专业餐厅服务员个人简历（模板23篇）

个人简历是我们自我推销的利器，它应该突出我们与职位要求的匹配度和独特之处。通过参考这些个人简历范文，我们可以学到一些注意事项，避免在个人简历中犯一些常见的错误。

服务员个人简历

婚姻状况：未婚。

籍贯：四川。

民族：汉。

身高：163。

身份证号码：

毕业院校：

居住地址：

联系电话：

电子信箱：

工作经历：

20xx年3月至20xx年1月。

广东佛山xxxx商场任服务员一职。

20xx年1月至现在。

工作经验：

将自己了解的产品真城，热情技巧的介绍给顾客，了解顾客的心理抓住消费者的消费标准。熟悉公司货物的规格、型号、货物的存放地点，以及后备公司所需材料。

离职原因：

向往一个更能发挥自己能力，更能体现团队精神的一个团队。

具有丰富的工作经验，对工作认真负责，具有优秀的语言表达能力，荣获公司优秀员工称号，得到公司管理人员的一致好评。

个人信条：

世上没有不会进步的人，只有不愿意进步的人，挑战才会超越，努力才会成功。

服务员个人简历

户口所在：东莞。

国籍：中国。

婚姻状况：未婚。

民族：

培训认证：未参加。

身高：172cm。

诚信徽章：未申请。

体重：60kg。

人才测评：未测评。

我的特长：

求职意向。

人才类型：普通求职。

应聘职位：其它类：

工作年限：3。

职称：中级。

求职类型：兼职。

可到职日期：随时

月薪要求：面议。

希望工作地区：东莞,,。

工作经历。

天母蓝鸟咖啡馆。

公司性质：私营企业。

所属行业：餐饮业。

担任职位：服务生。

工作描述：

离职原因：

教育背景文。

毕业院校：东莞理工学校。

最高学历：大专。

获得学位:。

专业一：数控。

专业二：

起始年月终止年月学校(机构)所学专业获得证书证书编号。

语言能力。

外语：其他一般。

粤语水平：精通。

其它外语能力：

国语水平：精通。

工作能力及其他专长。

本人具有扎实的数控方面的知识;来自农村的我从小就培养了能吃苦耐劳的精神;具有团队合作精神，做事细致有主见，能吃苦;性格开朗乐观，积极上进;有较强组织能力，适应能力强;这一切将会在我新的工作中得到一个完美的呈现。

餐厅服务员个人简历

服务员个人简历

姓名：

性别：女。

婚姻状况：未婚。

户籍：湖南衡阳。

现所在地：广东。

身高：165cm。

体重：45kg。

民族：汉族。

工作经验：4年5月。

意向岗位：文员前台礼仪销售代表销售主管销售助理。

工作性质：不限。

发展方向：在未来的工作中，我将充分的利用自己的所学，以充沛的精力，不断，刻苦钻研的精神来努力工作，稳定地提高自己的工作能力，与公司同步发展。

要求地区：

月薪要求：面议。

食宿要求：

职称：计算机级别：中级计算机能力：能熟练操作办公室自动化系统兴趣/爱好：其它能力：

【广州xxxxxxxxx公司】。

职位名称：销售员。

公司行业：快速消费品（食品·饮料·日化·烟酒等）。

公司性质：私营企业。

公司规模：100—499人。

公司描述：

工作描述：参加公司每个月在各个城市的产品展销会，布置展位。销售公司的产品，展会之后发展和巩固销售网络。

【中域xxxxxxxxx讯】。

职位名称：营业员、收银员、仓管、客户服务员、采购员。

公司行业：通讯·电信·增值服务。

公司性质：私营企业。

公司规模：

公司描述：

工作描述：营业员：手机的销售、手机零配件的销售等客户服务员：负责处理营业厅发生的各类投诉采购员：根据市场与公司的营业状况做好每月每周的采购计划，与经销产品相关的厂家代理资质、培训计划、促销政策、奖励、返点、厂家资源、价格调整的沟通。对公司的货品进行合理的调配与管理。积极配合采购经理的工作。

【湛江xxxxxxxxx酒店】。

职位名称：前台客户服务员。

公司行业：旅游·酒店·餐饮。

公司性质：

公司规模：

公司描述：

工作描述：

1、负责前台服务热线的接听和电话转接，做好来电咨询工作，重要事项认真记录并传达给相关人员。

2、负责来访客户的接待、基本咨询和引见。

4、负责公司前台或咨询接待室的卫生清洁及桌椅摆放，并保持整洁干净；

5、接受行政经理工作安排并协助人事文员作好行政部其他工作。

有很好的团队协作能力，能够快速进入团队角色，配合团队完成目标；熟悉掌握的知识，热情、细心、责任心、果敢、勤奋对生活对工作充满热情：能够负责、主动、高效地完成工作；对工作态度执着，适应能力较强，对新事物上手比较快。勤奋好学、勇于迎接新挑战。

已经有3年的销售经验，在已往的工作中掌握善于与客人沟通，给予客人一个开心，满意的服务。

服务员个人简历

本人对工作有一定的责任感,对自己要求严格,讲卫生.与同事能够和睦相处,沟通能力强.

喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位.

对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来.做的更好.深受同事和客人青睐.受到上司的表扬.

配合能力强.有食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验;认真细致，能吃苦耐劳。

服务员个人简历

姓名：

性别：女。

民族：汉族。

出生年月：1988年1月15日。

婚姻状况：未婚。

身高：158cm。

体重：45kg。

户籍：重庆重庆市。

现所在地：四川达州。

毕业学校：达州巨全双语学校。

学历：高中。

专业名称：会计电算化。

毕业年份：5年。

工作年限：一年以内。

教育/培训。

20xx年9月-20xx年7月达州巨全双语学校高中。

工作经历。

达州鑫丽都商务酒店。

20xx年9月-20xx年3月。

企业性质：私营企业。

行业类别：餐饮、娱乐、酒店。

担任职位：其他类-其它相关职位。

工作描述：

1对顾客有礼貌,欢迎顾客光临运用礼貌用语.

