通过制定培训方案，公司可以针对员工的不同需求进行个性化的培养。接下来是一些著名企业的培训方案分享，希望能给大家带来一些启示。
酒店客房部培训方案酒店培训方案
单人房(singleroom):
这种房间配备两张单人床，称为
普通套(juniorsunit)
这种房间有卧室、卫生间、一间会客厅也可作为餐室，配备大号双人床。
豪华套房(deluxesuite)
此类套间十分注重装饰布置，房间气氛及用品配备，以呈现豪华的气派。有卧室，会客厅(餐室)和书房，两个卫生间。卧室中配置大号双人床或特大号双人床。
总统套房
总统套房由多间客房组成，室内设备和用品华丽、名贵。套房内分总统房、夫人房、随从房、警卫房，另有客厅、办公室、会计室、娱乐室、书房、健身房、餐厅、厨房等。
男女卫生间分用，还有桑拿浴室、按摩浴池等高级设施。整个套房装饰高雅豪华。
房态即客房状态，一般有住房、退房、空房、维修房(即房间尚待维修，暂不能使用)等到四种。
客房的设备与用品
一、房间的设备与用品
1.床(席梦思床垫，中式床有一张床单，一床棉被，两个枕头。西式床有两张床单，一床毛毯，一床套，两个枕头)
2.床头柜(抽屉内有针线包，笔和留言条)
3.灯、床头灯、夜灯、落地灯、台灯
4.圆桌茶几或方形茶几
5.扶手椅或沙发
6.化妆台或写字台(桌子台面摆有服务指南和服务指南夹，客房送餐卡
7.琴凳
8.行李架
9.电视柜(有电视机、冰箱及vcd点播系统)
10.电话机(vod点播单，电视频道介绍)
酒店英语培训方案酒店培训方案
新员工必须参加培训是众多酒店所共认的，除了极少数人员主张拿来主义，不开展新员工培训，因为他们称招聘的员工应是合格员工，合格员工不需要再进行培训，如果是不合格的员工那又为何要招聘呢？在这里暂且不去争论是否需入职培训，而是分析我国现在酒店业对新员工的培训方式问题。
一、经理主管负责制。
很多时候部门经理主和也许受到来自上司或自以为是，独揽了新员工入职培训，认为只有自己培训才可放心，这是很不明智的。尽管对个别课程由经理主管来完成是必要的，但若大部分的课程由他们来完成，这无形当中增加了自身工作的压力。无可否认，培训是管理的一部分职能，是每位经理和主管所必须承担的职责，但作为新员工入职培训不应占用他们过多的时间与精力，而应均衡地重视每个管理职能，给每种培训合适的份量，如果这些部门经理和主管将工作时间大部分只是一味地去培训新员工，那么建议酒店给他们发放培训员的工资或员工工资，因为他们并没有尽到一位部门经理或主管的全部职责。
二、放任制。
由于培训只是管理的一部分职能，故部门经理主管还有很多其它事情要处理，每逢培训部与他们意见左右时，就会以培训只是很少的一部分，不能因少失大等来阻碍培训工作的顺利开展。或者说，实践是最重要，让新员工实际工作当中慢慢摸索更有成效，放任新员工不管。
三、大课制。
因为新员工不可能一下全部到位，往往是这个星期来几位，下个星期来几位，甚至是这个月来几位，下个月来几位，这样有个别部门就等到十几个新员工后，将大家聚在一起上大课。其实采用大课形式的培训效果并不理想，特别是酒店行业要求很多服务细节，仅仅靠这几节大课是不可能详细解释清楚的。同时这种形式的培训很容易让新员工感到沉闷，误导新员工酒店的培训就是这个样子。
四、专人制。
这是一种比较理想的新员工培训方式。这种专人制当然当部门排除在外，但部门经理主管负有连带责任。即是新员工入职时，由部门提选一位业务能力较强的员工和领班专职培训此新员工。这种专人制培训方式比较灵活，不要求腾出大量的时间来开展培训课，而是充分利用工作空隙来培训新员工，在实际工作当中随时随地指导新员工。让新员工有一定的依靠感，同时明确了培训的职责，由此可引申出一些奖惩措施来强化此培训效果，即培训后经考核达标者得到奖励，否则处罚。总的而言，这种培训方式可：
1、将培训时间整为零；
2、明确培训考核职责；
3、有利于绩效评估及激励。
新员工培训应包括以下几个方面：
1、入职培训；
2、上岗培训；
3、业务循环培训；
4、晋阶培训；
5、专项培训。
“传帮带”式的培训是十分必要的'，但不是充分的，通常在进行该类培训时必须具备如下条件：
1、已经完成了“入职培训”。
2、传帮带的培训必须纳入“上岗培训”和“业务循环培训”的系统之中，成为受到监督和管理下的培训。
3、传帮带的培训必须依靠一些培训工具：比如培训计划表、培训效果跟踪表、培训效果评估表来进行控制，确保培训效果。
针对新员工的培训，用简单的理论、实操的比率来区分是没有意义的。
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酒店拓展方案酒店拓展培训申报方案
局领导：
为了更好地展示酒店的企业文化，提高员工的综合素质，增强企业的凝聚力，有利于酒店员工队伍建设。现以自然为舞台，以活动为道具，以学员为中心，以体验的学习方式帮助团队更快的成长，计划于4月13日招聘会之前举行一天的拓展培训，特向局领导提出申请：
通过拓展训练，促进员工之间的情感交流与心灵沟通、相互信任，通过团队协作使员工能突破心灵障碍，建立相互配合、相互支持的团队精神及合作意识。
通过对体验的反思，使体验者超越体验;。
帮助参加者认识自我，激发个人潜力;。
树立主动沟通的意识，学习有效的沟通技巧;。
增进团队协作，提高团队绩效;。
缓解工作和生活中产生的压力;。
寓教于乐，融挑战性、教育性、趣味性、实用性为一体。
酒店培训报告范文酒店培训方案
年级班级：08级旅游管理6班。
学号：200812603856。
姓名：褚文燕。
指导教师：朱丽江。
实习单位：烟台中心大酒店。
