店最多、跨地域最广的中式快餐连锁企业。
另外，文化在餐饮业中也有特殊的利用价值。对于餐饮行业，特别是中、高档的餐厅来说，如今消费者的需求已从以前单纯追求“产品本身”转向追求“全方位需求”了。在全方位需求中，文化是附加值最高的部分。例如，全聚德前门店的烤鸭技术还是承袭百年前的模式，使用传统烤鸭炉，用果木烤制，烤鸭师傅手持烤杆，在热气扑面的明火前操作。这样的制作过程是烤鸭文化的核心、是历史，其意义是为了保持“产品的全面性”，如果将“传统制作工艺”这块文化特色删去，虽然“最终产品”并未有太多变化，但却会丧失全聚德产品的文化内涵。
企业可以围绕自身的品牌和文化特点制定出相应的策略以吸引顾客。比如，设计出与企业经营特色相匹配的饮食氛围，尽可能使光顾的客人能成为忠实的顾客，成为企业的义务宣传员。总之，作为经营管理者，应努力创造和谐的内部动作机制，这样，才能在市场竞争中立于不败之地。
二）提升连锁扩张的经营能力。
经过几十年的发展，连锁经营已成为餐饮业普遍应用的经营方式和组织形式，并显示出强大的生命力和发展潜力。近年来，在中国涌现了一大批多业态的餐馆、快餐连锁企业。在国家统计局和中国饭店协会公布的中国餐饮“20xx年度中国餐饮百强”中，实行连锁经营的企业有79家，营业额占百强的85.6%。可见，连锁经营对餐饮业的长远发展起着战略性的作用。
连锁经营的核心是实行统一经营，统一管理。其竞争优势表现在改变传统单店进货的特点，压低价格，降低原材料的采购成本，降低各项费用，有利于实现餐饮管理的规范化；连锁店在统一的经营管理模式下，加速资金周转，实现菜品的统一配送，外加对烹饪技艺和对顾客服务的标准化和操作程序规范化，从而实现餐饮管理的竞争优势；低成本的运营让顾客得到更多的实惠，在顾客中树立良好的形象，提高顾客对企业的忠诚度；通过规模经济、资源的优化配置提高企业在市场中的竞争能力。
对于“麦当劳”、“肯德基”的连锁经营模式我们可以借鉴，但是，如前文所述，作为包含了文化和人文因素的中国餐饮行业，应该充分利用这一独特的文化特色优势，我们可以更多地尝试在特色方面做文章，而不是一味地学“麦当劳”、“肯德基”，用制度化和标准化来发展连锁业。譬如，各中餐连锁店可以根据其所在地区的文化特色做出相应调整，更加密切地融入甚至引导当地的文化取向和大众口味，从而形成各色各样的连锁店——统一，但是仍然各有特色。
一）、我国传统餐饮文化的主要特点。
1.餐饮观念：“以味为本、至味为上”
“以味为本、至味为上”，即把保持烹饪原料的自然风味或经过烹饪使食物达到尽善尽美的境地（至味），作为烹饪的根本目的和最高要求。众所周知，西方人的饮食更加强调营养，在他们看来，进食犹如为一台生物机器添加燃料，所以特别讲究食物的营养成分，讲究蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等各种无机元素的含量是否搭配得合适，卡路里的供给是否恰到好处，以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收，有无其他副作用等，而菜肴的色、香、味如何则是次一等的要求。对于这一点我们从肯德基的宣传手册中即可了解。我国餐饮文化则完全不同，它以追求美味为第一要求。中国人品评菜肴时总是“味”字挂帅，中国人赞美一道好菜时会异口同声地说：“味道好极了！”中国人请客时常会自谦地说：“菜烧得不好，不一定合你的口味。”他决不会说：“菜的营养价值不高，卡路里不够。”
中国人对饮食美性的最高追求是达到一种难以言传的“意境”，这也只有借助无形的“色、香、味、形、器”等“境界”载体，而单凭营养成分和结构是难以担当此重任的。
我国幅员辽阔，复杂、多样的自然环境提供了多样的动植物原料品种。据西方某植物学家的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多6倍。