2、收银员在上班前应先作好营业前的准备工作。预备好零钞，以便找数;检查使用的收银机、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作。

3、准确打印各项收款单据、发票;及时、快捷收妥客人消费款;在收款中做到快、准、不错收、漏收;对各种钞票必须认真验明真伪;收到伪钞自赔。

4、每日收入现金，必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。出现长款或短款，必须如实向上级汇报，按公司财务规定长款入公司帐，短款当事人自赔。

5、按公司外汇兑换率收取外币，不得套取外币，也不得自兑外币。

6、每天收入的现款、票据必须与单据相符，认真填写营业报表，字迹清晰，不得涂改，连同收款菜单、卡单、签单单据核对后，交审核员审核对帐后转交会计签收作帐，现金、票据等款项交出纳、营业收款单据交审核员并签收。客人需要发票要进行凳记，主管级签名才有效。

6、备用周转金即时收银钱，必须天天核对，专人保管如有遗失自赔，绝对不得以白条抵库私自挪用。

7、一切营业收入现金，不准乱支。未经总经理批准(必须书面签名，可在总经理电话同意后补签)，不得在营业收入现金中借给任何部门或任个人。

技能专长。

语言能力：

计算机能力：

技能专长：

求职意向。

求职类型：全职。

希望职位：宾馆饭店/餐饮旅游类。

职位名称：收银员;服务员;营业员。

希望地区：四川达州;。

待遇要求：1500元/月可面议;不需要提供住房。

到职时间：可随时到岗。

其他资料。

自我评价：本人性格热情开朗，待人友好，为人诚实谦虚。工作勤奋，认真负责，能吃苦耐劳，尽职尽责，有耐心。具有亲和力，平易近人，善于与人沟通。

发展方向：先做收银才有上升的发展机会。

其他要求：

联系方式。

服务员个人简历

性别：女。

目前所在：花都区。

年龄：21。

户口所在：茂名。

国籍：中国。

婚姻状况：未婚。

民族：汉族。

身高：154cm。

体重：44kg。

人才类型：在校学生。

应聘职位：物流专员/助理：，餐饮/娱乐服务员：

工作年限：1。

职称：无职称。

求职类型：兼职。

可到职日期：一个月

月薪要求：面议。

希望工作地区：广州,珠海,深圳。

工作经历。

思纬市场资讯有限公司。

起止年月：20xx-11～20xx-05。

公司性质：外商独资。

所属行业：外包服务。

担任职位：电话访问员。

工作描述：根据督导安排，打电话访问我国几个大城市的居民，做市场调查。

离职原因：学习紧张。

茂名石化迎宾大厦。

起止年月：20xx-06～20xx-08。

公司性质：国有企业。

所属行业：餐饮业。

担任职位：服务员。

工作描述：作为餐饮服务员，负责茶市，饭市以及婚礼，会议的有关工作。

离职原因：上学。

志愿者经历。

广东交通职业技术学院。

起止年月：20xx-07～20xx-12。

担任职位：城市志愿者。

工作描述：主要工作是坐交通协管员，指挥交通，维持秩序。

教育背景。

毕业院校：广东交通职业技术学院。

学历：大专。

获得学位:。

毕业日期：20xx-06

专业：水运管理(港航物流)。

语言能力。

外语：英语良好。

粤语水平：精通。

其它外语能力：

国语水平：精通。

工作能力及其他专长。

本人是一个独立性强，责任意识强、为人诚恳、善于交际、积极向上的女生。在校期间我积极参与学校组织的各种活动，担任部门副部和班干职务使我的组织领导能力和团结协作精神得到了锻炼，提高了适应能力、并具有较强的管理策划与组织管理协调能力，同时也得到老师和同学们的认可。作为20xx年的毕业生，在这样一个竞争激烈的社会里，不仅要掌握好专业知识，更加做到与社会与时代接轨。

因此，学习之余，我注重知识与能力的平衡发展。我的座右铭是阳光照耀着氤氲的迷雾，即便风中淋雨，也属于心园的雨后初霁。我觉得自己心态好，敢于正对困难，因为我明白心魔才是最可怕的敌人，只要付出行动总会有回报。刚踏出校门的.我谈不上十分的成熟和足够的经验，但我有胆识和自信心，正所谓：“是龙，就应该去大海搏击，是鹰，就应该去长空翱翔。”我喜欢实践，所以我希望找到份自己喜欢的工作，锻炼自己。

详细个人自传。

我1990年生于家乡，自6岁起上学至今。在高中曾担任记者团采访部部长，大学里获得“优秀班干部”称号，“插花比赛”二等奖，“优秀心理委员”称号，“师友计划”朋辈导师称号，学院“张琛奖学金”等奖项。曾担任班级生活委员，管理班里财政，目前担任二院心理健康部副部以及班级心理委员，负责相关工作。

服务员个人简历

婚姻状况：未婚民族：

诚信徽章：未申请身高：165cm。

人才测评：未测评体重：

人才类型：应届毕业生。

应聘职位：采购员/助理，外贸跟单/跟单助理。

工作年限：5职称：

求职类型：实习可到职日期：随时

月薪要求：面议希望工作地区：白云区,荔湾区,。

工作经历。

鳄鱼起止年月：20xx-06～20xx-08。

公司性质：所属行业：

担任职位：导购。

工作描述：热忱地帮助客人找到最满意的服装。

离职原因：

九龙唐中西餐厅起止年月：20xx-06～20xx-08。

公司性质：所属行业：

工作描述：本着客人至上的原则，微笑着提供最好的服务。

毕业院校：南昌大学共青学院。

最高学历：大专获得学位:毕业日期：20xx-06

专业一：商务英语专业二：

起始年月终止年月学校（机构）所学专业获得证书证书编号。

外语：英语良好粤语水平：

其它外语能力：

国语水平：优秀。

工作能力及其他专长。

详细个人自传。

本人性格开朗、善于交际、工作认真、吃苦耐劳、拥有较强的沟通能力和适应能力、有较强的团队意识。经验是积累出来的，希望贵公司能给我一个展现的平台。相信通过我的努力会把工作做得最好。祝：贵公司蒸蒸日上。

中餐服务员个人简历

服务员个人简历

年龄：21岁。

工作经验：一年以上。

居住地：徐州。

学历：中专。

电话：e-mail：

公司：徐州xx度假餐厅。

行业：酒店/旅游，餐饮业。

企业性质：民营。

工作内容。

负责餐前检查工作，并按标准摆台，准备开餐的各类用品和用具;对餐厅的设备进行清洁保养;保证客人在优雅，清洁，安全的环境下就餐。

离职原因：向往一个更能发挥自己能力，更能体现团队精神的一个团队。

可以根据菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销，及时征询宾客意见和建议，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人意见填写在客情表上反映给领班。

熟悉餐厅服务操作流程，给客人提供最好的服务，并且能做到酒店餐饮服务员仪容仪表要求，个人形象良好，身高170cm体重58kg符合岗位要求。另外具有食品卫生，防火，事故预防方面的知识，确保个人健康和清洁卫生，在工作中，积极参加培训，使得个人服务技巧技能和综合业务知识有不错的表现。