实习目的：通过这次实习对酒店的具体营运与操作.管理等方。
面有了了解,丰富社会实践经验。
实习单位：烟台中心大酒店。
实习时间：4月―208月。
相对于茫茫的大海，小船是渺小的。相对于海洋那呼风唤雨的力量，小船是无力的。相对于大海的丰富广博，小船是单调的！然而就是这样鲜明的对比，更体现出小船对大海的无所畏惧。当面对风浪时，小船以乐观的心态乘风破浪。当面对急流时，小船以敏捷的身手躲闪前进。当面对暗礁把小船打破时，小船会以它的勤劳和勇敢补上破洞，然后毫不犹豫的继续前进！是啊，小船虽小，但它的那永不言败和努力向上的精神却丝毫不比大海逊色半分，就像一句话说的好：“心有多大，舞台就有多大！”
其实人活在这个世上不也是像这一叶扁舟一样，那么的渺小，那么的微弱！但同时也是像它一样有着那永不放弃永不言败的精神，也就是这样，经过几千年的努力把一个空白的世界变成现在这样繁华漂亮，我们不得不惊讶和感叹人类力量的伟大！
那么我呢，一个普普通通的学旅游的女生，经过了象牙塔式的生活，现在也终于要踏进这个“大海”了。我要去实习了！
对于这次实习，我们之前也是从多方打听，问了很多的师哥师姐，知道实习的期间是很累很辛苦的。我们也是做了去吃苦的准备，不过心理呢除了有一些惶恐和不安还多了一些兴奋！毕竟第一次离开熟悉学校那么久，第一次要在外面自力更生，第一次去酒店工作。这许许多多的第一次，等待我们自己去体会！实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点吧。带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学必要走的路程----实习。实习是残酷的也是可以收获成功和希望的季节，我们都必须紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的能力证明，我们是一个强者，不论从工作还是学习。本实习报告将从以下几个方面说明：1.实习目标，2.实习经过，3.实习收获和实习心得4.以及最后的实习展望，自己对将来工作的感受和感触。毕竟能力有限，有不对的地方，也请老师见谅批评，敬请老师匡正指教，以希在将来的人生路上走的'更好，发展的更加出色！！谢谢！
实习综述：实习前总听老师们和学长们说，我们这个旅游管理专业的同学大部分都是到酒店工作和实习的，当时还是不以为意的，到自己真的是去面对的时候，才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录取，总是少不了同学们的理解和支持的，最终我实现了自己的初级目。我实习的单位是烟台中心大酒店，隶属于烟台市劳动局。是一家四星级酒店，在烟台地区也是影很大的吧，不论从历史还是资历还是整体势力，在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。当时感觉自己是庆幸的，真的。没有办法现实是残酷的，我们都必须面对吧。
那么现在，就要好好说说体会的结果了！
1.我学会了如何的做人和如何和人们尤其是那些难相处的客人和有特殊要求的客人，真的我们必须大度的接受，我们必须学会忍耐，不经历风雨不见彩虹，这句话真的的太感人了。
2.无论作什么一定要用心，否则你总是那个大家讨厌的人，不受欢迎的人吧，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。就象我们酒店的一个领班所说：“服务要有灵性，否则自己很难在这里立足”。
酒店服务员培训方案
知识培训是服务员必须掌握的内容，它可能是有关规章制度的一般知识，也可能是关于餐饮、客房、清洁的知识。知识培训的关键是记忆，必须用一种能够帮助服务员记住培训内容的方法来讲授知识课。如果服务员在听讲时精神集中，那么对所讲的内容记忆效果就好。如果内容讲得太多，编排顺序又混乱，培训效果肯定不好。另外，让服务员参与学习的过程，也是学习的好方法。知识培训应按以下方法和步骤去实践:。
1制定培训目标。
以小组为单位，使用讲授、示范、实际练习的方法进行技能培训最有实效。技能培训时，每位服务员都应有机会练习所讲的每一种技能。技能培训同样需要做细致的准备工作。
酒店英语培训方案酒店培训方案
b、按规定程序跟尺寸做床;。
c、确保床单、枕套干净、无污迹、无破损。
5.抹灰。
a、从门外铃开端抹至门框;。
c、灯具、电视机、镜面、床头板要用干布抹;。
d、物品要按标准摆放;。
e、抹的过程中应默记需补充的物品，并检查房内设备。
6.洗卫生间。
a、将用进的香皂、浴液、发液瓶收集进袋;。
b、干净抹布，其中一条湿抹布留下抹马桶及卫生间地面;。
c、用短把刷洗擦马桶(留心马桶盖与底座，出水口);。
d、用抹布抹干卫生间水迹，由镜面开端，按顺时针方向抹(镜面跟金属件用干抹布，金属件要光亮，无尘，无污迹)：
e、默记需补充的物品。
7.补充物品。
a、补充卫生间”四巾“跟客用物品，擦手纸跟卷纸要折好角(各种物品按标准摆放)：
b、抹卫生间地面，撤走干净器具及小垫毯;。
c、补充房内客用物品(留心摆放标准);。
d、补充茶具。
8.吸尘。
a、先从窗台下开端吸;。
b、留心逝世角(床底、柜底、柜后);。
c、吸卫生间地面(留心吸头发);。
d、吸地时要顺纹吸;。
e、把持要警惕，免得碰撞家俱;。
f、吸尘器用完后，线、管应绕好放置于工作车侧面。
9.检查有无漏项。
b、将空教唆到恰当地位(如是住房，拨到进房时客人设定跟地位)，按标准打开规定开启的灯具。
10.分开房间。
a、将所有干净器具放回车内，不得将其丧失在客房内;。
b、取钥匙卡，关门，按规定填写记录表。