常言道：“饮食一道如方言，各处不同。”我国菜肴各地不同，风味多样。20世纪五六十年代兴起“菜系”之说，又有了川、鲁、苏、粤“四大菜系”；70年代以后，又先后出现了“五大菜系”、“八大菜系”、“十大菜系”、“十二大菜系”等等。而每个“菜系”下往往还有许多亚系或分支，如粤菜还有广州菜、潮州菜、东江菜、海南菜等亚系。中国菜系之多真可谓令人目不暇接、眼花缭乱。
在中餐菜肴制作中，虽有整鱼、整鸡或整羊等，但基本上是以丝、丁、片、块、条等为主的料物形状。上火前，它们是独立的个体形式，但放到圆底锅翻炒后便按照厨师的构想进行交合出餐，装入盘的是一个色、香、味、形俱佳的整体。因此中餐菜肴的制作，从“个体”到“整体”的转变，体现了中国传统文化中“合”的哲学思想。
在中国，烹调是一种艺术，它以极强烈的趣味性，甚至还带有一定的游戏性。烹调之于中国，简直与音乐、舞蹈、诗歌、绘画一样，拥有提高人生境界的伟大意义。中国的烹饪不讲求精确到秒与克的规范化，反而特别强调随意性，在菜肴制作时侧重知觉的感悟，强调凭经验对结果进行把握。中国烹饪在刀工、火候等方面具有特强的技艺性，其中绝大部分技艺为机械所不能代替，有的技艺也为科学所不能解释，甚至有些为绝技、绝招，这些技艺或散布于民间，或出入于宫廷，争奇斗艳、层出不穷、变化曼妙，令人有无穷无尽的享受，更是机械所永远无法取代的。
营销方案
——奥迪双钻，我的伙伴前言：
对于80后而言，在没有网络游戏和app的上世纪90年代初，除变形金刚、圣斗士、奥特曼、火柴盒以外，还有一样充满着浓浓回忆的“小伙伴”——迷你四驱车。
一部进口动画片的风靡让迷你四驱车走近了我们的生活，国产品牌引进了国外技术让我们可以用较低的价格购买到与时俱进的迷你四驱车。记忆中的大街小巷、学校门口的杂货铺里必定是挂着各种型号的“四驱车”和琳琅满目的配件，价格么，国产的奥迪20元/台。放学后的话题也不外乎“是捷豹快，还是美洲豹厉害”，或是“又有什么新车发布了？”几乎每一个男孩儿，甚至一些女孩儿，都曾经为组装一台属于自己的奥迪四驱车而痴迷过，疯狂过，骄傲过??时光飞逝，一转眼曾经的男孩儿女孩儿们都已年近30，成家立业的压力早已让人忘记了过去的欢乐时光。为了将记忆中的快乐重新找回，20xx年恒信奥龙携手亚新传媒共同打造十堰市首届恒信奥龙杯迷你四驱车大赛。以比赛以及特展的形式把这些熟悉的小伙伴们带回到我们中间。
追忆童年梦回孩提。
十堰市首届恒信奥龙杯迷你四驱车大赛。
20xx年6月1日——20xx年5月3日。
六堰人民广场。
主办：十堰恒信奥龙汽车贸易有限公司。
承办：十堰市亚新文化发展有限公司。
1、计时赛。
（1）裁判员发出“放”的口令开始计时；至赛车跑完规定的圈数到达终点时停止计时。计算单位为秒，取小数点后两位数。
（2）采用人工计时。
（3）计时赛跑行圈数：跑行5圈（封闭环路）。
（4）比赛进行二轮，取较高一轮为正式比赛成绩。
2、追逐赛。
（1）比赛排位按计时赛的成绩排列，赛会也可专门安排为追逐赛时以计时赛排位在前者优先选道。
（2）追逐赛中，后车一旦追上前车（碰到前车尾部），后车即为胜者。裁判委员会可视情况决定，以在规定圈数内先到终点者获胜。
（3）以一次比赛决定二人的胜负，负者淘汰。
3、组装赛。
（1）套材由选手自己准备。
（2）选手自带工具和试车电池，品种数量不限。
（3）比赛自裁判发出“开始”口令开始计时，口令发出后参赛者方可撕开组装，至装配完整并能空转时举手报告，裁判终止计时并即检查组装完成的赛车。检查内容是：零部件是否安装齐全、正确；车轮能否灵活运转。以上项目如有不合格者，须计时重装，直至合格时为止。
（4）比赛成绩以完成组装所用时间计算，如成绩相同则以试跑1圈的成绩确定名次，速度快者为胜。
（5）组装过程中不得交头接耳或接受他人提示和帮助；不得替他人组装；不得干扰他人或借用他人的工具和电池，违反上述规定者取消比赛资格。
参赛者在比赛时，如发生下列行为，被视为严重犯规：
故意妨碍干扰他人进行比赛者。
故意撞坏他人车辆或比赛跑道者。
故意碰撞或妨碍他人车辆正常行驶者。
不服从裁判指挥，妨碍竞赛工作的正常进行者。
其他严重违反规则规定者。
对上述犯规行为，裁判员将视其情节轻重给予警告、取消本轮成绩直至取消比赛资格的处罚。