服务员个人简历

姓名：

性别:女。

目前所在：花都区。

年龄：21。

户口所在：茂名。

国籍：中国。

婚姻状况：未婚。

民族：汉族。

身高：154cm。

体重：44kg。

人才类型：在校学生。

应聘职位：物流专员/助理：，餐饮/娱乐服务员：

工作年限：1职称：无职称。

求职类型：兼职可到职日期：一个月

月薪要求：面议希望工作地区：广州,珠海,深圳。

工作经历。

思纬市场资讯有限公司起止年月：20xx-11～20xx-05。

公司性质：外商独资所属行业：外包服务。

担任职位：电话访问员。

工作描述：根据督导安排，打电话访问我国几个大城市的居民，做市场调查。

离职原因：学习紧张。

茂名石化迎宾大厦起止年月：20xx-06～20xx-08。

公司性质：国有企业所属行业：餐饮业。

担任职位：服务员。

工作描述：作为餐饮服务员，负责茶市，饭市以及婚礼，会议的有关工作。

离职原因：上学。

志愿者经历。

广东交通职业技术学院起止年月：20xx-07～20xx-12。

担任职位：城市志愿者。

工作描述：主要工作是坐交通协管员，指挥交通，维持秩序。

教育背景。

毕业院校：广东交通职业技术学院。

最高学历：大专获得学位:毕业日期：20xx-06

专业一：水运管理(港航物流)专业二：

起始年月终止年月学校(机构)所学专业获得证书证书编号。

语言能力。

外语：英语良好粤语水平：精通。

其它外语能力：

国语水平：精通。

工作能力及其他专长。

本人是一个独立性强，责任意识强、为人诚恳、善于交际、积极向上的女生。在校期间我积极参与学校组织的各种活动，担任部门副部和班干职务使我的组织领导能力和团结协作精神得到了锻炼，提高了适应能力、并具有较强的管理策划与组织管理协调能力，同时也得到老师和同学们的认可。作为20xx年的毕业生，在这样一个竞争激烈的社会里，不仅要掌握好专业知识，更加做到与社会与时代接轨。因此，学习之余，我注重知识与能力的平衡发展。我的座右铭是阳光照耀着氤氲的迷雾，即便风中淋雨，也属于心园的雨后初霁。我觉得自己心态好，敢于正对困难，因为我明白心魔才是最可怕的敌人，只要付出行动总会有回报。刚踏出校门的我谈不上十分的成熟和足够的经验，但我有胆识和自信心，正所谓：“是龙，就应该去大海搏击，是鹰，就应该去长空翱翔。”我喜欢实践，所以我希望找到份自己喜欢的工作，锻炼自己。

详细个人自传。

我1990年生于家乡，自6岁起上学至今。在高中曾担任记者团采访部部长，大学里获得“优秀班干部”称号，“插花比赛”二等奖，“优秀心理委员”称号，“师友计划”朋辈导师称号，学院“张琛奖学金”等奖项。曾担任班级生活委员，管理班里财政，目前担任二院心理健康部副部以及班级心理委员，负责相关工作。

服务员个人简历

服务员简历是招聘人员了解求职者的第一个途径，因此在编写个人简历的时候需要注重自己传达给招聘人员的意思。

个人信息。

性别：女。

民族：汉族出生年月：1990年4月10日。

婚姻状况：已婚。

身高：153cm体重：55kg。

户籍：福建莆田现所在地：福建莆田涵江区。

毕业学校：莆田七中学历：高中。

专业名称：管理类毕业年份：2009年。

工作经验：二年以上最高职称：中级职称。

求职意向。

职位性质：全职。

职位类别：

职位名称：普工，服务员，客服，;。

工作地区：福建-莆田涵江区;。

待遇要求：(面谈)元/月可面议;不需要提供住房。

到职时间：可随时到岗。

教育培训。

教育背景：

时间所在学校学历。

2006年9月-2009年6月莆田第七中学高中。

工作经历。

所在公司：凤凰百货超市。

时间范围：2009年9月-2010年7月。

公司性质：国有企业。

所属行业：批发零售(百货、超市、专卖店)。

担任职位：收银员。

工作描述：服务台客服兼收银员。

离职原因：想换行业。

所在公司：贵族世家牛排。

时间范围：2010年10月-2011年9月。

公司性质：其他。

所属行业：餐饮、娱乐、酒店。

担任职位：收银员。

工作描述：收钱，吧员，做卫生。

离职原因：结婚。

所在公司：贵族世家牛排。

时间范围：2013年2月-2014年2月。

公司性质：民营/私营公司。

所属行业：餐饮、娱乐、酒店。

担任职位：组长。

工作描述：我是从收银-服务员-组长。

离职原因：想换工种，需要一个机会。

所在公司：金景餐具有限公司。

时间范围：2014年3月-2015年3月。

公司性质：民营/私营公司。

所属行业：其他。

担任职位：物流/仓储-仓库管理员。

工作描述：主要负责出入库，制作报表，收发货，因工作认真负责，半个月转正。

离职原因：被亲戚包年，请去上班。

所在公司：广东东莞福永康食品有限公司。

时间范围：2015年3月-2016年1月。

公司性质：民营/私营公司。

所属行业：快速消费品(食品、饮料、粮油、化妆品、烟酒)。

担任职位：百货/连锁/零售服务。

工作描述：制作饼。

离职原因：被亲戚包年，请去上班。

所在公司：重庆鸡公煲上海店。

时间范围：2016年1月-2016年10月。

公司性质：民营/私营公司。

所属行业：餐饮、娱乐、酒店。

担任职位：餐饮/娱乐-厨师。

工作描述：重点工作配菜。

离职原因：工资低。

其他信息。

自我评价：我需要一个机会，不怕苦累，就怕太闲。请给我一个机会，我会证明你的.选择是物超所值的。想找个长期稳定的。

个人简历是由两部分组成，简历模板是个人简历的框架，简历内容则是个人简历的灵魂。因此在制作个人简历时这两者缺一不可，只有在编写过程中注重细节性，才能够打造出完美的个人简历。只有在求职路上战胜其余竞争者，才能够获得招聘人员的青睐，从而才能够获得面试机会。想要让你的个人简历一发即中，就需要熟知以下所述。

个人简历的细节体现在简历模板与简历内容上，因此在制作过程中需要避免在细节上出现问题。

制作个人简历的第一步就是选择一个优质的简历模板，在选择时需要杜绝过于花哨的简历模板，这种简历模板虽然会吸引招聘人员的眼球，却让招聘人员认为这种简历模板华而不实。想要提高个人简历的竞争力，就需要在网站上选择专业的简历模板，为了让简历模板充满亮点可以在细节上花些心思，比如说增加一些能够凸显个人特色的设计。

简历模板的细节与设计有关，而简历内容的细节则与文字有关。众所周知，只有杜绝细节问题才能够通过完美个人简历才能获得面试机会，因此在编写简历内容时一定不要出现错别字，否则会让招聘人员认为你没有什么文化素养或者对待求职的态度不端正。错别字、标点使用不当以及信息填写不正确，都能够直接影响到你能否求职成功。因此只有保证简历内容准确无误，才能够凭借投递个人简历获得面试机会。