(二)、公共区域。
(1)公共区域的概念及特点。
a、定义：但凡大众共有共享的活动区域都能称之为公共区域。
b、特点：世人凝视，请求高，影响大;。
活动频繁，环境多变;。
人员复杂，难以把持;。
酒店英语培训方案酒店培训方案
随着国家经济的迅猛发展，国内旅游业日渐兴旺，酒店行 业更是百花竞艳。为了与国际社会接轨，进一步提高酒店的 服务质量和树立良好的社会形象，以更好的姿态迎接未来的 挑战，我司决定开展提高员工基本英语口语水平的培训。现 拟定公司员工基本英语口语培训方案如下：
1、提高员工基本英语口语水平，以进一步提高酒店的服务 质量和树立良好的社会形象，增加酒店的竞争优势。
2、改善酒店各级各类员工的知识结构、提升员工的综合素 质，满足酒店的快速发展需要，更好的完成酒店的各项工作 计划与工作目标。
3、加强酒店各级各类员工职业素养与敬业精神，增强员工服 务意识与服务水平，打造高绩效团队，提高工作效率。
4、 提升公司凝聚力、吸引力、向心力和战斗力，为公司进 一步发展储备相关人才。
1、以酒店战略与员工需求为主线。
2、以素质提升与能力培养为核心。
3、以针对性、实用性、价值型为重点。
4、坚持理论与实践相结合、学习与总结相结合。
5、坚持酒店内部培训为重点。
由人力资源部负责酒店的各项培训工作，而各部门主管 从旁协助。各项培训工作包括培训制度的拟定、培训体系的 建立、培训流程的完善、培训计划的制定、培训通知的发送、 培训的组织实施、培训的跟踪与反馈、培训效果的评估与总 结等工作。
(1)做好前期宣传，让员工明白培训动机，与培训的意义及 带来的收益。
酒店领班培训方案
培训目的：为了企业发展需要，应储备更多的领导备用人才，特拟定对本月内聘领班进行上岗前相关技能实践与理论相结合培训，使之能更效的合理化用人，高效率的使用人才。
课程时间：7天 （2014年6月17日——6月23日）
培训地点：总公司培训室、一分店
授课语言：普通话
培训对象：6月份内聘领班10名
授课形式：讲授、小组讨论、实践、分享、游戏
培训组织者：xxx
讲 师：xxx
一．课程目标：
1、通过上岗前的实践与理论相结合培训，使见习领班更快熟悉工作岗位职责及基本要求。
3、通过对电脑知识的学习，掌握基本的排版、制表等电脑工作
4、通过对厨务菜品知识的学习，能够初步掌握一定的厨房菜品管理知识；
5、通过在岗的实务培训，巩固部长的业务水平与对其它部门管理的能力;
7、通过对部长应做的工作与培训的学习，清哳部所负责的工作；
9、通过对厨务管理知识的学习，能够掌握一定的厨房管理知识；
二．培训要求及纪律：
一）培训期管理制度
1. 遵守单位的规章制度，服从培训部负责人的统一安排；
2. 保持仪容仪表（鞋为黑色布鞋或皮鞋），着装干净佩戴工作牌；
3. 工作时间统一讲普通话；
4. 助人为乐、不讲脏话、不乱用乱拿他们物品；
5. 受训期间，非特殊情况不予请假，病假需医院证明方能请假；
6. 培训期间手机、呼机设置在关机上，并交于培训部统一管理。
7. 培训期间损坏物品，照价赔偿；
8. 遵守课堂纪律、努力学习相关知识，积极提问；
9. 进入公司和回宿舍后不得吸烟；
10.培训室环境应随时保持整洁，座椅不用时摆放整齐；
二）处罚细则
受训期间违反企业的规章制度，一切按规章制度执行；
三）其它注意事项
1. 培训时间安排：9：30—14：00 17：00—21：00；
3. 参加培训者，自行准备好笔、笔记本一个；
4. 随时使用礼貌用语：早上好，中午好，晚上好；
四）培训费用
1、由单位安排车辆接送回各分店；
2、特殊情况另作安排；
3、该培训为无薪培训；
三．课程项目：
一）自我介绍与分享
1、你心目中优秀的领班是什么样子的？
2、你如何看待服务部领班这份工作？计划如何开展工作；
3、培训人分享时间；
二）岗前辅导
分享：回飞棒式管理
2、角度在工作中的重要性——角度转换与对成果的影响；
3、谈沟通工作—善用沟通得进步！
4、主讲人总结与分享——新的职位与开始，你准备好了吗？
三）领班的基本技能
1. 托盘的使用与摆台标准；
2. 斟倒酒水；
3. 上、下气瓶
4. 领班的职务职权；（制度内的扣分）
四）电脑
1. 打字，每分钟35个字；
2. 排班表的制作；
3. 排版的基本要求与标准格式；
五）岗前辅导
1、如何做好上、下级的沟通；
2、如何有效激励下属；
六）实践工作
1、领班工作项目相关标准与要求；
2、餐前准备工作的项目及标准；
3、领班餐中须检查项目；
4、餐后结束工作的项目及标准；
5、大扫除的内容学习
6、如何合理化排班
七）菜品知识
1、菜品的味型
2、菜品的保管
3、菜台的成本控制
八）培训人需准备其它
1、大白纸、纸架、大头笔
2、音响设备与音乐；
3、各类游戏所需道具。