服务员个人简历

姓名：

性别:女。

目前所在：花都区。

年龄：21。

户口所在：茂名。

国籍：中国。

婚姻状况：未婚。

民族：汉族。

身高：154cm。

体重：44kg。

人才类型：在校学生。

应聘职位：物流专员/助理：，餐饮/娱乐服务员：

工作年限：1职称：无职称。

求职类型：兼职可到职日期：一个月

月薪要求：面议希望工作地区：广州,珠海,深圳。

工作经历。

思纬市场资讯有限公司起止年月：20xx-11～20xx-05。

公司性质：外商独资所属行业：外包服务。

担任职位：电话访问员。

工作描述：根据督导安排，打电话访问我国几个大城市的居民，做市场调查。

离职原因：学习紧张。

茂名石化迎宾大厦起止年月：20xx-06～20xx-08。

公司性质：国有企业所属行业：餐饮业。

担任职位：服务员。

工作描述：作为餐饮服务员，负责茶市，饭市以及婚礼，会议的有关工作。

离职原因：上学。

志愿者经历。

广东交通职业技术学院起止年月：20xx-07～20xx-12。

担任职位：城市志愿者。

工作描述：主要工作是坐交通协管员，指挥交通，维持秩序。

教育背景。

毕业院校：广东交通职业技术学院。

最高学历：大专获得学位:毕业日期：20xx-06

专业一：水运管理(港航物流)专业二：

起始年月终止年月学校(机构)所学专业获得证书证书编号。

语言能力。

外语：英语良好粤语水平：精通。

其它外语能力：

国语水平：精通。

工作能力及其他专长。

本人是一个独立性强，责任意识强、为人诚恳、善于交际、积极向上的女生。在校期间我积极参与学校组织的各种活动，担任部门副部和班干职务使我的组织领导能力和团结协作精神得到了锻炼，提高了适应能力、并具有较强的管理策划与组织管理协调能力，同时也得到老师和同学们的认可。作为20xx年的毕业生，在这样一个竞争激烈的社会里，不仅要掌握好专业知识，更加做到与社会与时代接轨。因此，学习之余，我注重知识与能力的平衡发展。我的座右铭是阳光照耀着氤氲的迷雾，即便风中淋雨，也属于心园的雨后初霁。我觉得自己心态好，敢于正对困难，因为我明白心魔才是最可怕的敌人，只要付出行动总会有回报。刚踏出校门的我谈不上十分的成熟和足够的经验，但我有胆识和自信心，正所谓：“是龙，就应该去大海搏击，是鹰，就应该去长空翱翔。”我喜欢实践，所以我希望找到份自己喜欢的工作，锻炼自己。

详细个人自传。

我1990年生于家乡，自6岁起上学至今。在高中曾担任记者团采访部部长，大学里获得“优秀班干部”称号，“插花比赛”二等奖，“优秀心理委员”称号，“师友计划”朋辈导师称号，学院“张琛奖学金”等奖项。曾担任班级生活委员，管理班里财政，目前担任二院心理健康部副部以及班级心理委员，负责相关工作。

餐厅服务员礼仪

客人坐稳后，用托盘送上毛巾和茶水。递送时要从主宾开始按顺时针方向依次进行。递送香巾时要招呼客人：“先生(小姐)，请!”送茶时切忌手指接触杯口，动作要轻缓。

2.递送菜单。

值台员要随时注意宾客要菜单的示意，适时地递上菜单。递送菜单时要从客人的左边递上，态度恭敬，不可将菜单往桌上一扔或随便塞给客人，不待客人问话，即一走了之，这是很不礼貌的举动。对于男女宾客或夫妇，应将菜单先递给女士;对于宴请，就应将菜单递给主宾，然后按逆时针方向送上菜单。

3.恭请点菜。

菜单送上后，服务员要耐心等待接受点菜，不要催促宾客，让宾客有充分的时间考虑决定。服务员应对菜单上客人有可能问及的问题做好准备。对每一道莱的特点要能予以准确的答复和描述。当客人一时不知点什么菜时，服务员应为其做好参谋，热情推荐本餐厅的特色莱、时令菜和创新菜等，但要讲究说话的方式和语气，察颜观色，考虑客人的心理反映，不要勉强或硬性推荐，以免引起客人的反感。记录客人点菜时，服务员应站在客人的左侧，注意站立的位置和姿态，精神集中地聆听，随时准备记录。如宾客所点的菜菜单上没有时，不可一口回绝地说“没有”，而应尽可能满足客人的要求。可以礼貌地说：“我马上与厨师长商量一下，尽量满足您的要求，好吗?”等;如果宾客点到的菜已无货供应时，服务员应主动道歉，取得宾客的谅解，并婉转地建议宾客点其他口味相近的菜肴。

斟酒要严格按照规格和操作程序进行。宾客决定选用哪一种酒水时，服务员不要想当然自作主张。凡是客人点用的酒水，开瓶前，服务员应左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标朝向主人，请其辨认。这主要包含三层意思：一是表示对客人的.尊重，二是核对选酒有无差错，三是证明商品质量可靠。斟酒多少的程度，要根据各类酒的要求而定。比如，斟倒白酒一般斟八分满即酒杯的3/4;红酒一般只斟酒杯的2/3，因为红酒杯比白酒杯大，一次不宜斟得过满;斟倒香槟酒要分两次斟，第一次先斟1/3，待泡沫平息下来，再斟至2/3或3/4即可;斟啤酒或其他发泡酒时，也因泡沫较多，极易沿杯壁溢出杯外，故斟倒速度要缓慢，也可分两次斟或使啤酒沿着杯的内壁流人杯内。斟酒的顺序是先主宾后主人，再按顺时针的方向依次进行。斟酒时瓶口不要碰到杯口，也不要拿得过高，以免酒水溅出。不要站在一个位置上为两位客人同时斟酒。

(2)上菜服务。

上菜要从宾客的左边用双手将菜放在餐桌上，最好在陪同或翻译之间进行，不要在主宾和主人之间，以免影响他们用餐。上菜的同时要报菜名，必要时简要介绍所上菜肴的风味特色、典故、食用方法等，然后请宾客品尝。例如，送上的食品是汤包，有的客人不懂得正确的食用方法，夹起汤包就往嘴里送，有可能会被包子里的汤烫伤，因此，服务员就有必要先解释一下。还有掌握好上菜时机和遵循一定的上菜程序，并根据宾客的要求和进餐的快慢灵活掌握，既不能只管上菜，造成桌面上盘叠盘的杂乱现象;也不能间隔时间过长造成难堪局面，致使客人不满意，影响服务质量。

(3)分菜服务。

高级宴会分菜要按照先男主宾、后女主宾(一般酒席宴会按照先女主宾后男主宾)、再主人和一般来宾的顺序逐次分派。分菜要注意将菜肴的优质部分分给主宾或其他宾客，要掌握好分量，分派均匀。

为体现莱肴的名贵，为突出菜肴的风味特点，为保持桌面卫生雅致，在进餐的过程中，需要多次撤换餐具。重要的宴会要求每上一道菜换一次餐碟，一般宴会的换碟次数不得少于三次。撤换餐具时，要注意客人是否吃完，(西餐可看刀叉是否已合拢并排)，如无把握，应轻声询问“请问，这还需要吗?”或“可以撤吗?”，切不可在客人正在吃时撤餐具，那是很不礼貌的。上、撤餐具要轻拿轻放，要是使用托盘，动作要优雅利索。