二、服务、卫生质量方面： 服务质量在零五年里保持比较稳定，对客服务投诉率较高的时间段在七、八月份，出现此原因的主要因素是住房率在那段时间最高，人员流失比较严重，新员工进入部门之后不能尽快的与其他（她）员工融为一体，缺乏团体意识，以及欠缺基层管理人员的正确引导，基于这些因素，部门开展了一系列的内务整顿，首先是从老员工的心态入手，多做思想教育工作，让老员工更深层的意识到自己在酒店及部门所起的作用、担当的角色，让老员工体会到酒店及部门对于他们的重视程度，达到手把手的以老带新，另外，在不断的梳理投诉中，发现了问题的另一因素，在于部门员工服务过度和缺乏亲情服务，不是让客人感到厌烦就是让客人根本无法体会到酒店对客人的重视，走了两个极端，没有让宾客体会到宾至如归的感觉，部门就开展了一系列的趣味性的部门及班组培训，再加上管理人员的亲历亲为，在后期避免了此现象的恶化，得到了好转。 卫生质量是客房的生命线，部门的任何一个环节都不可以出现办点马虎，客房一如既往的坚持“员工自查、部长检查、经理抽查”的宗旨，在酒店领导的不断指导下，得到了不断的提高。本酒店客房出租率和续住率整体来说是比较高的，在此情况下，每日续住房的请急打扫相对比较早，再加上客人每日的入住时间也很早，为了及时的供应前台可出租房，所以客房几乎保持在一种“赶房”的状态之下，而且期间有一段时间内，客房一直保持在缺员的状况下，即使这些客观因素的出现，部门还是在酒店领导的宽容和信任下，及时进行了相应的调整，将原有的卫生班全部固定楼层情况更改为了单人固定楼层、专人顶替楼层、三名机动延时上班和下班以补缺特殊时间段的空岗、其余机动灵活安排的情况，更加提高了团结协作精神，做到了随叫随到、互相帮忙，保住了客房的生命线。
四、培训方面： 在零五年里，部门陆续出台及更新了相关规章制度、管理手册、培训手册、消防档案、卫生档案、应急方案、节能方案等，针对员工工作效率和工作质量，在标准上制定了相关硬型明文规定，如：查房时间、对客服务时间、工作量、卫生标准、清洁时间、清洁标准等等，还针对宾客历史投诉，整理出了许多案例，不断的给员工进行理论培训，并且通过部门每月自发出钱组织的部门活动剩余的资金来组织了相应的技能大赛，以奖励在技能大赛中基本功扎实的员工，以留住更多的优秀员工，鼓励全员争当部门骨干，但是为了不影响员工的休息，部门培训又制定了相应的措施，在培训周期，每周培训不得超过两天，每次培训不得超过两个小时，以确保员工的正常休息，不影响员工的情绪。
五、物料管理与成本控制方面： 零五年里，部门的物料管理工作和成本控制工作存在着许多不足之处，值得一提的是期间三次出现了部门缺少物品的情况，影响了客房的销售。 根据酒店、部门的现实情况，部门没有固定的、便于管理的、有足够储存空间的仓库，造成了部门许多追构的物料时常没有地方存放，加上负责部门仓库人员的更换，新员工的责任心不强，对物料的掌控能力不好，多次出现了物料短缺，针对此情况，部门实行了部长兼管责任制，把仓库划分为一个部长管理，经理不断的抽查，从而在此后的工作中避免了类似情况的出现。
六、人员方面： 部门员工来自五湖四海，其中2/3的员工都是实习生留店的，年龄普遍偏小，为了增强部门员工的.凝聚力，避免员工因想家等影响工作，部门基本上坚持每个月或每个季度组织活动一次，让员工体会到家的温暖。
二、针对酒店常住客较多、续住率高的现象，建议由各部门收集宾客意见，由前厅制订一系列的“常住客卡片”，登记宾客相关信息，提高个性化、特色化服务，给客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣传作用、口碑效应，增加酒店的美誉度。
三、加大本部门与其它部门员工之间的面对面的沟通协调工作，多召开协调会，由部门负责人主持，部门全员参加，让员工多交流，做到换位思考，以确保部门相关工作的正常运转。
四、针对部门工作方针，不断健全、更新部门的管理体系，能够达到责任明确到人、奖罚到位，做到清晰、明了、合理、严谨、可操作性，使全员主动自觉遵守。
七、加强对同行客房酒水配备情况的调查，及时进行相应整改，主动征求宾客意见，询问客人喜好的住店所需物品，寻求代卖出售业务，努力将客房杂项收入提高到月均四万左右。
八、继续征求宾客意见、员工意见、同行建议，提出合理方案，报酒店领导审批，完善客房产品。如：防盗扣、淋浴间物品架、服务指南、客人赔偿价目表等等。
十、对于员工的管理多采用刚柔并济的手把手说教方式，提高自身亲和力，拉近与员工之间的距离，多组织部门活动和相应的技能比赛，培养部门更多的骨干力量，提高员工对酒店的忠诚度。
十一、针对客房部分工具和对客服务设施出现的老化情况，多与供货商进行沟通，加强维护力度，计划性定期安排专人维护保养工作。
十二、重视对部门基层管理人员的培训，多传授工作经验，以确保部门思想统一，劲往一处使。
十五、房间植物实行周检查制，每半个月进行相应更换，确保房间植物的新鲜、亮丽、完好，提高房间的美观度。
十六、加强与pa的沟通协调，加大客房地毯、地板的维护保养工作，由于pa机器过大，许多地板死角无法处理，客房人工处理效果不好，建议酒店购买一台小型手持打磨机，以便于客房房间地板的维护保养。
十七、基于酒店零五年期间多次停电，另还出现过台风、暴风雨等现象，将加强对相关应急方案的理论、实操培训力度，避免突发事件当中的事故出现。 二零零六年任重而道远，机遇与困难并存，目标与现实之差距，都要我们去面对，去迎接挑战。
在此，本人会切实按照酒店领导的指示，号召部门全员团结拼搏、努力工作，将客房工作更上一层楼。
酒店员工培训方案
为使飞飏商住楼，四川滨江酒店管理公司以其优秀的管理培训人员队伍、丰富的管理培训经验为飞飏商住楼提供优质的管理培训服务。
本次培训共分两个阶段：
一、四川滨江酒店管理公司在滨江饭店内为飞飏商住楼按培训计划提供相应部门的完整培训，包括在岗的练习机会。使受训员工对国际化的酒店先进管理模式培训，包括在岗的练习机会。使受训员工对国际化的酒店先进管理模式有亲身的体验和充分的学习。（其具体计划见《管理培训服务整体解决方案》及相应的部门培训计划）。
二、根据飞飏商住楼建设情况，四川滨江酒店管理公司将派出相应的培训员到飞飏商住楼做内训（内训时间的长短由四川滨江酒店管理公司经具体调研），以对第一阶段的培训效果进行有效的巩固并使更多的飞飏商住楼的员工能够接触并认识到先进的酒店管理理念。
为使飞飏商住楼在装修期间能迅速达到升星要求，四川滨江酒店管理公司总工程师出可到现场进行指导。费用按照第二阶段的培训费用收取。
内训报价
按培训员人数及时间收费，价格为人民币1500元/人/天。
注：内训之前的调研时间不计入内训时间。飞飏商住楼应负责妥善解决内训调研员和培训员的教学用具，用餐，休息等事宜。
四川滨江酒店管理公司以其高素质的员工、优良的服务水准、高效率的工作、领先的市场占有份额，干净舒适的酒店环境在竟争激烈的成都酒店业享有盛名。
四川滨江酒店管理公司拥有完备的管理制度和体系，成熟有效的培训机制，优秀负责的培训人员和一流的培训设施。我们也致力于提供管理培训服务来帮助我们的客户提升竞争力。我们能够为我们的客户提供量身定做的下列酒店部门的管理培训服务：财务部、市场营销部、人力资源部、客房部、前厅部、餐饮部、工程部、安全部、电脑部、采购部。
提升客户的整体竞争能力；
建立牢固的酒店管理基础；
在管理过程中对日常问题的整体思考；
接触并理解酒店业内最新最有效的理念；
提升个人管理技巧；
提升管理效率。
财务部
审计
成本控制
会计
信贷
市场营销部
商务公司市场
旅行社市场
宴会销售
公关
人力资源部
人力资源整体管理
酒店人事工作
酒店培训
员工福利
质检工作
客房部
行政管家职责
客房管家职责
楼层
公区
房务中心
布草房/洗衣房
前厅部
总台
商务中心
预订部
礼宾部
总机
大堂副理
采购部
部门物资采购
厨房物资采购
市场调查
餐饮部
中餐厅运作/管理
中厨房管理
西餐厅运作/管理
西厨房管理
管事部
客房送餐
宴会厅运作/管理
电脑部
程控交换机系统
电脑系统
网页管理
工程部
总工程师职责
副总工程师职责
电梯系统
强/弱电系统
空调系统
水系统
安全部
酒店治安管理
酒店消防
酒店停车管理
（单位：人民币元）
层级时间经理主管员工
一周1,000800700
两周1,8001,4001,200
四周3,0002,5002,000
八周5,5004,8003,800
半年15,00013,00010,000
一年28,00024,00018,000
a.酒店客房：人民币260元/间夜
b.员工宿舍（视可提供情况而定）：人民币20元/人/晚
a.零点：按酒店菜单价格八五折免服务费收费
b.经理餐：人民币28元/人/餐
c.员工餐：
早餐：人民币4元/人
午餐：人民币5元/人
晚餐：人民币5元/人
夜宵：人民币4元/人
工装：人民币3元/件
便装：按酒店客衣打七折免服务费收取
按酒店客用资费收取
酒店员工培训方案
进入酒店这个大集体，也通过这几天老师对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。以下就是我对这次酒店培训的心得体会—服务的重要性，一个酒店能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视酒店的服务水平，甚至把服务水平的高低作为选择的重要依据。因此，提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。
提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质，服务语言则是服务人员素质的最直接体现。语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具。服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的配合。传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻（即说话轻、走路轻、操作轻）。
一些服务人员往往由于腼腆，或者普通话说得不好，在服务过程中不能向客人提供清楚明了的服务，造成了客人的不满。特别是报菜名，经常使顾客听得一头雾水，不得不再问。由此妨碍主客之间的沟通，耽误正常的工作。
即使是因为地方风味和风格突出的餐厅，要采用方言服务才能显现出个性，也不能妨碍正常的交流。因此这类餐厅的服务员也应该会说普通话，或者要求领班以上的管理人员会说普通话，以便于用双语服务，既能体现其个性，又能使交流做到晓畅明白。餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。
要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。
1、服务员的仪态
服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信酒店是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
2、服务员的合作精神
工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
3、服务员的诚实与礼貌
工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养从业人员应有的修养，生意才能更好，才能达到餐厅营利的目的。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。另外，酒店服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
酒店员工培训方案
1目标:加强员工的专业知识和技能培训,增强员工队伍的整体文化素质.使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能.