(5)主动服务。

在宾客就餐的整个过程中，服务员应主动地为客人提供相应服务，以满足宾客的需求。所谓的主动服务，就是客人尚未开口，服务员通过客人在需要帮助时所表现出来的种种迹象(表情、手势、姿势等)就能意识到并及时提供帮助。例如，客人在进餐时起身或张望，表明客人有事求助或询问，服务员应主动上前给予帮助;如客人将茶壶拿起又放下时，服务员应主动加茶;客人将烟叼在嘴上，两手在摸口袋时，服务员应主动上前帮忙点火;发现客人有筷子掉在地上，应及时上前为其换上干净的筷子，等等。

三、结账送客。

客人餐毕，应把账单正面朝下放在小托盘上，从客人的左边递上(一般递给东道主，而不要直接递给其他客人)。当客人付款后，要表示感谢。客人结完账起身离座时，应及时拉椅方便客人离开，同时提醒其有否遗忘随身物品，并说一声“再见，欢迎下次再来”或“再见，希望您满意”等问候语。鞠躬施礼，目送离去。

餐厅服务员岗位职责

1.按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

3.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。

5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

6.时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

7.对vip客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。

8.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

9.当班结束认真做好收尾工作。

服务员个人简历

民族：汉族。

政治面貌：团员。

出生日期：1986年09月

户口：安徽。

婚姻状况：未婚。

学历：初中。

毕业院校：安徽界首五中。

毕业时间：20xx年07月。

所学专业：酒店管理。

外语水平：英语(一般)。

电脑水平：一般。

工作年限：4年。

联系方式：15999999999。

求职意向。

工作类型：全职。

单位性质：不限。

期望行业：服务业、旅游、酒店、餐饮服务、纺织品业（服饰鞋帽、家纺用品、皮具）。

期望职位：业务拓展专员/助理、销售代表、娱乐/餐饮管理、美容导师。

工作地点：杭州市。

期望月薪：不限/面议。

教育经历。

93年9月-7月界首市程堂小学。

98年9月-6月安徽界首五中。

5月-08年5月杭州黄埔企业军校军事化管理。

培训经历。

从3月份-08年年底在新世界国际大酒店接受过各种相关技能培训（管理），

08年5月-08年5月杭州黄埔企业军校军事化管理。

工作经验。

20xx年3月-20xx年11月台州温岭新世界国际大酒店西餐厅主管。

主要负责酒店会议室和自助早餐，西餐厅员工管理和旅游团接待。

20xx年11月-20xx年1月学过几天美容知识。

专业技能。

酒店餐饮摆台。

工作业绩。

获得由温领市新世界大酒店举办的餐饮行业技能比赛第一名。

自我评价。

服务员个人简历

性别：女。

目前所在：花都区。

年龄：21。

户口所在：茂名。

国籍：中国。

婚姻状况：未婚。

民族：汉族。

身高：154cm。

体重：44kg。

人才类型：在校学生。

应聘职位：物流专员/助理：，餐饮/娱乐服务员：

工作年限：1。

职称：无职称。

求职类型：兼职。

可到职日期：一个月

月薪要求：面议。

希望工作地区：广州，珠海，深圳。

思纬市场资讯有限公司。

起止年月：20xx—11～20xx—05。

公司性质：外商独资。

所属行业：外包服务。

担任职位：电话访问员。

工作描述：根据督导安排，打电话访问我国几个大城市的居民，做市场调查。

离职原因：学习紧张。

茂名石化迎宾大厦。

起止年月：20xx—06～20xx—08。

公司性质：国有企业。

所属行业：餐饮业。

担任职位：服务员。

工作描述：作为餐饮服务员，负责茶市，饭市以及婚礼，会议的有关工作。

离职原因：上学。

广东交通职业技术学院。

起止年月：20xx—07～20xx—12。

担任职位：城市志愿者。

工作描述：主要工作是坐交通协管员，指挥交通，维持秩序。

毕业院校：广东交通职业技术学院。

最高学历：大专。

获得学位：xxx。

毕业日期：20xx—06

专业：水运管理（港航物流）。

外语：英语：良好。

粤语水平：精通。

其它外语能力：xxx。

国语水平：精通。

本人是一个独立性强，责任意识强、为人诚恳、善于交际、积极向上的女生。在校期间我积极参与学校组织的各种活动，担任部门副部和班干职务使我的组织领导能力和团结协作精神得到了锻炼，提高了适应能力、并具有较强的管理策划与组织管理协调能力，同时也得到老师和同学们的认可。作为20xx年的毕业生，在这样一个竞争激烈的社会里，不仅要掌握好专业知识，更加做到与社会与时代接轨。

因此，学习之余，我注重知识与能力的平衡发展。我的座右铭是阳光照耀着氤氲的迷雾，即便风中淋雨，也属于心园的雨后初霁。我觉得自己心态好，敢于正对困难，因为我明白心魔才是最可怕的敌人，只要付出行动总会有回报。刚踏出校门的我谈不上十分的成熟和足够的经验，但我有胆识和自信心，正所谓：“是龙，就应该去大海搏击，是鹰，就应该去长空翱翔。”我喜欢实践，所以我希望找到份自己喜欢的工作，锻炼自己。

我1990年生于家乡，自6岁起上学至今。在高中曾担任记者团采访部部长，大学里获得“优秀班干部”称号，“插花比赛”二等奖，“优秀心理委员”称号，“师友计划”朋辈导师称号，学院“张琛奖学金”等奖项。曾担任班级生活委员，管理班里财政，目前担任二院心理健康部副部以及班级心理委员，负责相关工作。

服务员个人简历

户口所在：东莞。

国籍：中国。

婚姻状况：未婚。

民族：

培训认证：未参加。

身高：172cm。

诚信徽章：未申请。

体重：60kg。

人才测评：未测评。

我的特长：

求职意向。

人才类型：普通求职。

应聘职位：其它类：

工作年限：3。

职称：中级。

求职类型：兼职。

可到职日期：随时

月薪要求：面议。

希望工作地区：东莞,,。

工作经历。

天母蓝鸟咖啡馆。

公司性质：私营企业。

所属行业：餐饮业。

担任职位：服务生。

工作描述：

离职原因：

教育背景文。

毕业院校：东莞理工学校。

最高学历：大专。

获得学位:。

专业一：数控。

专业二：

起始年月终止年月学校(机构)所学专业获得证书证书编号。

语言能力。

外语：其他一般。

粤语水平：精通。

其它外语能力：

国语水平：精通。

工作能力及其他专长。

本人具有扎实的数控方面的知识;来自农村的我从小就培养了能吃苦耐劳的精神;具有团队合作精神，做事细致有主见，能吃苦;性格开朗乐观，积极上进;有较强组织能力，适应能力强;这一切将会在我新的工作中得到一个完美的呈现。