2对象:酒店所有在职服务人员.
3培训形式:半脱产,分批培训.
4培训内容与设置:公司管理项目,服务员职业素质,餐饮服务技能,餐厅服务基本程序,顾客心理学,礼貌用语.
培训中理论培训,技能培训,实践操作相结合.学员以动手为主,多采用情景模拟,提高学员参与兴趣,也可开展讲座,每阶段结束后对学员进行考评,可采用口述问答,模拟操作等形式.
5培训时间:分两批轮流培训,周一,三,五上午8:00--11:00,共20天
6讲师:公司聘请优秀讲师与从业人员
7经费:讲师讲课费用:20000
道具费:3000
场地费:4000
资料费:5000
合计:32000元
8培训控制措施:为保证本次新员工培训方案有效实施，确保培训期间的安全，特制定新员工培训纪律及要求：
1、所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到；
2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理；
3、培训期间不得随意外出。有事外出须有书面请假条，经同意后方可外出。
4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互，确保培训任务圆满完成。
5、理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的上好入职后的第一课。
酒店服务员培训方案
1、目标：加强员工的专业知识和技能培训，增强员工队伍的整体文化素质。使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。
3、培训形式：半脱产，分批培训。
4、培训内容与设置：公司管理项目，服务员职业素质，餐饮服务技能，餐厅服务基本程序，顾客心理学，礼貌用语。培训中理论培训，技能培训，实践操作相结合.学员以动手为主，多采用情景模拟，提高学员参与兴趣，也可开展讲座，每阶段结束后对学员进行考评，可采用口述问答，模拟操作等形式。
5、培训时间：分两批轮流培训，周一，三，五上午8：00--11：00，共20天。
6、讲师：公司聘请优秀讲师与从业人员。
7、经费：讲师讲课费用：20xx0。
道具费：3000。
场地费：4000。
资料费：5000。
合计：320xx元。
8培训控制措施：为保证本次新员工培训方案有效实施，确保培训期间的安全，特制定新员工培训纪律及要求：
1、所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到；
2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理；
3、培训期间不得随意外出。有事外出须有书面请假条，经同意后方可外出。
4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互，确保培训任务圆满完成。
5、理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的上好入职后的第一课。
酒店服务员培训方案
餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度。服务知识。服务能力。服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。该份餐厅服务员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工的培训，但针对不同的餐厅服务员还需要进行相对的增加和删减一些培训内容。
服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性。创造性。积极性。责任感和素质的高低。其具体要求是：
1、主动。
餐厅服务员应牢固树立“宾客至上。服务第一”的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动。积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内。份外，发现后即应主动。及时地予以解决，做到眼勤。口勤。手勤。脚勤。心勤，把服务工作做在宾客开口之前。
2、热情。
餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑。端庄稳重。语言亲切。精神饱满。诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。
3、耐心。
餐厅服务员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性，不急噪。不厌烦，态度和蔼。服务人员应善于揣摩宾客的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌；并能虚心听取宾客的意见和建议，对事情不推诿，火锅加盟。与宾客发生矛盾时，应尊重宾客，并有较强的自律能力，做到心平气和。耐心说服。
4、周到。
餐厅服务员应将服务工作做得细致入微。面面俱到。周密妥帖。在服务前，服务人员应做好充分的准备工作，对服务工作做出细致。周到的计划；在服务时，应仔细观察，及时发现并满足宾客的需求；在服务结束时，应认真征求宾客的意见或建议，并及时反馈，以将服务工作做得更好。
餐厅服务员应具有较广的知识面，具体内容有：
1、基础知识。
主要有员工守则。服务意识。礼貌礼节。职业道德。外事纪律。饭店安全与卫生。服务心理学。外语知识等。
2、专业知识。
主要有岗位职责。工作程序。运转表单。管理制度。设施设备的使用与保养。饭店的服务项目及营业时间。沟通技巧等。
3、相关知识。
主要有宗教知识。哲学。美学。文学。艺术。法律各国的历史地理。习俗和礼仪。民俗与宗教知识。本地及周边地区的旅游景点及交通等。
1、语言能力。
语言是人与人沟通。交流的工具。餐厅的优质服务需要运用语言来表达。因此，餐厅服务员应具有较好的语言能力。对餐厅服务人员的语言要求为：“语言要文明。礼貌。简明。清晰；提倡讲普通话；对客人提出的问题无法解答时，应予以耐心解释，不推诿和应付”。此外，服务人员还应掌握一定的外语。
2、应变能力。
由于餐厅服务工作大都由员工通过手工劳动完成，而且宾客的需求多变，所以，在服务过程中难免会出现一些突发事件，如宾客投诉。员工操作不当。宾客醉酒闹事。停电等，麦勒菲，告诉您开品牌折扣店成功的秘诀，这就要求餐厅服务人员必须具有灵活的应变能力，遇事冷静，及时应变，妥善处理，充分体现饭店“宾客至上”的服务宗旨，尽量满足宾客的需求。
3、推销能力。
餐饮产品的生产。销售及宾客消费几乎是同步进行的，且具有无形性的特点，所以要求餐厅服务人员必须根据客人的爱好。习惯及消费能力灵活推销，以尽力提高宾客的消费水平，从而提高餐饮部的经济效益。
4、技术能力。
餐饮服务既是一门科学，又是一门艺术。技术能力是指餐厅服务人员在提供服务时显现的技巧和能力，它不仅能提高工作效率，保证餐厅服务的规格标准，更可给宾客带来赏心悦目的感受。因此，要想做好餐厅服务工作，就必须掌握娴熟的服务技能，并灵活。自如地加以运用。
5、观察能力。
餐厅服务质量的好坏取决于宾客在享受服务后的生理。心理感受，也即宾客需求的满足程度。这就要求服务人员在对客服务时应具备敏锐的观察能力，随时关注宾客的需求并给予及时满足。
1、身体健康。
餐厅服务员必须身体健康，定期体检，取得卫生防疫部门核发的健康证，手机加香，如患有不适宜从事餐厅服务工作的疾病，汽车装饰加盟，应调离岗位，冰淇淋加盟。
2、体格健壮。
餐饮服务工作的劳动强度较大，餐厅服务员的站立。行走及餐厅服务等必须具有一定的腿力。臂力和腰力等，因此，餐厅服务员必须要有健壮的体格才能胜任工作。
此外，餐厅服务工作需要团队精神，餐厅服务质量的提高需要全体员工的参与和投入，美容产品加盟。在餐厅服务工作中，要求服务人员在做好本职工作的同时，应与其他员工密切配合，尊重他人，共同努力，尽力满足宾客需求。
最后对该份的运用进行一下提醒吧，该份资料虽说可以拿来即用，但必须根据自身餐厅的具体情况来进行增加或减少一些相关培训内容，比如餐厅的管理制度。考核管理制度。员工工作手册等对餐厅服务员进行培训。
资料前面三项都是可以通过自身不断的努力进行提高的，第四项可能会因为个人身体状况不同而有所不同，自身根据自身体质来进行锻炼加强体质也是可以的。
酒店人员培训方案
随着酒店的迅速发展，对专业人才的需求也日益迫切，如何打造一支训练有素、勤恳敬业的员工队伍，怎样才能提高酒店的管理水平和服务水平，对酒店将来的发展都有着重要意义。作为酒店安全部门要做好员工消防知识培训，更好的服从和服务于酒店的发展大计。20xx年，酒店安全培训有如下设想：
培训时间：有新招聘员工入职后（用一天的时间，一个半小时）。
培训对象：每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工。
培训者：保安部。
培训内容：安全及保卫意识、消防程序、当发现火灾是你需要做什么？当您听到火警警报时，你需要记住知道的是安全出口的位置等。
培训时间：每半年一次（上半年时间定在六月中旬，下半年定在119宣传日前后）。
培训内容：基本消防知识和酒店内的安全保卫知识。
培训对象：酒店全体员工。
培训者：保安主管。
培训时间：每季度部门领导制定培训计划。
培训内容：根据实际需要和领导要求制定培训内容。
培训对象：部门员工。
培训者：部门领导。
培训时间：每半年一次（上半年时间定在六月中旬，下半年定在119宣传日前后）。
培训内容：
（1）处理爆炸事件的应急预案；
（2）打架斗殴、流氓滋扰的处理程序；
（3）发生财物丢失、被盗事件的处理程序；
（4）发生抢劫、行凶、暴力事件的处理程序；
（5）发生诈骗事件的处理预案；
（6）火警应急方案；
（7）精神病人或酗酒闹事的处理程序；
（8）人员伤亡的处理程序；
（9）食物中毒的处理预案。
培训对象：酒店全体员工。
培训者：保安主管。
消防知识。
（一）灭火和燃烧常识。
1、火灾：火灾就是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。
2、燃烧的发生必须具备三个必要的条件，即：可燃物、助燃物和着火源。
3、防止火灾的基本措施包括：
（1）控制可燃物，难燃或不燃的材料代替可燃或易燃。
（2）隔绝空气，使用易燃易爆物质的产生应在密闭的设备中进行。
（3）消除着火源。
（4）阻止火势的蔓延，在建筑物之建筑防火墙，设防火间距，不使新的燃烧条件形成，防止火灾的扩大。
（1）隔离灭火法。
灭火隔离法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开中断可燃物质的供给，使燃烧因缺少可燃物而终止。具体方法有：
1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物搬走；
2、关闭可燃气体、液体管道的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区。
3、设法阻拦流散的易燃、可燃液体。
4、拆除与火源相毗连的易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空间地带。
（二）窒息灭火法。
窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法，具体方法是：
1、用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不然或难燃物质覆盖燃烧物；
2、喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物；
3用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火灾的容器、设备；
4、密闭起火建筑、设备和孔洞；
5、把不燃的气体和不燃液体（如二氧化碳、氮气、四氯化碳等）喷洒到燃烧物区域内或燃烧物上。
（三）冷却法。
冷却法就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以降低燃烧物的温度低于燃点之下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火点。水就是一种具有很好冷却效果的`灭火剂。