文档为doc格式。

餐厅服务员合同

甲方：

注册地址：

经营地址：

乙方：

性别：

居民身份证号码：

或者其他有效证件名称：

证件号码：

在甲方工作起始时间：年月日。

家庭住址：

邮政编码：

在临居住地址：

邮政编码：

户口所在地省(市)区(县)街道(乡镇)。

签订日期：年月日

根据《中华人民共和国劳动合同法》及有关法律法规规定，甲乙双方本着平等自愿、协商一致、合法公平、诚实信用的原则，签订劳动合同，并承诺共同遵守：

第一条合同期限。

甲、乙双方选择以下形式确定本合同期限：

(一)固定期限，自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，共_____个月。

第二条工作内容和规章制度。

(一)根据甲方工作需要，乙方同意从事岗位工作，根据甲方的工作需要，经甲乙双方协商同意，可以变更工作岗位。

(二)乙方应按甲方的要求，入职后交元的押金(离职时见押金单退还)。

第三条工作时间和休息休假。

(一)实行不定时工作制的，工作时间和休息休假以本店规章制度执行。

第四条劳动报酬。

(一)乙方试用期的基本(固定)工资标准为元/月。

(二)乙方试用期满后，甲方应根据本单位的工资制度，确定乙方实行以下第种工资形式：

1、固定工工资。乙方的工资由基本(固定)工资和绩效工资组成。基本(固定)工资为。

元/月，绩效工资根据乙方的业绩考核情况核定。如甲方的工资制度发生变化或乙方的工作岗位变动，按新的工资标准确定。

(三)甲方应以货币形式按月支付乙方工资。

(四)合同期内，甲方视乙方的工作表现情况，给予乙方提高工资待遇的机会。

第五条劳动合同的变更、解除、终止、续订。

(一)有下列情形之一的，甲、乙双方可以变更本合同：

1.在不损害国家、集体和他人利益的情况下，双方协商一致的;。

2.劳动合同订立时所依据的客观情况发生了重大变化，经与乙方协商一致的;。

3.由于不可抗力的因素致使劳动合同无法完全履行的;。

4.劳动合同订立时所依据的法律、法规已修改的;。

5.法律、法规规定的其他情形。

(二)乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本合同。

1.在试用期间，被证明不符合录用条件的;。

2.严重违反劳动纪律及甲方规章制度的;。

3.严重失职，营私舞弊，给甲方利益造成重大损害的;。

5.被依法追究刑事责任的。

(三)有下列情形之一的，甲方可以解除本合同，但是应当提前三十日以书面形式通知乙方：

2.乙方不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的;。

(四)有下列情形之一的，乙方可以解除此合同：

1.甲方不能按时按量提供乙方合理报酬的;。

第六条、其他约定条款。

(1)乙方未按照本合同第一条规定的到岗日到岗的，本合同自到岗日满后自动失效，但甲方认可的除外。由此给甲方造成的损失，应由乙方全额承担。

(2)本合同履行过程中，若甲方变更名称、法定代表人或者主要负责人、投资人等事项，不影响本合同履行;若甲方发生合并或分立等情况，本合同继续有效，由承继单位继续履行。

(3)双方签订本合同后，乙方不得在合同期内再受聘其他任何单位从事与甲方相同或类似或有竞争冲突的业务。

(4)乙方对在合同期间得到的有关甲方及其关联公司的情报、信息等商业秘密进行保密，不得将其泄露给任何第三者(亦包括无工作上需要的甲方雇员)乙方违反保密义务则被视为严重违反本合同，并认为有足够的理由被辞退。此种保密义务在本合同终止或期满后的任何时间对乙方仍有约束力。

(5)双方签订本合同后，因个人原因操作不当造成本店的损失及不按本店的规章制度执行造成人员伤亡由肇事者负全责.

第七条本合同一式份，自双方签字盖章之日起生效;双方至少各执一份。

甲方：

乙方：

法定代表人、负责人：

或委托代理人(签名)。

餐厅服务员合同

乙方___________。

居民身份证号___________________。

出生日期_____年_____月_____日

邮政编码________________________。

户口所在地_____省(市)_____区(县)______乡镇______村。

根据《劳动法》和有关规定，甲乙双方经平等协商一致，自愿签订本合同，共同遵守本合同所列条款。

第一条本合同_____年_____月_____日生效，_____年_____月____日终止。

其中试用期至_____年_____月_____日止。

劳动合同期限在6个月以内的，试用期不得超过15日;劳动合同期限在6个月以上1年以内的，试用期不得超过30日;劳动合同期限在1年以上2年以内的，试用期不得超过60日;劳动合同期限在2年以上的，试用期不得超过6个月。

第二条乙方担任________________________岗位(工种)工作。

乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病，应及时向甲方报告，并即时脱离工作岗位。

甲乙双方对乙方岗位(工种)的其他约定_____________________。

第三条甲方应在乙方上岗前对乙方进行职业安全卫生，食品安全卫生，服务规范，职业道德，职业技能，甲方规章制度方面的培训。

第四条甲方每年必须按国家规定组织对乙方进行健康检查。

甲方按照国家劳动安全卫生的有关规定为乙方提供必要的安全防护设施，发放必要的劳动保护用品。

第五条。

甲方加强安全生产管理，建立，健全安全生产责任制度，完善安全生产经营条件;健全内部服务和食品质量管理制度，严格实施岗位质量规范，质量责任以及相应的考核办法。

乙方严格遵守甲方的各项规章制度，防止服务质量事故。

乙方违反服务规范，劳动纪律及甲方规章制度，出现服务质量事故，甲方可以根据规章制度的规定进行处理。

第六条甲方采用以下____形式向乙方支付工资：

(一)月工资____元，试用期间月工资____，甲方每月_____日前向乙方支付工资。

双方约定的工资不得低于北京市最低工资标准。

第七条。

乙方每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过40小时。甲方由于生产经营需要，经与工会和乙方协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时;因特殊原因需要延长工作时间的，在保障乙方身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。

甲方因工作需要执行特殊工时制度的，应事先报劳动行政部门批准。

甲方安排乙方加班或因为顾客服务的需要，乙方延长工作时间的，甲方应按国家规定向乙方支付加班加点工资。

第八条甲方应按北京市规定为乙方办理工伤，大病医疗社会保险。

第九条乙方违反服务规范，质量管理规定及操作规程等规章制度，应按甲方相应规定承担责任。

第十条乙方有下列情形之一，甲方可随时解除本合同：

(一)在试用期间被证明不符合录用条件的;。

(二)有偷拿财物，赌博，吸毒，打架斗殴行为的;。

(三)严重失职，营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的;。

(四)严重违反劳动纪律和甲方规章制度，符合甲方解除劳动合同条件的;。

(五)严重违反服务规范，损害消费者合法权益的;。

(六)私自向顾客出售违反法律法规禁止的食品饮料的;。

(七)违反法律法规规定，被处罚拘留或劳动教养的;。

(八)被依法追究刑事责任的。

第十一条。

乙方患岗位工种及行业禁忌的疾病，在医疗期满后未不符合国家和本市从事有关行业，工种岗位规定，甲方无法另行安排工作的，可以提前30日以书面形式通知乙方解除本合同，并向乙方支付经济补偿金。

第十二条乙方解除本合同，应当提前30日以书面形式通知甲方。乙方擅自离职，应当承担对甲方造成的经济损失。

第十三条乙方在履行劳动合同期间，因个人失职给甲方造成损失的，应当承担赔偿责任。

第十四条甲乙双方约定的其他事项____________________。

第十五条。

双方因履行本合同发生争议，应当自劳动争议发生之日起，60日内向甲方所在区县劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可自接到裁决书之日起15日内向人民法院起诉。

第十六条本合同未尽事宜或与国家，北京市规定相悖的，按照有关规定执行。

第十七条本合同一式二份，甲乙双方各执一份。

第十八条本合同附件如下，与本合同具有同等法律效力。

甲方(公章)。

乙方(签字或盖章)。

法定代表人或委托代理人。

(签字或盖章)。

签订日期：年月日

服务员个人简历

本人对工作有一定的责任感,对自己要求严格,讲卫生.与同事能够和睦相处,沟通能力强.

喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位.

对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来.做的更好.深受同事和客人青睐.受到上司的表扬.

配合能力强.有食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验;认真细致，能吃苦耐劳。

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餐厅服务员礼仪

餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。加强对餐厅服务人员仪表与举止严格训练和要求，是十分必要的。

人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅的整体素质。

一、我们很需要讲求礼仪风度。在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。如有的人衣冠不整，萎靡不振;有的人坐没坐相，站没站相;有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰……诸如此类的现象都是不讲求礼仪和风度的表现。

二、应注意自己的仪表仪态。爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是“臭美”，而是一种文明礼仪。整洁、新颖、美丽、大方的形象既合乎人们的审美，又适应交际的需要，同时又体现了对他人和社会的尊重。那些西装乱穿，领带歪斜，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶习，是缺乏文化教养体现，也是不尊重自己和他人的表现。

三、讲求仪表之美，学点穿着的美学也是个重点。人们在串亲戚、会朋友和欢度年节假日，总要穿戴打扮的新鲜漂亮。尽管这个道理显而易见，但仍有许多人没有自觉地把讲求服装的美作为一种交际的意识和礼仪。人的穿着打扮一定要兼顾具体的时间、场合和目的，其中也自然包含有交往的对象了，绝不可以一味地“跟着感觉走”，不讲章法。

仪容、仪表是指人的外表和容貌。讲究仪容、仪表体现了对他人、对社会的尊重，表现出了一个人的精神状态和文明程度，也表现了服务人员对工作的热爱和对客人的热情。

2.头发——不得留造型怪异的发式，梳理整齐，保持干净。男服务员头发不可过长，以齐发际限。

要求前发不遮额，侧发不遮耳，后发不扫衣领，不可留长鬓角。女服务员头发不宜过长，最长齐肩胛骨，需盘起或使用发卡。

3.面部——女服务员面部应化淡妆，口红淡薄，不宜浓妆艳抹，保持朴素优雅的外表，给人以自然美感。男服务员不得留胡须，要求每日必刮。

4.手和指甲——指甲不宜过长，要常修理、清洁，服务前应将手洗干净并消毒。女服务员可涂无色指甲油，不宜再使用其他装饰品。

5.香水——以淡雅清香为主，切记使用浓郁刺鼻的香水。

6.装饰品——不佩戴不方便工作(如耳饰、手链等)的饰物，不佩戴戒指等容易藏污纳垢、不利卫生的饰物，结婚戒指除外。为使客人得到精神上的满足，因此在饰物的佩戴上不宜超过客人。

7.服装——冬装、夏装各两套，勤洗勤换。上衣不宜太短，以免弯腰时露出腰带。衬衣要熨平整，特别注意领子、袖口及衣扣处，不能有皱纹、破损，颜色最好为白色。不要让汗水、油渍、污渍出现在衬衣上，必须扣好衣扣，不许敞开。

鞋袜要每天更换，要经常檫皮鞋以保持鞋面光亮，鞋袜以黑色为宜，不宜使用指定以外的颜色、款式。女服务员不论冬、夏装都该是衣裙，不应是衣裤，不许光脚，必须穿长筒肉色丝袜，不许穿黑色丝袜。穿黑色皮鞋或补鞋。穿衬衣时颈部要有装饰，颈不宜外露。主管、领班必须穿黑色西装。

8.个人卫生——保持整体清洁，包括头发、皮肤、牙齿、手指等处。口腔清新无异味(不吃洋葱、大蒜、榴莲等气味浓重的'食品)，经常漱口。勤理发、洗头、修面、洗澡、更衣，勤剪指甲，勤洗手等。

站立服务是餐厅服务员的基本功之一。“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔。站姿的基本要求是：站正，自然亲切，稳重。其具体要领：上身正直，头正目平，面带微笑，微收下颌，肩平胸挺，直腰收腹，两臂自然下垂，两腿相靠直立，肌肉略有收缩感。站立时，切忌东倒西歪，耸肩勾背，懒洋洋地倚靠，这不仅给人以缺乏自信感，而且有失仪表的端重。

女子站立时，双脚呈v字形，双膝和脚后跟要靠紧，张开的距离约为20～25cm。穿礼服或旗袍时，不要双脚并列，要让两脚之间相距5cm，以一只脚为重心。男子站立时，双脚与肩同宽，上体保持正直，不可把脚叉开很大。站立时禁止歪脖、斜腰、挺腹、曲腿等。

礼貌的站姿，给人以舒展俊美、积极向上的好印象。正确的站姿站功是餐厅服务员必备的专业素质。餐厅服务员上岗时，站姿一定要规范，特别是隆重、热烈、庄重的场合，更要一丝不苟地站好。

要求是“行如风”。即走起路来要轻而稳，像春风一样轻盈，从容稳健。走姿的基本要求是：挺起胸，抬起头，两眼平视，步度和步位要合乎标准。走路不要低头，后仰，切忌里八字或外八字。走路要用腰力，具有韵律感。男士行走，两脚跟交替前进，两脚尖稍外展。走在一条直线上。

宾客未离去，餐厅服务员不得离岗，不得提前撤台或清理现场。对老弱病残客人应在用餐上提供必要的方便。

女子两脚都要踏在一条直线上，称“一字步”，以显优美。

步度是指跨步时两脚间的距离，标准的步度是本人的一脚之长，女士穿裙装或旗袍配高跟鞋时，步度可略小些。

操作姿势是指餐厅服务员在工作中的具体动作表现。培养餐厅服务员优美的服务姿态，是提高服务质量的需要，同时，也是反映餐厅服务员高雅气质的外在表现。因此，餐厅服务员在工作中要严格遵守以下礼仪规范。

1.必须按规定着装上岗，佩戴标志，服装平整，纽扣系齐;不得卷裤脚，不准穿背心、短裤、拖鞋上岗。要容貌整洁，仪表仪容大方端庄。坐、立、走姿势端正;不得把脚放在桌上或椅上，举止要文雅。

2.工作时不准饮酒，不吃葱、蒜等异味食品。在宾客面前不准吸烟、吃东西，不要手叉腰，不可修指甲、剔牙、挖鼻、挖耳、搓泥、搔痒、抓头、打嗝、伸懒腰、打喷嚏、打哈欠，忍不住时，应用手帕掩住口鼻，面向一旁。

3.说话轻、走路轻、操作轻，保持餐厅安静;不得串岗、喧哗，不要高声应答。如距离较远，可招手示意。

4.为客人引位时，应掌心向上，四指并拢，大拇指张开，前臂自然上抬伸直。指示方向，应面带微笑，上体前倾，眼睛看着目标方向，同时兼顾客人以示诚恳、恭敬......