（四）抑制法。
抑制法就是是灭火剂参与到燃烧反应历程中去，是燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或底活性的游离基，使燃烧反应终止。卤代烷灭火剂和干粉具有抑制灭火作用。
发生火灾的原因一般分为三类：
1、失火、缺乏防火安全常识、违反安全操作规程而引起的火灾事故；
2、由于电气设备使用不恰当；
3、雷击、自燃等原因引起的火灾。
酒店新员工培训方案
通过培训，提高员工的服务意识、文化素质和管理服务水平，掌握酒店式服务操作技能，打造品牌、全面塑造“x”的职业团队，实现企业的跨越发展。
统一计划、统一内容、统一考核、分散实施。
全员参加，分阶段、分层次的实施。
1、入职培训：对20xx年新进员工进行针对性培训，物业基本情况、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。
2、上岗培训：上岗前针对各部门、各岗位职责、工作标准及相关的业务知识培训和考核。
3、在岗培训：针对不同对象，又针对地开展系列化、正规化的培训。
培训方法：
集中授课，公开讨论，分析案例，总结学习体会。
考核方法：
1、口试：以现场提问方式，检验员工对培训内容的掌握程度;
2、笔试：每阶段培训结束后，进行闭卷考试，以检查员工对所培训内容的接受能力和培训效果。
3、抽查：工作中，不定时随机抽查员工对培训内容的接受程度。
1、公共课程培训
了解企业发展过程、企业现状，熟悉x企业《员工守则》和各项管理制度，恪守职业道德，掌握服务技能，增强服务意识，发扬团队精神，实现企业理念。
2、岗位课程培训
熟悉个岗位职责、工作流程、操作规范及管理制度，提高服务水平、业务技能，增强服务意识，努力做好各自工作。
酒店消防培训方案
下设演练评判组：xxx负责;。
现场服务组：xxx负责。
邀请单位领导观摩、指导。
时间：定于20xx年8月27日下午2点;。
地点：宣威市滇能国际大酒店。
疏散演练。
8月27日14:20，酒店当班人员正常上班，未当班人员在员工自行车停放处集合，统一交代注意事项。由康乐部技师扮演客人，分配到各空房间。未当班人员扮演正常上班，听到警报后演练开始。
目的：参加演练人员把所属部门负责范围内所有客人引领至安全地带(酒店门前公路边)集合。
要求:扮演客人者可以提出任何无厘头要求刁难员工，员工想尽一切办法说服客人引领至安全地带。
注意事项：消防演练事关重大，演练中所有参与人员严肃认真对待，严禁嬉戏打闹，一经发现，给予重罚。
实战灭火演练。
水枪灭火演练、干粉灭火器灭火演练两人配合水带连接演练。
水枪灭火演练：2人配合灭火演练。
水带连接:1人“一带一枪”消防演练。
干粉灭火器灭火演练：1人。
目的：熟悉各类灭火器材使用方法以及注意事项。
要求:酒店全体必须学会灭火器材基本操作。
1：27日14:20，酒店当班人员正常上班，未当班人员在员工自行车停放处集合，统一交代注意事项。
2.酒店消防演练不需要酒店客人真正参与，为防止惊扰到客人休息，请相关部门提前通知相关客人。
3.演练当天由康乐部技师扮演客人。
4.保安部对讲机为1频道。
5.消防演练事关重大，演练中所有参与人员严肃认真对待，严禁嬉戏打闹，一经发现，给予重罚。
请各部门按本通知要求给予支持配合，要求各小组和全体演练、参赛人员做好各项筹备、准备工作，以确保本次演练顺利进行。
特此通知!
酒店服务员培训方案
(二)分解培训项目;例，摆台过程的分解。
(三)培训具体工作的落实;。
(四)四步培训法：1，讲解;2，示范;3，尝试;4，跟踪指导;。
(五)情景培训法：例：晚餐时间，光线朦胧，小客人把冰激凌泼翻，应如何处理。
(六)培训结果的总结。
其次，培训架构暂定如下：
一，知识培训;。
1，餐厅礼仪，礼仪不仅仅是表面的恭敬，而且是发自内心的尊敬和热心。
“菜”在外，“礼”在心。
包括：国际通用称呼礼：
1)国际上对男性和女性的称呼;。
2)对地位高的官方人士称呼;。
3)对来自君主制国家贵宾的称呼;。
4)对有职业，职务和学位者的称呼;。
5)对军人的称呼;。
6)对神职人员的称呼;。
7)关于中国少数民族的称呼;。
8)部分国家的称呼礼节须知;。
(一)国内习惯称呼礼：
1)敬称词的运用;。
2)谦称词的运用;。
3)美称词的运用;。
4)婉称词的运用;。
5)昵称词的运用：
(二)外交活动称呼礼;。
1)要特别重视规范性问题。
2)周到并照顾到不同国家的文化习惯。
3)其他需要注意的礼节;。
(三)圆满答客的礼节;。
1)问答客人语气要婉转。
2)打扰客人也要讲究礼仪。
3)与客交谈话题要讲礼仪。
4)与西方人交往的“八不问”，年龄，婚姻，收入，住址，经历，工作，信仰，身体。
5)圆满答客的其他礼节;。
(四)使用名片的礼节：
1)使用名片的作用;。
2)递接名片的礼节;。
3)名片印制的礼仪规范;。
(五)接听电话的礼节：
1)“三响之内”必接听;。
2)问好之后再问候;。
3)避免用过于随便的语言;。
4)要学会注意聆听;。
5)要培养做记录的习惯;。
6)说话语气要平和;。
7)要礼貌地接听电话;。
8)礼貌地中断或转接电话;。
9)答话声音要亲切;。
10)关于音量与声调问题;。
11)如何婉转地结束电话;。
(六)餐厅卫生的.礼节;。
1)关于个人卫生问题;。
2)关于工作卫生问题;。
3)关于环境卫生问题;。
4)关于餐具卫生问题;。
5)关于食品卫生问题;。
(七)客我关系的礼节;。
1)顾客心理要求;。
2)顾客就餐动机;。
3)顾客就餐通常的生理需求;。
4)须要摆正客我之间的关系;。
2，顾客性格分析，了解不同性格的顾客，应如何接引，他们有哪些性格习惯及喜好;面对他们的提问和疑虑应如何解答。
力量型性格顾客;。
活泼型性格顾客;。
思考型性格顾客;。
和平型性格顾客;。
培训内容包括：
形体训练，表情(微笑的标准)，形体姿势(站姿，坐姿，拾物......)。
化妆知识;。
化妆的基本知识，淡妆与彩妆手法等等。
色彩知识，春季色到冬季色的搭配等。