5.迎客走在前，送客走在后，遇拐弯或台阶处应示意客人。对迎面而来的客人。应微笑点头致意，或主动让道，侍立一旁，让客人先行，并说“您好!”“您请!”等礼貌用语，不得抢行或超越客人。

6.取送物品或菜点用托盘，取低矮或落地物品，不要低头弯腰，应两脚稍分，屈膝下蹲拾起，以示文雅。

礼貌，礼仪。

是向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度。礼是由风俗习惯行成的礼节。貌是，面容仪表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。礼仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员的外表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，分度，举止行为。

1、一不吸烟，不吃零食。

2、二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。

3、三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。

4、三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。

5、三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声。

6、自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。

7、五勤，眼、口、脚、手、耳勤。

1、先女宾后男宾。

2、先客人后主人。

3、先首长后一般。

4、先长辈后晚辈。

5、先儿童后成人。

(基本用语)谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分体现主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度，根据不同的对象使用语言要恰当，对内宾使用普通话，对外宾要使用日常外语，做到客到有请、客问必答、客走告别。

1、理托：将托盘擦洗干净，在托盘上叠上洁净的花垫和专用的盘布这样美观而且防滑。

2、装托：根据物品的形状、重量、体积和使用的先后顺序合理装盘，一般是重、高的后派用的放在里面(侧)，轻的、先派用的放在外侧。

3、起托：托盘起托时你的左或右脚向前迈一步、上身前倾于桌面30度—45度左右、手贴于桌面，右手的大姆指、食指、中指协助左手将托盘拉于左手上、左手托于托盘的重心，站好、此时注意托盘的平稳及重心的掌握。

4、托送：托盘行走时要做到肩平、上身直、两眼平，前方托盘不贴腹手臂、不撑腰随着行走步行的节奏托盘可在腹前自由的摆动、但幅度不易过大应保持酒水、汤汁不外溢、使托盘的姿势大方美观、轻检自如。

5、托盘的操作：左手臂自然弯曲，大臂与小臂成90度掌心向上五指分开成6个支撑点(5个指头和一个余际)手心是空的平托于小腹前(脐部为准)手指随时根据盘中各侧面重量变化而作相应的调整保持托盘平稳。

1、常步：既使用平常行走的步伐，步距均匀快慢适度。

2、快步：步幅稍快，步速应稍快不能跑。

3、碎步：既使用较小的步幅较快步速行近，主要用于汤类和较滑的地面。

4、垫步：既使一只脚前进、令一只脚便上一步的行进步伐主要用于穿行窄的地方或靠近餐桌减速使用。

一个企业的信誉度，不仅表现在“硬件”设备上，更大程度取决于企业的“软件”，因为它是矛盾多发点。因此，优质服务是从微笑服务开始的。

礼貌：指人与人之间在接触交往中，相互表示敬重和友好的行为，它体现了时代的风尚与人们的道德品质，体现人们的文化层次和文明程度。礼貌是一个人接人待物的外在表现，这种表现是通过仪容、仪表、仪态及语言和动作来体现的。

礼节：是人们在日常生活中，特别是交际场合中互相问候、致意、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照料的惯用形式，礼节是礼貌的具体体现，如：点头、致意、握手等都属礼节的各种形式。

礼仪：是礼节的一种形式。简单地讲，就是人们施礼的一种形式，人们在社会活动中的一切行为动作表现，都是由一定的礼仪形式所反映出来的。

修养：指某一个人对一种事物的认识水平和某种技能的养成。

礼貌礼节是一个企业员工文明程度的重要标志，是衡量一个人道德水平高低和有无教养的尺度。

服务餐饮中常见的礼节有：问候礼、称呼礼、应答礼、操作礼、迎送礼、宴会礼、握手礼、鞠躬礼、致意礼等9种。

1、问候礼：问候礼是服务人员对客人进店时的一种接待礼节，以问候、祝贺语言为主，问候礼在日常的使用中又分以下几种不同的问候。

(1)初次见面的问候。客人刚刚进入餐厅时的问候，与客人初次见面，服务员应说“先生(小姐)，您好(或欢迎光临)，我是xx号服务员(我是小x)，很高兴能为几位服务”。

(2)时间性问候礼。与客人见面时，要根据早、午、晚大概时间问候“早上好”、“您好”、“中午好”、“下午好”等。

(3)对不同类型客人的问候。到餐厅用餐的客人类型很多，服务人员要根据不同类型的客人进行问候，如：对生日的客人说“祝你生日快乐”，对新婚的客人说“祝您新婚愉快”等等。

(4)节日性问候。节日性问候一般用在节日前或节日后的问候语言，如春节、元旦(新年)、国庆节等，可问候“节日快乐”、“新年好”等。

(5)其它问候。客人身体欠安时、客人醉酒、发怒都应对客人表示关心。

2、称呼礼：是指日常服务中和客人打交道时所用的称谓。

称呼要切合实际，如果称呼错了，职务不对、姓名不对，不但会使客人不悦，引起反感，甚至还会产生笑话和引起误会。

(1)一般习惯称呼：在称呼别人时，一般称男子为“先生”，未婚女子为“小姐”，已婚女子称“女士”，对不了解婚姻状况的女子称“小姐”，或戴结婚戒指和年龄稍大的可称“女士”。

(2)按职位称呼，知道职位时要称呼其职位，如：王局长、李主任等。

3、应答礼：是指同客人交谈时的礼节。

(1)解答客人问题时，必须保持良好的站立姿式，背不靠它物，讲话语气温和耐心，双目注视对方，集中精神倾听，以示尊重。

(2)对宾客的赞扬、批评、指教、抱怨，也都必须有恰当的语言回答，不能置之不理，否则就是一种不礼貌的行为。

(3)服务员在为客人处理服务上的问题时，语气要婉转，如客人提出的某些问题超越了自己的权限，应及时请示上级及有关部门，禁止说一些否定语，如“不行”、“不可以”、“不知道”、“没有办法”等，应回答：“对不起，我没有权力做主，我去请示一下领导，您看行吗?”。

3、操作礼：指服务人员在日常工作中的礼节。服务员的操作，在很多情况下是与宾客在同一场合、同一时间进行的，服务员要想既做好服务工作、又不失礼，就必须注意：

(1)服务员在日常工作中要着装整洁，注意仪表，举止大方，态度和蔼，工作时间不准大声喧哗，不准开玩笑，不准哼小曲，保持工作环境安静。进入房间时要敲门，敲门时，不能猛敲，应曲起手指，用指关节处有节奏地轻敲，然后再进去，开门关门时动作要轻，不要发出太大的响声。

(2)操作时，如影响到客人，应表示谦意，说：“对不起，打扰一下”或“对不起，请让一下好吗?”等。

餐厅服务员简历